Kodėl visi ištvermės sportininkai prisiekia burokėlių sultimis

Turinys

• Apžvalga skirta

Londono olimpinėse žaidynėse sportininkai jį gėrė siekdami geriausio pasirodymo, JAV maratonininkas Ryanas Hallas nuleidžia taurę, kad pagerintų savo bėgimo laiką, net Auburno futbolo komanda prisiekia raudonąja medžiaga prieš rungtynes. Kalbame apie burokėlių sultis, o mokslas tai taip pat palaiko: ankstesni tyrimai parodė, kad sultys gali padėti sutrumpinti bėgimo minutes, pagerinti toleranciją didelio intensyvumo pratimams ir pagerinti kraujo bei deguonies tekėjimą į raumenis. Tačiau nauji Pensilvanijos valstijos universiteto tyrimai prieštarauja šioms išvadoms, pranešdami, kad burokėlių sultys iš tikrųjų nepadidina kraujotakos, todėl kyla klausimas ...

Ar burokėlių sultys tikrai tiki „Powerhouse“ sportininkais?

"Aš naudoju burokėlių sultis savo praktikoje ir turiu sportininkų klientų, kurie jomis prisiekia. Jie mato, kad tai veiksmingai pagerina jų rezultatus", - sako sporto mitybos specialistė Barbara Lewin, RD, Sports-nutritionist.com įkūrėja, dirbanti su elitiniais ir olimpiniais klausimais. sportininkai. (Ką dar valgo profesionalūs sportininkai? Šie 5 olimpiniai receptai, skatinantys jūsų treniruotę.)

Idėja tokia: burokėlių sultyse gausu nitratų, kuriuos jūsų kūnas paverčia azoto oksidu – molekule, kuri plečia kraujagysles, padidina kraujotaką ir sumažina deguonies kiekį, kurio reikia jūsų raumenims. „Galite efektyviau naudoti deguonį, todėl manoma, kad sportininkai turi daugiau galios, gali bėgti greičiau ir efektyviau judėti“, - aiškina Lewinas.

Tačiau naujajame Penn State tyrime dalyviai, kurie gėrė burokėlių sultis, o vėliau atliko dilbio pratimus ne pastebėti padidėjusį kraujo tekėjimą į raumenis arba kraujagyslių išsiplėtimą. Tai pirmasis tyrimas, kurio metu buvo tiesiogiai išmatuotas nitratų poveikis aktyvių raumenų kraujotakai, tačiau norėdami atlikti labai tikslius matavimus, mokslininkai ištyrė tik labai specifines sąlygas: tyrimas buvo atliktas su jaunesniais vyrais ir tik apėmė nedidelį dilbio pratimų spektrą.

"Kuo jaunesnis esate, tuo sveikesnė jūsų kraujagyslių funkcija. Senstant jūsų kraujagyslės tampa ne tokios lanksčios ar sveikos, todėl poveikis 20-mečiui nėra toks pat kaip 30-mečiui ar 40-mečiui. metų “,-aiškina Lewinas.

Ir riboti tyrimo pratimai nėra tai, dėl ko žmonės naudojasi šaknų sultimis: „Ne taip, kaip jie žiūri į dviratininkus ar bėgikus“, – priduria Lewinas. Tiesą sakant, tyrimo autoriai patys teigia: gali būti, kad bet koks kraujo tėkmės padidėjimas dėl su maistu gaunamo nitrato būtų akivaizdus tik esant didesniam intensyvumui arba varginančius pratimus – raumenų sąlygas, kurios skatina nitritų pavertimą azoto oksidu, teigiama pirminiame tyrime. autorius Davidas Proctoris, Pensilvanijos valstijos kineziologijos ir fiziologijos profesorius.

Be to, tyrimas atskleidė ir kitų privalumų: sultis geriantiems dalyviams sumažėjo „pulso bangos greitis“, o tai atspindi arterijų sienelių „sumažėjimą“. Tai gali padėti sumažinti krūvį, reikalingą širdžiai siurbti kraują, o tai ypač naudinga labai įtemptoms širdims, tokioms kaip žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, priduria Proctor.

