7 stebina Taro šaknies nauda

Turinys

• 1. turtingas skaidulomis ir kitomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis
• 2. Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
• 3. Gali sumažinti širdies ligų riziką
• 4. Gali pasiūlyti priešvėžinių savybių
• 5. Gali padėti numesti svorį
• 6. Gera tavo žarnynui
• 7. Universalus ir lengvai pridedamas prie dietos
• Esmė

Taro šaknis yra krakmolinga šakninė daržovė, iš pradžių auginta Azijoje, bet dabar ja mėgaujamasi visame pasaulyje.

Jis turi rudą išorinę odą ir baltą minkštimą su purpurinėmis dėmėmis. Virtas jis turi švelniai saldų skonį ir tekstūrą, panašią į bulves.

Taro šaknis yra puikus skaidulų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis ir siūlo įvairius galimus privalumus sveikatai, įskaitant geresnį cukraus kiekio kraujyje valdymą, žarnyno ir širdies sveikatą.

Štai 7 taro šaknies privalumai sveikatai.

1. turtingas skaidulomis ir kitomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis

Viename puodelyje (132 gramai) virto taro yra 187 kalorijos - daugiausia iš angliavandenių - ir mažiau nei vienas gramas baltymų ir riebalų (1).

Jame taip pat yra:

• Pluoštas: 6,7 gramo
• Manganas: 30% dienos vertės (DV)
• Vitaminas B6: 22% DV
• Vitaminas E: 19% DV
• Kalis: 18% DV
• Varis: 13% DV
• Vitamino C: 11% DV
• Fosforas: 10% DV
• Magnis: 10% DV

Taigi, taro šaknyje yra daug įvairių maistinių medžiagų, kurių žmonės dažnai negauna, pavyzdžiui, skaidulų, kalio, magnio ir vitaminų C ir E ().

Santrauka Taro šaknis yra geras skaidulų ir daugybės vitaminų bei mineralų šaltinis, kurio įprastoje amerikiečių dietoje dažnai trūksta.

2. Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje

Nors taro šaknis yra krakmolinga daržovė, joje yra dviejų rūšių angliavandenių, naudingų cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti: skaidulos ir atsparus krakmolas.

Skaidulos yra angliavandeniai, kurių žmonės negali virškinti. Kadangi jis nėra absorbuojamas, jis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Tai taip pat padeda sulėtinti kitų angliavandenių virškinimą ir absorbciją, užkertant kelią dideliam cukraus kiekio kraujyje šuoliui po valgio ().

Tyrimai parodė, kad daug skaidulų turinčios dietos, kurių sudėtyje yra iki 42 gramų per dieną, gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje maždaug 10 mg / dl žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ().

„Taro“ taip pat yra specialios rūšies krakmolas, žinomas kaip atsparus krakmolas, kurio žmonės negali virškinti ir todėl nepakelia cukraus kiekio kraujyje. Maždaug 12% virtos taro šaknies krakmolo yra atsparus krakmolas, todėl jis yra vienas geresnių šios maistinės medžiagos šaltinių ().

Šis atsparaus krakmolo ir pluošto derinys daro taro šaknį geru angliavandenių pasirinkimu - ypač žmonėms, sergantiems diabetu (,).

Santrauka Taro šaknyje yra skaidulų ir atsparus krakmolas, kurie lėtina virškinimą ir mažina cukraus kiekio kraujyje šuolius po valgio.

3. Gali sumažinti širdies ligų riziką

Taro šaknies pluoštas ir atsparus krakmolas taip pat gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.

Atlikus esminius tyrimus nustatyta, kad žmonėms, kurie valgo daugiau skaidulų, širdies ligos būna mažesnės ().

Vienas tyrimas parodė, kad kiekvienam papildomam 10 gramų skaidulų per dieną suvartojimo rizika sumažėjo 17% ().

Manoma, kad tai iš dalies lemia skaidulų cholesterolio kiekį mažinantis poveikis, tačiau tyrimai tebevyksta ().

