Šis angliavandenių tyrimas gali priversti jus permąstyti keto dietos siekius

Turinys

• Apžvalga skirta

Pagrindinė priežastis, dėl kurios daugelis mitybos ekspertų nesutinka su mažai angliavandenių turinčia dieta, yra ta, kad vengiant maisto grupės reikia apriboti vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų asortimentą. (Žr. Kodėl šis dietologas visiškai prieštarauja Keto dietai) Naujausia Pasaulio sveikatos organizacijos finansuota apžvalga, paskelbta „Lancet“ suteikia jų argumentams naują nuopelną. Atrodo, kad angliavandenių mažinimas turi įtakos sveikatai, ypač kai kalbama apie vieną rūšį: skaidulą.

Pirma, greitas atnaujinimas: ląsteliena ne tik padeda maistui praeiti per virškinimo sistemą, bet ir skatina sveikas žarnyno bakterijas ir pagreitina medžiagų apykaitą.

PSO apžvalga apėmė 185 perspektyvius tyrimus ir 58 klinikinius tyrimus nuo 2017 m., kuriuose buvo nagrinėjamas ryšys tarp angliavandenių kokybės ir sveikatos. Jie apžvelgė tris konkrečius kokybės rodiklius – skaidulų kiekį, nesmulkintus grūdus ir rafinuotus grūdus bei žemą glikemijos ir aukšto glikemijos rodiklius, kad nustatytų, kuri grupė buvo naudingiausia nustatant ligos ar mirties riziką.

Ką jie rado? Didžiausią sveikatos rezultatų neatitikimą lėmė tyrimai, kuriuose buvo lyginamos daug ląstelienos turinčios dietos ir mažai skaidulų turinčios dietos.

Dalyviai, vartojantys daugiausiai skaidulų, buvo 15–30 procentų rečiau nei tie, kurie suvartojo mažiausią skaidulų kiekį, sirgo insultu, širdies ligomis, 2 tipo diabetu ir storosios žarnos vėžiu. Daug skaidulų turinti grupė taip pat parodė žemesnį kraujospūdį, kūno svorį ir cholesterolį. Jie nustatė, kad suvalgyti nuo 25 iki 29 gramų skaidulų per dieną buvo saldus taškas, rodantis mažiausią neigiamo poveikio sveikatai riziką. (Susijęs: Ar įmanoma, kad jūsų mityboje būtų per daug skaidulų?)

Apžvalgoje nurodytas lygiagretus, nors ir silpnesnis, poveikis, kai kalbama apie nesmulkintus grūdus ir rafinuotus grūdus. Valgant nesmulkintus grūdus, sumažėjo rizika susirgti, o ne valgyti rafinuotus grūdus, o tai yra prasminga atsižvelgiant į tai, kad sveiki grūdai paprastai yra daug skaidulų.

Galiausiai peržiūroje buvo suabejota glikemijos indekso, kaip sveikatos rodiklio, veiksmingumu, nustatant, kad GI iš tikrųjų buvo gana silpnas veiksnys, lemiantis, ar angliavandeniai yra „geri“, ar „blogi“. (BTW, jums rimtai reikia nustoti galvoti apie maistą kaip gerą ar blogą.)

Įrodymai, kad valgant angliavandenius, kurių glikemijos indeksas mažesnis, sumažins pavojų sveikatai, buvo laikomas „nuo mažo iki labai mažo“. (Glikemijos indeksas maisto produktus reitinguoja pagal jų poveikį cukraus kiekiui kraujyje, o žemesnis indeksas yra palankesnis. Tačiau sąrašo patikimumas yra prieštaringas.)

Net jei atsisakėte mažai angliavandenių turinčių dietų, tikėtina, kad vis tiek negaunate pakankamai ląstelienos. Dauguma amerikiečių to nedaro, pasak FDA, kuri mano, kad skaidulos yra „visuomenės sveikatos susirūpinimą kelianti medžiaga“. Be to, FDA rekomendacija 25 gramus per dieną yra žemiausia riba, kuri buvo įrodyta kaip optimali apžvalgoje.

Geros naujienos yra tai, kad pluošto nėra sunku rasti. Į savo racioną įtraukite daugiau augalų-vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų, riešutų ir ankštinių augalų-taip padidinsite jų suvartojimą. Jums geriau gauti ląstelienos iš tų natūralių šaltinių, nes tuo pačiu metu gausite ir kitų maistinių medžiagų. (Ir FYI, peržiūros rezultatai taikomi būtent natūraliems šaltiniams – tyrėjai neįtraukė jokių tyrimų, kuriuose dalyvavo papildai.)

Jei esate susituokę ir valgote mažai angliavandenių, vis tiek galite įtraukti maistą, kuriame gausu ląstelienos, pvz., Uogų, avokadų ir lapinių žalumynų, o ne eiti tiesiai į mėsėdžius.

Apžvalga skirta