10 skonių supakuotų tofu receptų svorio metimui

Turinys

• Pistacijų skrudintas tofu
• Šokoladiniai Tofu pudingo puodeliai
• Aštrus rūkytas tofu
• Hoisin glazūruotas ant grotelių keptas tofu ir šparagai
• Traškūs „Tofu“ gabaliukai
• Saldus ir rūgštus medaus citrinų tofu
• Pajuodęs Tofu
• Moliūgų medus Tofu
• Kreminis trigubai žalias pesto
• Marinuotas Tofu
• Apžvalga skirta

Manote, kad tofu yra švelnus ir beskonis? Šie burnoje tirpstantys receptai visam laikui pakeis jūsų nuomonę apie minkštus, kreminius pupelių varškės blokus! Tofu ne tik puikiai tinka mažai kalorijų turinčioms dietoms, bet ir yra naudingų sojos baltymų, geležies ir omega-3 riebalų rūgščių. Tofu taip pat yra vienas universaliausių maisto produktų, todėl jis yra puikus pagrindas tiek pikantiškiems užkandžiams, tiek saldiems desertams. Peržiūrėkite šiuos 10 skanių patiekalų, kurie yra tik švelnūs!

Pistacijų skrudintas tofu

243 kalorijos, 15 gramų riebalų, 19 gramų angliavandenių, 14 gramų baltymų, 570 miligramų natrio, 4 gramai skaidulų

Šiame unikaliame recepte tofu plokštelės yra panardintos į riešutų pistacijų ir džiūvėsėlių mišinį, kad gautų įdomų tekstūrą.

Ingridientai:

14 uncijų. tofu

2 valg. mažai natrio sojos padažas

1 1/2 riekelės viso grūdo duonos

1/2 c. pistacijų riešutai

Malti pipirai pagal skonį

2 valg. aštrios garstyčios

2 valg. Klevų sirupas

1/2 šaukšto. mažai natrio sojos padažas

1 valgomasis šaukštas. tofu majonezo

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių; paruoškite kepimo skardą, lengvai ją patepdami aliejumi arba padengdami silikoniniu pamušalu. Supjaustykite tofu į 8 1/2 colio. griežinėliais ir lengvai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Ištepkite abi tofu puses 2 šaukštais. sojos padažo ir atidėkite marinuotis mažiausiai 10 minučių. Kol tofu marinuojasi, įdėkite duoną į virtuvinį kombainą ir sutrinkite į smulkius trupinius. Išmatuokite 1 puodelį trupinių į platų, negilų dubenį (likusius trupinius pasilikite kitam naudojimui.) Pistacijas suberkite į procesorių, kol sumažės iki smulkių trupinių. Suberkite juos į džiūvėsėlius kartu su gausiomis juodųjų pipirų drožlėmis ir gerai išmaišykite. Kitame negiliame dubenyje sumaišykite garstyčias, sirupą, sojų padažą ir majonezą. Į garstyčių mišinį įmerkite gabalėlį tofu, lengvai padengdami visas puses; tada sudėkite į džiūvėsėlius, pabarstykite trupinius ant viršaus ir šonų ir lengvai įspauskite į tofu. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite su visomis tofu skiltelėmis. Įdėkite tofu į orkaitę ir kepkite 20 minučių arba kol džiūvėsėliai taps auksinės rudos spalvos. Patiekite su pasirinktu padažu.

Padaro 4 porcijas.

Receptą pateikė FatFree Vegan Kitchen

Šokoladiniai Tofu pudingo puodeliai

112 kalorijų, 10,3 g cukraus, 6,5 g riebalų, 11,8 g angliavandenių, 1,7 g baltymų

Trokšti ko nors saldaus? Tofu iš tikrųjų yra sveikas pagrindas mažo kaloringumo desertams, tokiems kaip švelnus, švelnus pudingas. Suplakite šį skanų skanėstą naudodami šokoladą ir, žinoma, daug tofu, o tada supilkite pudingą į valgomuosius šokolado puodelius.