Tai verta?

Jei šis tyrimas iš tikrųjų nepaneigia ankstesnių tyrimų, ar prieš kitas lenktynes ​​turėtumėte pasirūpinti burokėlių sultimis? (Norėdami gauti kitokio tipo padidėjimą, išbandykite geriausius visų laikų bėgimo patarimus.)

„Manau, kad burokėlių sulčių nauda yra nuosekli, ir aš matau skirtumą tarp mano sportininkų, kurie jas geria“, – sako Lewinas. "Tačiau tai nebus naudinga sportininkams mėgėjams."

Burokėlių sultys gali pagerinti jūsų laiką: bėgikai, kurie prisikrovė raudonų daiktų prieš 5 tūkst., nusiskuto 1,5 proc. Europos taikomosios fiziologijos žurnalas. Didžiosios Britanijos tyrimų duomenimis, dviratininkai, prieš laiko treniruotę išgėrę šiek tiek daugiau nei du puodelius burokėlių sulčių, buvo beveik 3 procentais greitesni ir su kiekvienu pedalo paspaudimu pagamino daugiau galios nei važiuodami.

Nors bet koks jūsų PR nutraukimas yra puikus, jie sutaupė tik apie 20–30 sekundžių. Nors sportininkams mėgėjams tai nesvarbu, „sekundžių skirtumas gali reikšti skirtumą tarp sidabro ar aukso medalio olimpiečiui“, - priduria Lewinas. (Peržiūrėkite šias 20 ikoniškų sporto akimirkų, kuriose dalyvauja sportininkės moterys.)

Ir tada yra pats burokėlių kintamumas: galite turėti burokėlių iš penkių skirtingų ūkių ir jie visi turės skirtingą maistinių medžiagų profilį, o tai reiškia, kad burokėliai, kurių sultis spaudžiate, gali būti daugiau ar mažiau veiksmingi nei jūsų draugo burokėliai . Be to, šviežios burokėlių sultys ir buteliuose išpilstytos burokėlių sultys taip pat turės skirtingą maistinių medžiagų kiekį.

Taigi ar turėtumėte tai praleisti? Nebūtinai: net jei nesate olimpietis, nekenkia burokėlių sulčių įtraukimas į savo mitybą. „Sportuojantiems mėgėjams pelnas nėra toks didelis, tačiau maistinės medžiagos tikrai nepakenks, juolab kad burokėliai turi daug antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių“,-priduria Lewinas. Ir ne tik bėgikams: pagerėjęs deguonies srautas reiškia, kad jūsų didelio intensyvumo jėgos treniruotės gali būti naudingos ir jūsų bėgimai (pvz., Šios 10 naujų riebalų šalinimo Tabata treniruočių).

Kiek padės

Nitratų lygiui naudinga įsotinamoji dozė, todėl pradėkite kelti savo lygį per kelias dienas po didelio kūno rengybos renginio. „Dauguma mano sportininkų išgeria nuo šešių iki aštuonių uncijų tris ar keturias dienas prieš renginį“, - sako Lewinas ir priduria, kad galite sumaišyti su obuolių sultimis, kad pagerintumėte skonį.

Bet jei jūs tikrai norite padidinti savo bėgimą, tikrai turėtumėte sutelkti dėmesį į likusią dietą, sako Lewinas. „Mes linkę žiūrėti į paprastus pataisymus, ir yra daug kitų dalykų, kurie bus naudingesni sportuojantiems mėgėjams, nei tik burokėlių sultys“, - priduria ji. Pirmieji žingsniai yra įsitikinti, kad gausite pakankamai maistinių medžiagų ir valgysite teisingai. (Išbandykite šias 10 mūsų mėgstamų sulčių ir kokteilių.) Tada, be tikrai geros mitybos programos, galbūt pamatysite burokėlių sulčių naudą. Burokėlių sultys gali pagreitinti jus, bet ne pakankamai greitai, kad apeiti pagrindinius veiksmus.

Apžvalga skirta