Taro šaknyje puodelyje yra daugiau nei 6 gramai skaidulų (132 gramai) - daugiau nei dvigubai daugiau nei palyginamoje 138 gramų bulvių porcijoje, todėl jis yra puikus skaidulų šaltinis (1, 11).

Taro šaknis taip pat suteikia atsparų krakmolą, kuris mažina cholesterolio kiekį ir yra susijęs su sumažėjusia širdies ligų rizika (,).

Santrauka Taro šaknyje yra daug skaidulų ir atsparaus krakmolo, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką.

4. Gali pasiūlyti priešvėžinių savybių

Taro šaknyje yra augalinės kilmės junginių, vadinamų polifenoliais, kurie turi įvairios naudos sveikatai, įskaitant galimybę sumažinti vėžio riziką.

Pagrindinis taro šaknyje randamas polifenolis yra kvercetinas, kuris taip pat yra didelis kiekis svogūnų, obuolių ir arbatos (,).

Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai parodė, kad kvercetinas gali sukelti vėžio ląstelių mirtį ir sulėtinti kelių rūšių vėžio augimą ().

Tai taip pat yra galingas antioksidantas, apsaugantis jūsų kūną nuo per didelių laisvųjų radikalų pažeidimų, susijusių su vėžiu ().

Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad taro ekstraktas sugebėjo sustabdyti kai kurių rūšių krūties ir prostatos vėžio ląstelių plitimą, tačiau nebuvo atlikta jokių žmonių tyrimų ().

Nors ankstyvieji tyrimai yra daug žadantys, norint geriau suprasti priešvėžines taro savybes, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Santrauka Taro šaknyje yra polifenolių ir antioksidantų, kurie gali kovoti su vėžio augimu ir apsaugoti jūsų kūną nuo oksidacinio streso. Vis dėlto šioje srityje reikia atlikti daugiau tyrimų.

5. Gali padėti numesti svorį

Taro šaknis yra geras skaidulų šaltinis, kurio puodelyje yra 6,7 ​​gramo (132 gramai) (1).

Tyrimais nustatyta, kad daugiau skaidulų valgantys žmonės turi mažesnį kūno svorį ir mažiau riebalų (18).

Taip gali būti dėl to, kad skaidulos lėtina skrandžio ištuštinimą, todėl jūs ilgiau pasisotinate ir sumažinate per dieną suvartojamų kalorijų skaičių. Laikui bėgant tai gali sumažinti svorį ().

Taro šaknyje esantis atsparus krakmolas gali turėti panašų poveikį.

Vienas tyrimas parodė, kad vyrai, kurie prieš valgį vartojo priedą, kuriame buvo 24 gramai atsparaus krakmolo, suvartojo maždaug 6% mažiau kalorijų ir turėjo mažesnį insulino kiekį po valgio, palyginti su kontroline grupe ().

Tyrimai su gyvūnais taip pat parodė, kad žiurkės, šeriamos dietomis, kuriose yra daug atsparaus krakmolo, turi mažiau kūno riebalų ir pilvo riebalų. Iškelta hipotezė, kad tai iš dalies lemia atsparus krakmolas, didinantis riebalų deginimą jūsų kūne, tačiau reikalingi tolesni tyrimai ().

Santrauka Dėl didelio skaidulų ir atsparaus krakmolo kiekio taro šaknis gali sustiprinti sotumo jausmą, sumažinti bendrą kalorijų kiekį ir padidinti riebalų deginimą, galintį sumažinti svorį ir sumažinti kūno riebalų kiekį.

6. Gera tavo žarnynui

Kadangi taro šaknyje yra daug skaidulų ir atsparaus krakmolo, tai gali būti naudinga žarnyno sveikatai.

Jūsų kūnas nevirškina ir nesugeria skaidulų bei atsparaus krakmolo, todėl jie lieka jūsų žarnyne. Pasiekę gaubtinę žarną, jie tampa maistu jūsų žarnyno mikrobams ir skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi ().