Ingridientai:

Šokoladiniam tofu pudingui:

1 dėžutė tofu, nusausinta

2 valg. agavos nektaras

1/2 c. šokolado drožlės, ištirpintos ir šiek tiek atvėsintos

1/4 c. šokolado padažas (toks, kurį naudojate šokoladiniam pienui)

Pudingo puodeliams:

2 c. šokolado drožlių

2 valg. daržovių aliejus

1 šokoladinio tofu pudingo receptas

Avietės

Plakta grietinėlė

Nurodymai:

Šokoladiniam tofu pudingui:

Sudėkite visus ingredientus į Vitamix (arba trintuvą) ir sutrinkite iki vientisos masės. Šaldykite, kol paruošite užpildyti šokolado puodelius (apie 30 minučių). Kai būsite pasiruošę užpildyti puodelius, supilkite pudingą į didelį maišelį su užtrauktuku. Apatiniame maišelio kampe išpjaukite nedidelę skylutę ir išspauskite pudingą į puodelius.

Pudingo puodeliams:

24 mini bandelių formeles išklokite popieriniais įdėklais. Ištirpinkite traškučius ir augalinį aliejų nedideliame dubenyje mikrobangų krosnelėje. Maišykite kas 30 sekundžių ir kaitinkite, kol traškučiai visiškai ištirps. Šaukštą apie 1 kupino šaukštelio. ištirpintą šokoladą į kiekvieną bandelių įklotą ir šaukšto nugarėlėmis paskleiskite šonus. Įdėkite skardą į šaldiklį, kad šokoladas sutvirtėtų. Į puodelius įpilkite antrą šokolado sluoksnį, vėl užšaldykite. Laikykite užšaldytą, kol būsite pasiruošę išimti popierių. Pripildytus pudingo puodelius laikykite šaldytuve apie 4 valandas, kad pudingas sustingtų ir taptų šiek tiek tvirtesnis. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir avietės.

Padaro 24 puodelius.

Receptą pateikė stora mergina, įstrigusi liesame kūne

Aštrus rūkytas tofu

84 kalorijos, 4,6 g cukraus, 6,1 g riebalų, 5,6 g angliavandenių, 1,9 g baltymų

Šios šiek tiek traškios pupelių varškės juostelės įgauna dūminį saldaus skonio skonį su mažai kaloringu padažų ir prieskonių mišiniu. Nors galite juos patiekti su kopūstais ir ryžiais (kaip parodyta paveikslėlyje), drąsiai derinkite tofu su kitais ingredientais, kad gautumėte sveiką ir sotų patiekalą.

Ingridientai:

1 pakuotė ypač tvirto tofu

1 1/2 šaukšto. dygminų aliejus

1 1/2 šaukšto. Klevų sirupas

1 valgomasis šaukštas. ryžių actas

1/2 arb. skysti dūmai

1/4 šaukštelio. česnako milteliai

1/4 – 1/2 šaukštelio. Kajano pipirai

Nurodymai:

Nusausinkite tofu ir supjaustykite į 8 lygias skilteles. Skilteles padėkite ant padvigubinto virtuvinio rankšluosčio, ant viršaus padėkite dar vieną padvigubintą rankšluostį. Ant viršaus uždėkite didelę pjaustymo lentą ir uždėkite keletą sunkių knygų. Paspauskite 25 - 35 min. Įkaitinkite orkaitę, kad iškeptų su stovu ant viršutinių plokščių. Visus kitus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje. Supjaustykite tofu į 1/4 colio pločio juostas arba mažus kvadratėlius. Sudėkite tofu į didelį dubenį su šlapiais ingredientais ir labai švelniai maišykite, kol gerai apskrus. Išdėliokite tofu ant keptuvės, išklotos pergamentu, ir kepkite keturias – aštuonias minutes, kol taps auksinės rudos spalvos su šiek tiek tamsesniais kraštais. Laikas skiriasi priklausomai nuo jūsų orkaitės. Apverskite ir kepkite dar keturias – aštuonias minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Paprastai antroji pusė paruduoja šiek tiek greičiau. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.

