Visas maistas keičia žaidimą, kai kalbama apie kokybiškus vaisius ir daržoves

Turinys

• Apžvalga skirta

Kai perkate maistą, norite žinoti, iš kur jis gaunamas, tiesa? „Whole Foods“ taip pat manė, todėl praėjusį rudenį jie pradėjo savo programą „Atsakingai auginami“, kuri suteikia klientams įžvalgos apie etiką ir praktiką, kuri taikoma ūkiuose, iš kurių jie perka.

„Atsakingai augęs“ prašo tiekėjų atsakyti į 41 klausimą apie auginimo praktiką tokiomis temomis, kaip kenkėjų valdymas, dirvožemio sveikata, vandens išsaugojimas ir apsauga, energija, atliekos, ūkio darbuotojų gerovė ir biologinė įvairovė “, - aiškina pasaulinis„ Whole Foods “produktų koordinatorius Mattas Rogersas. Kiekvienas klausimas yra vertas tam tikro balų skaičiaus, ir, remiantis šiuo skaičiavimu, ūkiui suteikiamas „geras“, „geresnis“ arba „geriausias“ įvertinimas, kuris vėliau atsispindi ant ženklo parduotuvėje.

Atrodo, kad šis planas yra puikus būdas įgalinti pirkėjus, tačiau kai kurie ūkininkai tuo nėra labai patenkinti. Taip yra todėl, kad nors ekologinis statusas ilgą laiką buvo laikomas kokybiškos produkcijos etalonu ir kokybišku ūkiu, kai kurie augintojai, peršokę Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) lankus, kad gautų oficialų ekologinį antspaudą, nebūtinai yra vertinami aukščiau nei neekologiškas ūkis, kuris gali įdėti daug pastangų savo dirvožemio sveikatai ir energijos taupymui.

Kaip tai galėjo atsitikti? Na, būti ekologišku yra tiesiog vienas į veiksnius, į kuriuos atsižvelgiama atsakingai auginamoje programoje. Jame taip pat nagrinėjamos svarbiausios žemės ūkio problemos, turinčios įtakos žmonių ir aplinkos sveikatai, ir siekiama apdovanoti kiekvieną augintoją, kuris imasi svarbių žingsnių tokioms problemoms spręsti, sako Rogersas. Ūkininkų požiūris: „Ekologiška yra atsakingai auginama, dėl Dievo meilės“, – NPR sakė Kalifornijos vaisių augintojas Vernonas Petersonas. Ir svarbu pažymėti, kad „Whole Foods“ sutinka su šia nuomone: „Paprasčiau tariant, ekologiško antspaudo ir jo atstovaujamų standartų nepakeisi“, – sako Rogersas. Jis priduria, kad „Atsakingai auginamų“ įvertinimo sistema buvo sukurta siekiant suteikti papildomo skaidrumo gaminio ženklinimui.

Todėl dabar ant gaminių ženklų rodomas ir ūkio reitingas, ir žodis „ekologiškas“, kai taikoma. (Ar ekologiškas maistas jums geresnis? Jame daugiau antioksidantų ir mažiau pesticidų.)

Nors mes neabejotinai užjaučiame ūkininkus, kurie, atrodo, yra žeminami, jie gali nuvertinti „Whole Foods“ klientą. Rinkoje žinoma, kad visi jų produktai atitinka aukštus standartus, o pirkėjai jau mano, kad parduotuvėje pagaminta produkcija yra aukštos kokybės. Mūsų pavyzdys: kol atsižvelgsite į tai, ar maistas yra ekologiškas, ar ne, svarbu (ir šaunu!) Pripažinti papildomas pastangas, kurių imasi visi ūkiai, kai reikia tinkamai auginti maistą.

Apžvalga skirta