Šiaurės šalių dieta: įrodymais pagrįsta apžvalga

Turinys

• Kas yra Šiaurės šalių dieta?
• Maistas, kurį reikia valgyti ir vengti
• Ar tai padeda numesti svorio?
• Galima nauda sveikatai
• Kraujo spaudimas
• Cholesterolis ir trigliceridai
• Cukraus kiekio kraujyje kontrolė
• Uždegimas
• Esmė

Šiaurės šalių dieta apima maisto produktus, kuriuos paprastai valgo Šiaurės šalių žmonės.

Keli tyrimai rodo, kad toks valgymo būdas gali numesti svorio ir pagerinti sveikatos rodiklius - bent jau per trumpą laiką (1, 2).

Šiame straipsnyje apžvelgiama šiaurietiška dieta, įskaitant valgytinus ir vengiamus maisto produktus, taip pat galimą naudą sveikatai.

Kas yra Šiaurės šalių dieta?

Šiaurietiška dieta yra valgymo būdas, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas vietos maisto produktams Šiaurės šalyse - Norvegijoje, Danijoje, Švedijoje, Suomijoje ir Islandijoje.

Ją sukūrė 2004 m. Mitybos specialistų, mokslininkų ir virėjų grupė, siekdama atkreipti dėmesį į augančią nutukimo riziką ir netvarią ūkininkavimo praktiką Šiaurės šalyse.

Aplinkosaugos požiūriu tai gali būti geras pasirinkimas, nes jis pabrėžia maistą, gaminamą iš vietos ir tvariai auginamą.

Palyginti su vidutine vakarietiška dieta, joje yra mažiau cukraus ir riebalų, bet dvigubai daugiau skaidulų ir jūros gėrybių (3).

Maistas, kurį reikia valgyti ir vengti

Šiaurietiška dieta pabrėžia tradicinį, tvarų ir vietoje pagamintą maistą, daug dėmesio skirdama tiems, kurie laikomi sveikais.

• Valgykite dažnai: vaisiai, uogos, daržovės, ankštiniai augalai, bulvės, sveiki grūdai, riešutai, sėklos, rugių duona, žuvis, jūros gėrybės, neriebus pienas, žolelės, prieskoniai ir rapsų (rapsų) aliejus
• Valgykite saikingai: žvėrienos mėsa, laisvai laikomi kiaušiniai, sūris ir jogurtas.
• Valgykite retai: kita raudona mėsa ir gyvuliniai riebalai
• Nevalgykite: cukrumi saldinti gėrimai, pridėtas cukrus, perdirbta mėsa, maisto priedai ir rafinuotas greitasis maistas

Šiaurietiška dieta yra labai panaši į Viduržemio jūros dietą. Didžiausias skirtumas yra tas, kad jis pabrėžia rapsų aliejų, o ne ypač gryną alyvuogių aliejų.

Kaip kritikai teisingai pabrėžia, kai kurie iš šiaurietiškos dietos maisto produktų šimtmečiuose nebuvo.

Tai apima neriebų pieno ir rapsų aliejų, kurie yra modernūs maisto produktai. Dauguma vaisių šiaurėje taip pat neauga, išskyrus obuolius ir kelių rūšių uogas.

Vis dėlto šiaurietiška dieta nebuvo sukurta taip, kad atspindėtų šiauriečių mitybą prieš šimtus metų. Vietoj to, jis pabrėžia sveiką maistą, kurio kilmės šalis yra šiuolaikinė Skandinavija.

SANTRAUKA Šiaurietiška dieta pabrėžia Šiaurės šalių maistą. Tai panaši į Viduržemio jūros dietą ir labai pabrėžia augalinį maistą ir jūros gėrybes.

Ar tai padeda numesti svorio?

Keli tyrimai įvertino šiaurietiškos dietos poveikį svorio metimui.

Viename tyrime, kuriame dalyvavo 147 nutukę žmonės, buvo nurodoma neriboti kalorijų. Šiaurietiškos dietos žmonės prarado 10,4 svaro (4,7 kg), o valgantys tipinę danų dietą - tik 3,3 svaro (1,5 kg) (1).

