Bjaurūs vaisiai ir daržovės patenka į visavertį maistą

Turinys

• Apžvalga skirta

Kai galvojame apie nerealius grožio standartus, produkcija tikriausiai nėra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą. Tačiau pripažinkime: mes visi vertiname savo produkciją pagal išvaizdą. Kam imti netinkamą formą obuolį, kai galima rasti idealiai apvalų, tiesa?

Akivaizdu, kad taip galvoja ir mažmenininkai: dvidešimt procentų vaisių ir daržovių, užaugintų JAV ūkiuose, kasmet neatitinka griežtų maisto prekių parduotuvių kosmetikos standartų. Kad būtų aišku, šie kosmetiškai „netobuli“ vaisiai ir daržovės-pagalvokite: kreivos morkos ar keistos formos pomidoras skonis vienodas iš vidaus (daugiau apie tai čia: 8 „Bjaurūs“ maistingieji vaisiai ir daržovės), tačiau jie baigiasi sąvartynuose, prisidedant prie didžiulės maisto atliekų problemos. Remiantis JAV žemės ūkio departamento ir Aplinkos apsaugos agentūros duomenimis, kasmet iššvaistoma 133 milijardų svarų maisto.

Tačiau dabar visi tie skanūs, tačiau per maži, per daug kreivi ar kitaip atrodantys gaminiai akimirksniu atsiduria dėmesio centre. „Whole Foods“ paskelbė apie bandomąjį projektą su „Imperfect Produce“-Kalifornijoje įsikūrusia įmone, kuri iš „ūkių parūpina šios„ kosmetikos problemų reikalaujančios produkcijos “ir pristato klientams mažesnėmis kainomis, kad galėtų išbandyti mažiau nei tobula produkcija parduodamą saują. parduotuvių Šiaurės Kalifornijoje prasidės kitą mėnesį. Anot NPR, tokį sprendimą paskatino „EndFoodWaste.org“ pateikta „Change.org“ peticija, kuria buvo spaudžiama „Whole Foods“ dalyvauti #GiveUglyATry.

„Imperfect Produce“ siekia sumažinti maisto švaistymo problemą JAV, tuo pačiu generuodama papildomų pajamų ūkininkams ir padarydama šeimoms produktus, kurie kitu atveju būtų atmesti dėl kosmetinių priežasčių, už prieinamesnę kainą. (Kalbant apie atliekas, žr. 8 įsilaužimus, kad sveikas maistas išliktų ilgiau.)

Nors „Whole Foods“ teigia, kad jau naudoja „bjaurius“ produktus savo paruoštame maiste, sultyse ir kokteiliuose, tai vis tiek yra didžiulis žingsnis nacionalinei maisto prekių tinklui. Vienintelis kitas didelis prekybos centrų tinklas JAV, parduodantis netobulą produkciją, yra „Giant Eagle“, kuris praėjusią savaitę paskelbė, kad pradės pardavinėti bjaurius vaisius ir daržoves penkiose savo Pitsburgo rajono parduotuvėse, pasinaudoję nauja programa „Produce with Personality“.

„Nesvarbu, ar juos vadinate pertekliumi, pertekliumi, sekundėmis ar tiesiog negražiomis, tai vaisiai ir daržovės, kurie gali būti atmesti, nes jie nėra laikomi tobulai atrodančiais“,-NPR sakė „Giant Eagle“ atstovas spaudai Danielis Donovanas. – Bet svarbiausia – skonis. Tam pritariame.

Ir, ko gero, svarbiausia: esame visiškai tikri, kad galėtume įveikti išvaizdą, jei kasoje būtų sutaupyta daug pinigų. Nes kokybiška produkcija nėra pigi. Jei pasisektų, tai gali padėti „Whole Foods“ prarasti „Visa atlyginimo“ atstovą. Kol ateis ta diena, būtinai perskaitykite 6 būdus, kaip sutaupyti pinigų (ir nustokite švaistyti!) Maisto produktus.

Apžvalga skirta