7 geltonos daržovės su nauda sveikatai

Turinys

• Kukurūzai
• Skvošas
• Geltonos paprikos
• Geltonos bulvės
• Auksiniai burokėliai
• Moliūgas
• Geltonos pupelės
• Atimti

Apžvalga

Amžina senovė, kad turėtumėte valgyti žalumyną, pasitvirtina, tačiau nepamirškite kitų spalvų ruošdami tai, kas patenka į jūsų pietų lėkštę. Pasirodo, kad daržovės, kurios būna geltonos spalvos, yra supakuotos su antioksidantais, vitaminais ir kitais sveikatą stiprinančiais komponentais.

Čia yra septynios geltonos daržovės, kurias turėtumėte integruoti į savo patiekalus, kad gautumėte naudos iš jų sveikatos.

Kukurūzai

Ginny Genaille (@ gin.genaille) paskelbta nuotrauka

Šis ryškiaspalvis augalas yra pagrindinis dalykas daugelyje pasaulio šalių. Jame gausu vitaminų A, B ir E, taip pat daug mineralų. Geltonuose branduoliuose yra daug skaidulų, kurios padeda organizmui išvengti bet kokių virškinimo problemų ar ligų, įskaitant vidurių užkietėjimą, hemorojus ir storosios žarnos vėžį.

Mažuose geltonuose kukurūzų karoliukuose, išrikiuotuose ant burbuolės, taip pat yra fitochemikalų. Tai gali sustabdyti kancerogenų užkrėtimą ląstelėmis, o fitocheminės medžiagos taip pat gali padėti ląstelėms sustabdyti ir pašalinti bet kokius į vėžį panašius pokyčius.

Ruošdami kukurūzą, būkite paprastas ir mėgaukitės kukurūzų skanėstu. Turėdami keletą ingredientų, galite pagaminti gurmanišką ir maistingą daržovių pusę bet kokiam valgiui.

Skvošas

„GardenZeus“ (@gardenzeus) paskelbta nuotrauka

Taip pat žinomi kaip vasariniai moliūgai, geltonos moliūgų veislės teikia daug naudos sveikatai. Daržovėje yra daug vitaminų A, B6 ir C, folatų, magnio, skaidulų, riboflavino, fosforo ir kalio. Tai rimta maistinės galios daržovė.

Geltonuose moliūguose taip pat gausu mangano. Šis mineralas padeda padidinti kaulų tvirtumą ir padeda organizmui apdoroti riebalus ir angliavandenius.

Skanaukite šios ryškios spalvos daržovių spalvą ir tekstūrą lengvai ją troškindami, kad sukurtumėte geltoną moliūgą su baziliku.

Geltonos paprikos

Kensingtono turgaus (@kensington_bia) paskelbta nuotrauka

Techniškai jie nėra daržovės; geltonos paprikos yra vaisius. Bet mes juos valgome kaip daržoves, todėl eikime su juo. Dažniausiai iš vandens pagaminta gyvų spalvų daržovė drėkina nedideliu kiekiu angliavandenių, baltymų ir riebalų.

Paprikos yra puikus maistinių medžiagų, skaidulų ir antioksidantų šaltinis. Jie taip pat teikia folio rūgšties. Tai medžiaga, palaikanti raudonųjų kraujo kūnelių funkcijas. Vitamino K taip pat yra geltonosiose paprikose, kurios yra būtinos organizmo gebėjimui krešėti kraujui. Paprikos yra daug vitamino C, kuris vaidina svarbų vaidmenį imuninei veiklai, energijai, odos sveikatai, ligų apsaugai ir žaizdų gydymui.

Norėdami paruošti skanų patiekalą su geltonaisiais pipirais, pabandykite juos marinuoti. Su česnako, citrinos ir raudonėlio užuominomis ir sumaišius su alyvuogių aliejaus marinatu, šios paprikos yra puikus priedas prie bet kokio užkandžių patiekalo ar sumuštinio.

Geltonos bulvės

SusanGaineno (@susangainen) paskelbta nuotrauka

Bulvės nėra tik jaukus maistas, bet ir tikrai naudingas jums. Svarbiausia jų nemaišyti sviestu, grietine ar sūrio kalneliu.

Vienas iš geriausių bulvių dalykų yra tai, kad jie yra sotūs be didelio kalorijų skaičiaus. Be to, juose gausu maistinių medžiagų, įskaitant niaciną, pantoteno rūgštį, vitaminus C ir B6, manganą ir fosforą. Fosforas yra būtinas organizmui. Tai reikalinga norint išlaikyti ląstelių membranų struktūrą. Negana to, jis taip pat reikalingas energijos gamybai ir kaulų mineralizacijai.

Sumažinkite aliejų ir riebalų, kuriuos dedate į bulves, kad gautumėte didžiausią maistinę naudą jas valgydami. Tai galite padaryti virdami bulves, sutrindami jas ir pridedant šiek tiek subtilių prieskonių, kad iš išorės būtų traškūs, o viduje sutrintos bulvės.

Auksiniai burokėliai

Karen Pavone (@farministasfeast) paskelbta nuotrauka

Šios geltonos spalvos šakniavaisiai yra saldesni už raudonųjų šaknų giminaičius, tačiau jie yra labai maistingi. Auksiniai burokėliai yra sveika širdžiai, be to, jie padeda inkstams išvalyti toksinus, sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį ir netgi gydyti nuovargį.

Kaip ir daugelis geltonos spalvos vaisių ir daržovių, auksiniai burokėliai yra pilni beta-karotino.Patekęs į organizmą, beta-karotenas virsta vitaminu A. Vitaminas A yra būtina maistinė medžiaga, apsauganti kūno ląsteles nuo pažeidimų.

Skrudinti iki tobulumo ir išmesti su šviežiais ingredientais, citrinos ir žolelių skrudinti burokėliai švenčia natūralų šios šakniavaisio saldumą.

Moliūgas

Nuotrauka, kurią paskelbė Elise Huguette (@elisehuguette)

Vos viename puodelyje virto moliūgo yra daugiau nei 200 procentų rekomenduojamo vitamino A paros kiekio. Vitaminas A yra naudingas žmogaus organizmui, nes padeda išlaikyti ryškų regėjimą. Tame pačiame moliūgų puodelyje taip pat yra daug vitamino C - apie 11 miligramų - kuris padidina jūsų imuninę sistemą, apsaugo nuo peršalimo ir daugybės kitų naudos sveikatai.

Jūs negalite įveikti tradicinio moliūgų pyrago, ypač rudenį. Mėgaukitės trapia tešlos plutele su moliūgų ir prieskonių įdaru.

Geltonos pupelės

Alicia Heil (@thebountifulbroad) paskelbta nuotrauka

Šiuose ankštiniuose augaluose yra visa krūva kovos su vėžiu, natūraliai pasitaikančių augalinių chemikalų, įskaitant izoflavonus. Juose taip pat yra fitosterolių, kurie blokuoja cholesterolio absorbciją ir dėl to sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Ankštiniai augalai taip pat yra susiję su sumažėjusia vėžio rizika.

Žaliųjų ir geltonųjų pupelių salotose išlaikykite geltonųjų pupelių šviežumą, traškumą ir spalvą su šiek tiek acto.

Atimti

Žalia yra gera, kai kalbama apie daržoves, tačiau nepraleiskite kitų vaivorykštės spalvų, kai reikia ruošti maistą. Ryškesnės, saulėtesnio atspalvio daržovės turi didelę maistinę vertę ir naudą, kurios laukia, kol jas atrakins ir jomis galės mėgautis jūsų skonio receptoriai ir kūnas.