Padaro 3-4 porcijas.

Receptą pateikė „The Edible Perspective“

Hoisin glazūruotas ant grotelių keptas tofu ir šparagai

138 kalorijos, 8,2 g cukraus, 5,2 g riebalų, 14,6 g angliavandenių, 12,4 g baltymų

Traškūs šparagų ietys suteikia skanų (ir maitinantį) priešpriešą minkštoms pupelių varškės gabalėliams, o šlakelis aštraus hoisin padažo suteikia šiam patiekalui stebėtino skonio. Šis patiekalas ne tik yra patikimas būdas sužavėti vakarienės svečius, bet ir mažai kalorijų bei riebalų.

Ingridientai:

7 uncijos. kietas tofu

1/2 arb. sezamo sėklos

2 valg. hoisin padažas

2 valg. mažai natrio sojos padažas

1 šaukštelis Sriracha padažas

1 šaukštelis baltojo cukraus (nebūtina)

10 iečių šparagų

1/2 arb. penki prieskoniai

Nurodymai:

Pasukite groteles arba grotelių keptuvę į aukštą. Nedidelėje, sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite sezamo sėklas iki auksinės spalvos. Supilkite į lėkštę ir pasilikite garnyrui. Tofu bloką perpjaukite per pusę, tada vieną pusę pasukite į šoną ir perpjaukite per pusę, kad gautumėte dvi maždaug 1 colio storio dalis. Išsaugokite didesnę pusę kitam naudojimui arba padvigubinkite receptą. Supjaustytus gabalus sudėkite ant švaraus popierinio rankšluosčio ir nusausinkite.

Norėdami paruošti padažą:

Mažame dubenyje sumaišykite hoisiną, soją, Sriracha ir cukrų. Atidėti. Dėkite šparagus ant grotelių (nebūtina: įtrinkite ietis su aliejumi) ir kepkite penkias minutes sukdami ietis, kol tolygiai apskrus. Padalinkite tarp dviejų plokščių. Sausą tofu sudėkite į lėkštę ir iš abiejų pusių pabarstykite penkiais prieskoniais. Patrinkite groteles augaliniu aliejumi ant rankšluosčio, kad tofu neliptų. Padėkite tofu ant grotelių ir nelieskite vieną minutę, kad jis apskrus neprilipęs. Pasukite tofu 45 laipsnių kampu, kad sukurtumėte „X“ rašto grotelių žymes. Virkite 30 sekundžių. Naudodami mentelę atsargiai apverskite tofu ir kepkite ant grotelių dar minutę. Kol jis kepa, sutepkite ar šaukštu padažo ant tofu. Išimkite tofu iš grotelių ir padėkite ant smidrų ieties. Kiekvieną lėkštę apšlakstykite likusiu padažu (turėsite šiek tiek papildomo). Pabarstykite sezamo sėklomis.

Padaro 2 porcijas.

Receptą pateikė Jeffrey Saad, „Cooking Channel“ vedėjas Jungtiniai Amerikos skoniai, restauratorė, virėja ir autorė Jeffrey Saad pasaulinė virtuvė: receptai be sienų (galima kovo 20 d.)

Traškūs „Tofu“ gabaliukai

80 kalorijų, 0,7 g cukraus, 1,7 g riebalų, 11,8 g angliavandenių, 3,5 g baltymų

Kam reikalingi vištienos grynuoliai, kai vietoj to galite užkąsti maistingų tofu grynuolių? Šie valgiai yra lengvai paruošiami ir puikiai tinka panardinti į įvairius padažus. Mūsų pasiūlymas? Tiesiog skanu veganiška medaus garstyčių užtepėlė, pagaminta iš 1 šaukštelio. agavos, 2 v.š. garstyčių, ir 1 valgomasis šaukštas. veganiškas majonezas.

