Kuo skiriasi persikai ir abrikosai?
Turinys
Persikai ir abrikosai yra du populiarūs kaulavaisiai.
Nors spalva ir forma yra panašūs, jie turi savo išskirtines savybes.
Šiame straipsnyje lyginami persikų ir abrikosų panašumai ir skirtumai.
Abrikosai yra daug mažesni
Nors abu vaisiai yra neryškios ir gelsvai oranžinės spalvos, abrikosai yra pastebimai mažesni nei persikai.
Vienas abrikosas (35 gramai) yra maždaug 1/4 mažo persiko (130 gramų) dydžio (1, 2).
Šis vaisius taip pat gali pasigirti mažiau kalorijų - tik 17 kalorijų kiekviename vaisiuje, palyginti su 50 mažame persike (1, 2).
Dėl mažesnių abrikosų daugumai žmonių patinka valgyti kelis kartu.
Abu yra kaulavaisiai, tai reiškia, kad juose yra duobė. Abrikosų kauliukai yra lygesni ir mažesni už tuos, kuriuos rasite persikuose (3).
Santrauka Abrikosai yra 1/4 mažo persiko dydžio ir daug mažiau kalorijų. Žmonės gali valgyti kelis abrikosus per vieną sėdėjimą, tuo tarpu jie gali prilipti prie vieno persiko.
Skirtingos rūšys
Persikai ir abrikosai priklauso tai pačiai šeimai, Rosaceae, dar žinomas kaip rožių šeima. Šioje grupėje taip pat yra obuolių, kriaušių ir migdolų.
Persikai ir abrikosai, nors ir glaudžiai susiję, nėra kilę iš tų pačių regionų.
Mokslinis persiko pavadinimas, Prunus persica, žymi jos gausą Persijoje - šių dienų Irane - nepaisant to, kad ji kilusi iš Azijos (4, 3).
Tuo tarpu abrikosai (Prunus armeniaca) taip pat vadinamos armėniškomis slyvomis, nes žinoma, kad jos istoriškai išaugo šiame regione (5, 6).
Kadangi šie vaisiai yra iš tos pačios šeimos, juose yra panašių maistinių medžiagų, įskaitant kalį, vitaminą C ir beta karoteną.
Tačiau persikai suteikia didesnį šių maistinių medžiagų kiekį vienoje porcijoje dėl didesnio jų dydžio (1, 2).
Santrauka Persikai ir abrikosai priklauso rožių šeimai, tačiau yra skirtingos rūšys. Jie abu siūlo daug kalio, vitamino C ir beta karotino.
Persikai skanesni
Labiausiai pastebimas abrikosų ir persikų skirtumas yra jų skonis.
Persikai turi didesnį cukraus kiekį nei abrikosai, o tai suteikia jiems saldesnį skonį. Viename mažame persike (130 gramų) yra 11 gramų cukraus, o viename abrikoso (35 gramuose) yra tik 3 gramai (1, 2).
Abrikosai, priešingai, yra rūgštesni dėl jų obuolių rūgšties - junginio, skatinančio raugėjimą (7, 8, 9).
Be to, persikai turi didesnį vandens kiekį, todėl kiekvienam įkandimui jie suteikia jiems būdingą sultingumą (7).
Santrauka Persikai turi didesnį cukraus ir vandens kiekį nei abrikosai, todėl jie yra skanesni.Kulinarija
Persikai ir abrikosai plačiai naudojami pagrindiniuose patiekaluose, desertuose ir uogienėse. Jie gali būti patiekiami švieži, konservuoti ar džiovinti.
Abu vaisiai paprastai būna vasarą ir yra pigūs.
Nepaisant skonio skirtumų, receptus jie dažnai gali pakeisti vienas kitu.
Atminkite, kad jei persikus keičiate abrikosais, į savo patiekalą gali tekti įpilti šiek tiek daugiau skysčio ir cukraus. Taip pat gali tekti į savo receptą įtraukti daugiau abrikosų, kad jie būtų mažesni.
Būtinai švelniai nuplaukite kiekvieno vaisiaus odą, kad pašalintumėte nešvarumų, pesticidų ir bakterijų perteklių. Norėdami tai padaryti, paleiskite vaisius po šaltu vandeniu ir rankomis švelniai įtrinkite odą. Venkite naudoti daržovių šepetėlį, nes tai pažeis odą.
Galiausiai prieš valgydami pašalinkite duobę.
Santrauka Persikai ir abrikosai būna sezono metu vasaros mėnesiais. Paprastai juos galima pakeisti viena kitu į receptus.Esmė
Abrikosai ir persikai yra kaulavaisiai, kurių spalva ir forma skiriasi, tačiau skiriasi dydžiu ir skoniu.
Persikai yra saldesni ir sultingesni, o abrikosai turi šiek tiek aštraus skonio.
Kad ir kurį pasirinktumėte, abu yra puikūs maistinių medžiagų šaltiniai ir gali būti naudojami daugelyje patiekalų, desertų ir uogienių.
Atsižvelgiant į visus dalykus, abu vasaros vaisius verta įtraukti į savo racioną, kad būtų sveikas saldumas.
Daugiau Informacijos
¿Ar jūs, duetas el cuerpo?