Kai jūsų žarnyno bakterijos fermentuoja šias skaidulas, jos sukuria trumpos grandinės riebalų rūgštis, kurios maitina jūsų žarnyne esančias ląsteles ir palaiko jas sveikas bei stiprias ().

Vienas tyrimas su kiaulėmis parodė, kad dietos, kuriose gausu atsparaus krakmolo, pagerino storosios žarnos sveikatą, padidindamos trumpų grandinių riebalų rūgščių gamybą ir sumažindamos gaubtinės žarnos ląstelių žalą (

Įdomu tai, kad tyrimai su žmonėmis parodė, kad žmonių, sergančių uždegiminiais žarnyno sutrikimais, tokiais kaip opinis kolitas, žarnyne paprastai būna mažesnis trumpųjų grandinių riebalų rūgščių kiekis (

Kai kurie tyrimai rodo, kad skaidulų ir atsparaus krakmolo vartojimas gali padidinti šį lygį ir padėti apsisaugoti nuo uždegiminės žarnų ligos ir storosios žarnos vėžio ().

Santrauka Taro šaknyje esantis pluoštas ir atsparus krakmolas žarnyno bakterijose fermentuojami, kad susidarytų trumpos grandinės riebalų rūgštys, kurios gali apsaugoti nuo storosios žarnos vėžio ir uždegiminės žarnyno ligos.

7. Universalus ir lengvai pridedamas prie dietos

Taro šaknis yra krakmolingos tekstūros ir švelnaus, šiek tiek saldaus skonio, panašus į saldžiąsias bulves. Jis gali būti naudojamas tiek saldiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose.

Keletas populiarių būdų ja mėgautis:

• „Taro“ žetonai: Plonai supjaustykite taro ir kepkite arba kepkite į drožles.
• Havajų poi: Garo ir sutrinkite taro į purpurinio atspalvio tyrę.
• Taro arbata: Sumaišykite taro arba naudokite taro miltelius boba arbatoje, kad gautumėte gražų purpurinį gėrimą.
• „Taro“ bandelės: Kepkite saldintą taro pastą sviestinės tešlos tešloje desertui.
• Taro pyragai: Sumaišykite virtą taro su prieskoniais ir kepkite keptuvėje, kol apskrus.
• Sriubose ir troškiniuose: Taro supjaustykite gabalėliais ir naudokite sultiniuose.

Svarbu pažymėti, kad taro šaknis reikia valgyti tik virtą.

Neapdorotame taro sudėtyje yra proteazių ir oksalatų, kurie gali sukelti dilgčiojimą ar deginimą burnoje. Virimas išjungia šiuos junginius (27, 28).

Santrauka Taro šaknis yra lygi, krakmolinga ir švelniai saldaus skonio. Jį galima virti ir mėgautis tiek saldžiais, tiek pikantais patiekalais. Jūs neturėtumėte valgyti žalios taro šaknies, nes joje yra junginių, kurie gali sukelti jūsų burnoje perštėjimą ar deginimą.

Esmė

Taro šaknis yra švelniai saldaus skonio krakmolo šaknis.

Tai puikus įvairių maistinių medžiagų, kurių daugelis žmonių negauna, įskaitant ląstelienos, kalio, magnio, vitaminų C ir E, šaltinis.

„Taro“ taip pat yra puikus skaidulų ir atsparaus krakmolo šaltinis, dėl kurio yra daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, pagerėjusi širdies, cukraus kiekio kraujyje, kūno svorio ir žarnyno sveikata.

„Taro“ taip pat yra įvairių antioksidantų ir polifenolių, kurie apsaugo nuo laisvųjų radikalų pažeidimo ir galimo vėžio.

Visada prieš valgydami išvirkite šaknį, kad neutralizuotumėte junginius, kurie gali sukelti nemalonius burnos pojūčius.

Virtas, taro yra maistingas priedas prie saldžių ir pikantiškų patiekalų.