Ar tūkstantmečiai padarys maisto tiekimą sveikesnį?

Turinys

• Apžvalga skirta

Ar gimėte 1982–2001 m. Jei taip, esate „tūkstantmečio“ žmogus ir, remiantis nauja ataskaita, jūsų kartos įtaka gali tiesiog pakeisti mūsų visų maisto kraštovaizdį. Nors tūkstantmečiai renkasi pigesnį maistą ir nori, kad jis būtų patogus, jie yra pasirengę mokėti daugiau už šviežią, sveiką maistą. Ši karta taip pat yra labiau suderinta su pagrindiniais maisto judėjimais, įskaitant ekologinį žemės ūkį ir smulkių amatininkų virtuvę.

Remiantis ataskaita, „Millennials“ yra mažiau ištikimi tam tikriems prekių ženklams ir jie perka maistą kitokiais būdais nei „Baby Boomers“: jie perka internetu ir perka keliose vietose, o ne viską perka tradiciniuose „vieno langelio“ prekybos centruose. Jie taip pat ieško specialių maisto produktų, įskaitant etninius, ekologiškus ir natūralius produktus, ir yra pasirengę mokėti daugiau už maistą, kurį vertina.

Kadangi šios grupės perkamoji galia auga ir jie auklėja savo vaikus taip valgyti, jų pageidavimai greičiausiai turės įtakos maisto prieinamumui tokiu būdu, kuris galėtų būti naudingas mums visiems mitybos požiūriu (pvz., Mažiau perdirbtų maisto produktų su dirbtiniais priedais ir ilgo galiojimo laiko, ir daugiau šviežių produktų) ). Jau pastebėjome maisto prekių parduotuvių struktūros pokyčius, greičiausiai dėl X kartos (gim. 1965–1981 m.) įtakos, įskaitant daugiau šviežių, paruoštų valgyti variantų. Kitas neseniai atliktas Mičigano universiteto pranešimas parodė, kad, palyginti su ankstesne karta, „GenXers“ dažniau gamina namuose, kalbasi su draugais apie maistą ir maždaug keturis kartus per mėnesį žiūri maisto laidas per televizorių. Be to, maždaug pusė „Xers“ teigia, kad bent jau tam tikrą laiką nori pirkti ekologišką maistą.

Kuri karta tu esi? Ką vertinate, kai kalbama apie maistą ir kuo, jūsų nuomone, jis skiriasi nuo jūsų tėvų kartos? Prašome tweet savo mintis @cynthiasass ir @Shape_Magazine

Cynthia Sass yra registruota dietologė, turinti mitybos mokslo ir visuomenės sveikatos magistro laipsnius. Dažnai matoma nacionalinėje televizijoje, ji yra Niujorko „Rangers“ ir „Tampa Bay Rays“ redaktorė ir mitybos konsultantė. Jos naujausias New York Times bestseleris yra S.A.S.S! Save liekna: užkariaukite potraukį, numeskite kilogramus ir numeskite colius.

Apžvalga skirta