Pu-erh arbata: privalumai, dozavimas, šalutinis poveikis ir dar daugiau

Turinys

• Kas yra pu-erh arbata?
• Privalumai ir panaudojimas
• Gali skatinti svorio metimą
• Pagerina cholesterolio kiekį
• Slopina vėžio augimą
• Gali pakenkti kepenų sveikatai
• Šalutinis poveikis ir atsargumo priemonės
• Dozavimas ir kaip jį užvirinti
• Kaip užvirinti pu-erh arbatą
• Ko tau reikia
• Žingsniai
• Sustojimas ir pasitraukimas
• Perdozavimas
• Sąveika
• Sandėliavimas ir tvarkymas
• Nėštumas ir žindymo laikotarpis
• Naudojimas konkrečiose populiacijose
• Alternatyvos
• Dažnai užduodami klausimai (DUK)
• Kaip atrodo pu-erh arbata?
• Kas yra žalia pu-erh arbata?
• Kokie yra populiarūs arbatų skoniai?
• Kiek kalorijų yra pu-erh arbatoje?
• Ar galima gerti pu-erh arbatą kiekvieną dieną?

Kas yra pu-erh arbata?

Pu-erh arba pu'er arbata yra unikali fermentuotos arbatos rūšis, tradiciškai gaminama Kinijos Yunnan provincijoje. Jis pagamintas iš regione augančio medžio, vadinamo „laukiniu senu medžiu“, lapų.

Nors yra ir kitų raugintos arbatos rūšių, tokių kaip kombucha, pu-erh arbata skiriasi tuo, kad patys lapai yra fermentuojami, o ne užvirinta arbata.

Pu-erh paprastai parduodamas suspaustuose arbatos lapų „pyraguose“, tačiau gali būti parduodamas ir kaip biri arbata.

Daugelis žmonių geria pu-erh arbatą, nes ji ne tik suteikia arbatos, bet ir rauginto maisto naudą sveikatai.

Privalumai ir panaudojimas

Gali skatinti svorio metimą

Yra keletas įrodymų, pagrindžiančių pu-erh arbatos vartojimą svorio metimo tikslais.

Tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais parodė, kad pu-erh arbata gali padėti susintetinti mažiau naujų riebalų deginant daugiau kaupiamų kūno riebalų - dėl to gali sumažėti svoris (1, 2).

Vis dėlto, atsižvelgiant į tai, kad trūksta žmonių tyrimų šia tema, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Be to, pu-erh arbata yra fermentuojama, todėl ji taip pat gali patekti į jūsų organizmą sveikų probiotikų - arba naudingų žarnyno bakterijų.

Šie probiotikai gali padėti pagerinti cukraus kiekį kraujyje, o tai vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant svorį ir alkstant (3, 4, 5).

Vieno tyrimo metu su 36 žmonių, turinčių antsvorį, nustatyta, kad vartojant 333 mg puerh arbatos ekstrakto 3 kartus per dieną 12 savaičių, kūno svoris, kūno masės indeksas (KMI) ir pilvo riebalų rodikliai buvo žymiai geresni, palyginti su kontroline grupe ( 6).

Vis dėlto šis tyrimas neįrodo, kad geriant pu-erh arbatą galima numesti svorio. Šiuose tyrimuose buvo naudojami labai koncentruoti ekstraktai, kurių sudėtyje esančios puerh arbatos veikliosios medžiagos buvo žymiai didesnės dozės nei tos, kurias gautumėte išgėrę.

Pagerina cholesterolio kiekį

Keli tyrimai su gyvūnais pastebėjo, kad papildymas pu-erh arbatos ekstraktais padidina riebalų kiekį kraujyje (7, 8, 9).

Pu-erh arbatos ekstraktai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį dviem būdais (10).

Pirmiausia, pu-erh arbata padidina su maistu susietų tulžies rūgščių išskiriamą su išmatomis kiekį, tokiu būdu neleidžiant riebalams absorbuotis į jūsų kraują (10).

Antra, atliekant tyrimus su gyvūnais, pu-erh arbata taip pat mažina riebalų kaupimąsi. Kartu šis poveikis gali sumažinti širdies ligų riziką (11, 12).

Vis dėlto tyrimai su gyvūnais, naudojant koncentruotus ekstraktus, neįrodo, kad pu-er arbatos gėrimas padarys tokį patį poveikį žmonėms.

Slopina vėžio augimą

Tyrimų mėgintuvėliuose puerh arbatos ekstraktai užmušė krūties vėžį, burnos vėžį ir storosios žarnos vėžio ląsteles (13, 14, 15).

Nors šie atradimai yra perspektyvus atspirties taškas būsimiems tyrimams, pu-er arbata neturėtų būti naudojama kaip vėžio gydymas.

Šie tyrimai apima labai koncentruotų ekstraktų uždėjimą tiesiai į vėžio ląsteles, o tai ne taip, kaip geriant pu-erh arbatą būtų sąveikaujama su jūsų kūno vėžinėmis ląstelėmis. Norint suprasti, kaip pu-erh arbatos darymas paveiktų vėžio ląsteles, reikia daugiau tyrimų.