Ingridientai:

1 vnt. kietas tofu (užšaldytas, atšildytas ir išspaustas)

1 c. nesaldinto ne pieno pieno

3 šaukštai. daržovių sultinys

3 šaukštai. garstyčios

1 c. panko duonos trupiniai

1 c. pilno grūdo miltų

Druska ir pipirai (nebūtina)

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Paimkite kietą tofu (šaldytą, atšildytą ir išspaustą, kad būtų geresnė tekstūra) ir supjaustykite jį 1 colio kubeliais. Sumaišykite veganišką „pieną“, daržovių sultinį ir garstyčias. Į „pieno“ mišinį panardinkite kubeliais supjaustytą tofu. Supilkite jį į pilno grūdo miltus. Vėl įmerkite į pieno mišinį. Apvoliokite panko trupiniuose. Padėkite ant riebalais išteptos skardos. Kepkite nuo 15 iki 20 minučių. Mėgaukitės karštu padažu, veganišku rančos padažu, kečupu, garstyčiomis ir kt.

Padaro 16 grynuolių.

Receptą pateikė Veg Obsession

Saldus ir rūgštus medaus citrinų tofu

47 kalorijos, 8,4 g cukraus, 0,2 g riebalų, 11,8 g angliavandenių, 0,4 g baltymų

Nesvarbu, ar jums reikia sočios vakarienės, ar tiesiog norite sveiko užkandžio, šios saldžiarūgštės tofu skiltelės yra puikus pasirinkimas. Saldžios uogienės (pavyzdžiui, mango čatnio) ir citrinų sulčių mišinys suteikia tofui nenugalimą aštrų skonį, kuris netrukdys sveikai mitybai.

Ingridientai:

1 blokas ypač tvirto tofu

1/2 c. saldus džemas/želė/konservai

1/3 c. medus (jei nevalgote medaus, naudokite agavos, klevo ar jakono sirupą)

1/4 c. citrinos sulčių (žiupsneliu, galite naudoti obuolių sidro actą)

Neprivaloma, bet rekomenduojama:

1/4 c. obuolių sidro actas

1/2 arb. imbiero miltelių

2 valg. EVOO (arba kokosų, linų, kanapių, vynuogių aliejus)

Nurodymai:

Dubenyje sumaišykite marinatą ir leiskite tofui marinuotis mažiausiai 15 minučių iki nakties. Kepkite ant kepimo skardos, išklotos folija, 450 laipsnių kampu 20 minučių 20 minučių pirmoje pusėje (patarimas: medus karamelizuosis, todėl lengvai nuvalykite folija). Tada apverskite ir kepkite dar maždaug 10 minučių. Stebėkite medų, nes cukrus gali sudeginti. Įdėkite priedus į indą ir laikykite šaldytuve iki keturių iki penkių dienų.

Padaro 18 ilgų, plonų riekelių.

Receptą pateikė Love Veggies and Yoga

Pajuodęs Tofu

24 kalorijos, 1,3 g riebalų, 1,8 g angliavandenių, 2,2 g baltymų

Kartais užtenka saujos puikių prieskonių, norint pagaminti skanų tofu patiekalą. Pagal šį paprastą receptą kiekvieną gabalėlį tiesiog pabarstykite įvairiais prieskoniais, tokiais kaip čili milteliai, kmynai ir kajenas, kad gautumėte aštrų patiekalą, kuris net nepriartės prie kalorijų banko!

Ingridientai:

1 blokas tofu

1/4 šaukštelio. Kajenas

1/4 šaukštelio. granuliuotas svogūnas

1/4 šaukštelio. granuliuotas česnakas

1/4 šaukštelio. Čili milteliai

1/4 šaukštelio. kmynų, maltų

1/4 šaukštelio. kalendra, malta

1/4 šaukštelio. malti juodieji pipirai

1 valgomasis šaukštas. paprika

1/2 arb. čiobrelių

Nurodymai:

Tofu aptepkite prieskoniais. Įkaitintoje keptuvėje rudas tofu be aliejaus ar vandens. Kai kraštai paruduos, apverskite ir dangčiu virkite, kol iškeps. Laikas priklauso nuo tofu storio.

