Šis tailandietiško žaliojo kario receptas su daržovėmis ir tofu yra puikus savaitgalio valgis

Turinys

• Tailandietiškas žalias daržovių karis su tofu ir anakardžiais
• Apžvalga skirta

Atėjus spaliui, taip ir prasideda šiltų, jaukių vakarienių troškimas. Jei ieškote skanių ir maistingų sezoninių receptų idėjų, turime jums tik augalinį receptą: Šiame tailandietiškame žaliame daržovių karyje yra rudųjų ryžių ir daug daržovių, įskaitant brokolius, papriką, morkas. , ir grybai.

Turtingą skonį karis įgauna iš konservuoto kokosų pieno, žaliosios kario pastos, šviežios imbiero šaknies ir česnako užuominos, o dubenėlių viršuje yra šviežių bazilikų ir anakardžių. Norėdami gauti dar daugiau tekstūros ir sustiprinti baltymus šiame inde, įpilkite traškaus tofu. Raktas? Tofu supjaustykite šiek tiek plonais griežinėliais, tada kepkite gabalėlius, kol jie šiek tiek apdegs iš abiejų pusių. (Susijęs: Šis paprastas veganiškas kokosinio kario makaronų dubuo patenka į vietą, kai esate per pavargę gaminti)

Šis karis, supakuotas su daržovėmis ir sočiais grūdais, suteikia 144 procentus rekomenduojamos vitamino A dienos vertės, 135 procentus vitamino C ir 22 procentus geležies, taip pat 9 gramus ląstelienos vienoje porcijoje.

Premija: tai suteikia puikių likučių, kuriuos galima atsinešti į darbą pietums ar perkaitinti vakarienę įtemptą savaitės naktį. Pradėkime kapoti! (Daugiau: stebėtinai lengvi veganų kario receptai, kuriuos gali išmokti kiekvienas)

Tailandietiškas žalias daržovių karis su tofu ir anakardžiais

Tarnauja 4–6

Ingridientai

• 1 puodelis nevirtų rudųjų ryžių (arba 4 puodeliai virtų rudųjų ryžių)
• 1 šaukštas rapsų aliejaus (arba pageidaujamo kepimo aliejaus)
• 14 uncijų. ypač tvirtas tofu
• 1 vidutinio vainiko brokolis
• 1 raudonoji paprika
• 2 didelės morkos
• 2 puodeliai Baby Bella grybų
• 1 česnako skiltelė
• 1 colio gabalėlis imbiero šaknies
• 1 14 oz gali būti pilno riebumo kokosų pieno
• 3 šaukštai žalios kario pastos
• Sultys iš 1 laimo
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų pipirų
• 1/2 puodelio anakardžių
• Garnyrui pjaustytas šviežias bazilikas

Kryptys

1. Virkite ryžius pagal instrukcijas.
2. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite rapsų aliejų.
3. Iš tofu talpyklos išpilkite vandenį. Supjaustykite tofu bloką vertikaliai į penkis šiek tiek plonus, bet didelius gabalėlius (juos susmulkinsite vėliau). Keptuvėje kepkite tofu gabalėlius, kol jie taps traškūs iš abiejų pusių. Perkelkite gabalus į pjaustymo lentą.
4. Kol kepa tofu, paruoškite daržoves: supjaustykite brokolius, supjaustykite pipirus, morkas ir grybus, susmulkinkite česnaką ir imbierą.
5. Kai tofu baigs virti ir išimkite iš keptuvės, į keptuvę įpilkite skardinę kokosų pieno. Šildykite 2 minutes, tada įpilkite kario pastos, imbiero ir česnako ir virkite dar 2 minutes.
6. Į keptuvę perkelkite brokolių, pipirų, morkų ir grybų gabaliukus. Įpilkite laimo sulčių, druskos ir pipirų. Virkite 8–10 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės, o kario mišinys susigers ir įgaus norimą konsistenciją.
7. Tofu gabaliukus supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais.
8. Ryžius padalinkite į serviravimo dubenis. Į dubenėlius tolygiai sudėkite daržoves ir karį ir į kiekvieną dubenį įpilkite traškaus tofu.
9. Į kiekvieną dubenį įpilkite anakardžių, ant viršaus pabarstykite kapotų bazilikų.
10. Mėgaukitės, kol patiekalas šiltas!

Mitybos faktai 1/4 recepto: 550 kalorijų, 30 g riebalų, 13 g sočiųjų riebalų, 54 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 9 g cukraus, 18 g baltymų

Apžvalga skirta