Gali pakenkti kepenų sveikatai

Pu-erh arbata, nes ji gali padėti sumažinti riebalų kaupimąsi, gali padėti išvengti nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų - ligos, kai kepenyse kaupiasi riebalų perteklius. Tačiau iki šiol tai buvo pastebėta tik atliekant tyrimus su gyvūnais (16).

Kitame tyrime su gyvūnais taip pat nustatyta, kad puerh arbatos ekstraktas gali apsaugoti kepenis nuo chemoterapijos vaisto cisplatinos padarytos žalos (17).

Tai perspektyvi tyrimų sritis, tačiau norint išsakyti teiginius apie pu-er arbatą ir kepenų veiklą, būtina atlikti tyrimus su žmonėmis.

Šalutinis poveikis ir atsargumo priemonės

Didžiąją dalį pu-erh arbatos šalutinio poveikio sukelia kofeino kiekis joje. Atsižvelgiant į užvirimo stiprumą, pu-erh arbatoje gali būti 30–100 mg kofeino viename puodelyje (18).

Dauguma žmonių gali toleruoti iki 400 mg kofeino per parą, tačiau kai kurie šalutiniai per daug kofeino poveikiai gali apimti (19):

• nemiga
• galvos svaigimas
• drebulys
• pasikeičia jūsų širdies ritmas
• dehidracija
• viduriavimas ar gausus šlapinimasis

Kadangi fermentuotas maistas gali paveikti jūsų žarnyno bakterijų koncentraciją, pu-er arbata taip pat gali paveikti jūsų virškinimą ir gali sukelti tam tikrą virškinimo sutrikimą.

Dozavimas ir kaip jį užvirinti

Dauguma žmonių gali saugiai išgerti iki 3 puodelių (710 ml) pu-er arbatos per dieną, nebent jie taip pat geria didelius kiekius kitų gėrimų, kuriuose yra kofeino.

Trūksta tyrimų, kiek pu-erh arbatos reikėtų gerti kasdien, norint pajusti jos galimą svorio praradimą, tačiau 1–2 puodeliai (240–480 ml) per dieną yra geras atspirties taškas.

Kaip užvirinti pu-erh arbatą

Ko tau reikia

• „pu-erh“ arbata - vienas pyragas arba 3–4 gramai birių lapų arbatos už puodelį, kurį planuojate pasigaminti
• verdantis vanduo
• arbatinukas su filtru
• arbatinukai ar puodeliai
• pasirenkami priedai, tokie kaip grietinėlė, pienas ar saldiklis

Žingsniai

1. Į arbatinuką įdėkite pu-erh arbatos pyragą arba palaidus lapus ir įpilkite tik tiek verdančio vandens, kad jie uždengtų lapus, tada išmeskite vandenį. Pakartokite šį veiksmą dar kartą, būtinai išmesdami vandenį. Šis „skalavimas“ padeda užtikrinti aukštos kokybės arbatą.
2. Užpildykite arbatinuką verdančiu vandeniu ir leiskite arbatai 2 minutes nukošti. Remdamiesi savo skonio nuostatomis, galite stačiau ilgesnį ar trumpesnį laiką.
3. Supilkite arbatą į arbatinukus ir pagal pageidavimą pridėkite priedų.

Sustojimas ir pasitraukimas

Jei visiškai neišgersite kofeino, jums neturėtų kilti problemų sustabdant pu-erh arbatą ir neturėtumėte jokių nutraukimo simptomų.

Tačiau jei pu-erh arbata yra vienintelis jūsų vartojamas kofeino šaltinis arba jei jūs pašalinate visą kofeiną kartu su pu-erh arbata, galite patirti kai kuriuos kofeino vartojimo simptomus, įskaitant nuovargį, galvos skausmą ir sunkumus sutelkti dėmesį. (19).

Vis dėlto dauguma kofeino vartojimo nutraukimo simptomų išlieka tik maždaug 1 savaitę (19).

Perdozavimas

Perdozavus mažai tikėtinos pu-erh arbatos. Tačiau jame yra kofeino, todėl kyla tam tikra kofeino perdozavimo rizika, jei geriate kelis puodelius per dieną kartu su kitais gėrimais, kuriuose yra kofeino.

Kofeino perdozavimo simptomai, tokie kaip nereguliarus širdies plakimas, gali prasidėti išgėrus 400 mg kofeino, kuris prilygsta 4 ar daugiau puodelių (950 ml) puerh arbatos, atsižvelgiant į užpilo stiprumą (19).

Vienas ar du puodeliai (240–480 ml) puerh arbatos kelia nedidelę perdozavimo riziką.