Padaro 44 oz. porcijos.

Receptą pateikė virėjas Anthony Stewartas iš Pritikin ilgaamžiškumo centro Majamyje, Floridoje

Moliūgų medus Tofu

29 kalorijos, 6,5 g cukraus, 0,2 g riebalų, 6,9 g angliavandenių, 0,4 g baltymų

Kas žinojo, kad moliūgų sviestas ir medus puikiai tinka prie tofu? Šios saldaus skonio skiltelės yra kempininės tekstūros ir jus visiškai patenkina.

Ingridientai:

1 blokas ypač tvirto tofu

1/4 c. moliūgų sviesto

1/3 c. medaus (arba agavos ar klevo)

1 šaukštelis malto imbiero

1/4 c. obuolių sidro actas

Neprivaloma:

Šlakelis tamari arba sojos padažo

Žiupsnelis muskato riešuto/kajeno/čili miltelių/kmynų/moliūgų pyrago prieskonių/cinamono

Šlakelis EVOO/kokosų/kanapių aliejaus

Nurodymai:

Plakite, kad visi ingredientai susimaišytų. Supjaustytą tofu marinuokite nuo 15 minučių iki 24 valandų. Kepkite ant folija išklotos sausainių skardos 450 laipsnių temperatūroje 20 minučių ir apverskite ir kepkite dar maždaug penkias minutes. Pastaba: aš naudojau tofu, kuris anksčiau buvo užšaldytas, atšildytas ir presuotas.

Padaro 18 ilgų, plonų riekelių.

Receptą pateikė Meilės daržovės ir joga

Kreminis trigubai žalias pesto

436 kalorijos, 3,1 g cukraus, 42 g riebalų, 12,4 g angliavandenių, 5,6 g baltymų

Jei mėgstate pesto, bet manote, kad jis per daug riebus (dėl daugybės alyvuogių aliejaus, pušies riešutų ir parmezano sūrio), išbandykite šį kūrybingą mišinį, pagamintą iš šilkinio tofu ir daržovių. Raskite būdų, kaip papuošti savo mėgstamus patiekalus, tokius kaip pilno grūdo makaronai ar pica, šiuo skaniu padažu, kurio viename puodelyje yra maždaug 436 kalorijos.

Ingridientai:

1/2 c. žirnių

50 g. špinatų

30 šviežių baziliko lapelių

1/4 c. nesūdytų anakardžių

1 skiltelė česnako

5 šaukštai. alyvuogių aliejus

4 valg. šilkinis tofu

Truputis juodųjų pipirų

Nurodymai:

Žirnius blanširuokite porą minučių, kad šiek tiek suminkštėtų. Špinatus suvytinkite įdėdami į kiaurasamtį ir užpylę virduliu verdančio vandens. Kai nuvysta, nuplaukite šaltu vandeniu ir išspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Padaro 2 puodelius.

Receptą pateikė konservuoti pomidorai

Marinuotas Tofu

39 kalorijos, 1,2 g riebalų, 4,2 g angliavandenių, 2,5 g baltymų

Šis sveikas receptas paruošiamas vos kelias minutes, tačiau rezultatai yra stulbinantys! Pamirkę tofu skilteles balzamiko acte, česnakuose ir raudonėlyje, patiekalas suteikia papildomo kąsnio. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis, kad užbaigtumėte valgį.

Ingridientai:

1 blokas ypač tvirto tofu

1/2 c. balzamiko acto

3 šaukštai. kapotų česnakų

2 valg. džiovintas raudonėlis

Nurodymai:

Tofu supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite balzaminį actą, česnaką ir raudonėlį ir marinuokite tofu 30 minučių. Kepkite ant grotelių, kepkite arba troškinkite.

Padaro 4 porcijas.

Receptą pateikė virtuvės šefas Anthony Stewartas iš Pritikino ilgaamžiškumo centro Majamyje, Floridoje

Apžvalga skirta