Tačiau atlikus tęstinį tyrimą po metų, šiaurietiškos dietos dalyviai buvo priaugę daugiausiai svorio (4).

Šie rezultatai yra labai būdingi atliekant ilgalaikius svorio metimo tyrimus. Žmonės praranda svorį iš pradžių, bet po to palaipsniui priauga per 1–2 metus.

Kitas 6 savaičių tyrimas patvirtina šiaurietiškos dietos poveikį mažinant svorį, nes šiaurietiškos dietos grupė prarado 4% savo kūno svorio - žymiai daugiau nei laikosi įprastos dietos (5).

SANTRAUKA Šiaurietiška dieta atrodo veiksminga trumpalaikiam svorio metimui - net neribojant kalorijų. Vis tiek - kaip ir laikantis daugelio svorio metimo dietų - laikui bėgant galite atgauti numestą svorį.

Galima nauda sveikatai

Sveika mityba viršija svorio metimą.

Tai taip pat gali žymiai pagerinti metabolinę sveikatą ir sumažinti daugelio lėtinių ligų riziką.

Keli tyrimai išnagrinėjo šiaurietiškos dietos poveikį sveikatos žymekliams.

Kraujo spaudimas

6 mėnesių trukmės nutukusių žmonių tyrime šiaurietiška dieta sumažino sistolinį ir diastolinį kraujospūdį atitinkamai 5,1 ir 3,2 mmHg - palyginti su kontroline dieta (1).

Kitas 12 savaičių tyrimas nustatė reikšmingą diastolinio kraujospūdžio sumažėjimą (apatinį rodmens skaičių) pacientams, sergantiems metaboliniu sindromu (6).

Cholesterolis ir trigliceridai

Nors šiaurietiškoje mityboje yra daug sveiko širdžiai sveiko maisto, jos poveikis cholesteroliui ir trigliceridams yra nenuoseklus.

Kai kuriuose - bet ne visuose - tyrimuose nustatyta trigliceridų kiekio sumažėjimas, tačiau poveikis MTL (blogajam) ir DTL (geram) cholesteroliui yra statistiškai nereikšmingas (1, 2).

Vis dėlto viename tyrime pastebėtas nežymus ne DTL cholesterolio, taip pat MTL-c / DTL-c ir Apo B / Apo A1 santykio sumažėjimas - visa tai yra stiprūs širdies ligų rizikos veiksniai (2).

Cukraus kiekio kraujyje kontrolė

Šiaurietiška dieta neatrodo labai veiksminga mažinant cukraus kiekį kraujyje, nors viename tyrime pastebėtas nedidelis nevalgiusio cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas (1, 2).

Uždegimas

Lėtinis uždegimas yra pagrindinis daugelio rimtų ligų variklis.

Šiaurietiškos dietos ir uždegimo tyrimai duoda įvairius rezultatus. Vienuose tyrimuose nustatyta uždegiminio žymens CRP sumažėjimas, o kituose statistiškai reikšmingo poveikio nenustatyta (1, 2).

Kitas tyrimas parodė, kad šiaurietiška dieta sumažino genų, susijusių su uždegimu, raišką jūsų kūno riebaliniuose audiniuose (7).

SANTRAUKA Šiaurietiška dieta atrodo veiksminga mažinant kraujo spaudimą. Poveikis cholesteroliui, trigliceridų kiekiui kraujyje, cukraus kiekiui kraujyje ir uždegimo žymenims yra silpnas ir nenuoseklus.

Esmė

Šiaurietiška dieta yra sveika, nes ji pakeičia perdirbtus maisto produktus į sveikus, vienos sudedamosios dalies maisto produktus.

Tai gali sukelti trumpalaikį svorio kritimą ir šiek tiek sumažinti kraujospūdį bei uždegimo žymenis. Tačiau įrodymai yra silpni ir nenuoseklūs.

Paprastai bet kokia dieta, akcentuojanti visą maistą, o ne įprastą vakarietišką šlamšto maistą, gali šiek tiek prarasti svorį ir pagerinti sveikatą.