Sąveika

Pu-erh arbata yra gana saugi, ir dauguma vaistų sąveikos vyksta dėl kofeino kiekio. Kai kurie vaistai, kurie gali sąveikauti su kofeinu, yra antibiotikai, kai kurie stimuliatoriai, tam tikri vaistai nuo širdies ir kai kurie vaistai nuo astmos (19).

Jei kyla abejonių dėl kofeino vartojimo ir vaistų, turėtumėte pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Sandėliavimas ir tvarkymas

Pu-erh arbata yra fermentuotas produktas, kurio kokybė gerėja ir senstant, todėl, jei tinkamai laikomas, jis tarnauja beveik neribotą laiką.

Pu-erh arbatos pyragaičius laikykite hermetiškame inde vėsioje, tamsioje vietoje, kaip jūsų sandėliukas.

Jei jis atrodo ar kvepia, arba ant jo auga matomas pelėsis, turėtumėte jį išmesti.

Nėštumas ir žindymo laikotarpis

Kofeinas kelia didžiausią susirūpinimą dėl pu-erh arbatos nėštumo ar žindymo metu.

Nors nėščios moterys neprivalo visiškai atsisakyti kofeino iš savo dietos, jos neturėtų nepersistengti. Ekspertai nėštumo metu rekomenduoja ne daugiau kaip 200 mg kofeino per dieną (19).

Kadangi pu-erh arbata gali būti iki 100 mg viename puodelyje (240 ml), jos galima įtraukti į nėščios moters dietą saikingai, jei ji reguliariai nevartoja jokių kitų gėrimų, kuriuose yra daug kofeino.

Žindančios moterys taip pat turėtų apriboti kofeino vartojimą iki maždaug 300 mg per dieną, nes nedidelis kofeino kiekis gali patekti į motinos pieną (20).

Naudojimas konkrečiose populiacijose

Atrodo, kad Pu-erh arbata neturi kontraindikacijų konkrečioms populiacijoms.

Kaip ir kitų arbatų, turėtumėte vengti pu-erh arbatos, jei ji, atrodo, jus vargina. Dėl kofeino neturėtumėte jo gerti ir pertekliniai.

Žmonės, turintys miego sutrikimų, migreną, širdies problemų, aukštą kraujospūdį, gastroezofaginio refliukso ligą (GERL) ar opų, gali norėti vengti kofeino pertekliaus (19).

Nepaisant to, daugumai žmonių turėtų būti skiriama 1–2 puodeliai (240–480 ml) per dieną.

Alternatyvos

Pu-erh yra unikalus arbatų pasaulyje. Kalbant apie užvirintą arbatą, juodoji arbata gali būti artimiausia alternatyva. Juodoji arbata oksiduojasi ir gauna tamsią spalvą, tačiau nėra fermentuojama tiek pat, kiek puerhas.

Norėdami panašaus gėrimo, kuriame yra rauginto maisto pranašumų, išbandykite fermentuotą arbatą „kombucha“. Jis gali būti gaminamas iš bet kurios arbatos įvairovės, o skystis fermentuojamas kitaip nei lapai, kaip pu-erh arbatos atveju.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

Kaip atrodo pu-erh arbata?

Dėl fermentacijos pu-erh arbata turi nepakartojamą aštraus ar „funky“ skonį, tačiau ji yra sumaišyta su kitais skoniais - tokiais kaip saldumas, kartumas ir žemiškumas.

„Pu-erh“ arbatos su kitais ingredientais turės skirtingą skonį. Be to, skonis keičiasi ir senstant arbatai.

Kas yra žalia pu-erh arbata?

Yra dvi pagrindinės pu-erh arbatos veislės - prinokusios ir žalios.

Prinokusi pu-erh arbata yra pigiausia įvairovė. Ši arbata gaminama keletą mėnesių fermentuojant palaidus lapus ir paspaudžiant juos į formą (21).

Žalia pu-erh arbata yra brangesnė. Norėdami pagaminti neapdorotą pu-erh, prinokusio pu-erh paruošimo žingsniai yra atvirkščiai. Švieži arbatos lapai pirmiausia spaudžiami, o po to fermentuojami - paprastai metų metus (21).

Kokie yra populiarūs arbatų skoniai?

Pu-erh yra populiarus arbatos pasirinkimas ir dažnai užpilamas kitais skoniais. Populiarūs mišiniai yra šokolado pu-erh arbata, kurioje yra kakavos miltelių, ir chrizantema pu-erh, kurioje yra džiovintų chrizantemų žiedlapių.

Šie papildymai gali padaryti pu-erh arbatos skonį daug geresnį, nes ji turi unikalų skonį, kurį mėgsta ne visi.

Kiek kalorijų yra pu-erh arbatoje?

Paruoštos arbatos, įskaitant pu-erh, natūraliai neturi kalorijų arba turi labai mažai kalorijų. Tačiau pridėję cukraus ar grietinėlės padidinsite arbatos kalorijų kiekį.

Ar galima gerti pu-erh arbatą kiekvieną dieną?

Taip, kasdien geriant pu-erh arbatą nėra jokios žalos, jei gerai ją toleruojate.