10 blogiausių maisto produktų, kuriuos reikia valgyti ryte

Turinys

• 1. Pusryčių dribsniai
• 2. Blynai ir vafliai
• 3. Skrudinta duona su Margarinu
• 4. Bandelės
• 5. Vaisių sultys
• 6. Skrudintiniai kepiniai
• 7. Paplotėliai su uogiene ir grietinėle
• 8. Saldintas neriebus jogurtas
• 9. „Granola“ barai
• 10. Perdirbti maisto produktai be glitimo
• Paimkite namų pranešimą

Tikriausiai esate girdėję, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis.

Tačiau tai daugiausia mitas.

Nors kai kuriems žmonėms tai gali būti tiesa, kiti praleidžia pusryčius iš tikrųjų geriau.

Be to, valgyti nesveikus pusryčius gali būti daug blogiau nei nevalgyti.

Sveiki pusryčiai apima skaidulas, baltymus ir sveikus riebalus, kurie suteikia energijos ir leidžia jaustis sočiai.

Priešingai, nesveiki pusryčiai gali priversti jus jaustis vangiai, priaugti svorio ir padidinti lėtinių ligų riziką.

Čia yra 10 blogiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti ryte.

1. Pusryčių dribsniai

Daugelis žmonių mano, kad pusryčių dribsniai yra maistingas pasirinkimas vaikams ir suaugusiems.

Grūdų pakuotėse dažnai nurodomi teiginiai apie sveikatą, pvz., „Yra neskaldytų grūdų“. Etiketė taip pat gali reikšti, kad grūdai yra geras maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A ir geležis, šaltinis.

Iš tikrųjų šie grūdai yra labai perdirbti ir juose yra tik nedidelis grūdų kiekis. Be to, maistinės medžiagos dirbtinai pridedamos procese, kuris vadinamas sustiprinimu.

Vienas tyrimas parodė, kad vaikai, vartoję stiprintą pusryčių dribsnį, skirtą imuninei funkcijai pagerinti, galų gale sirgo taip pat dažnai, kaip ir vaikai, kurie nevartojo javų (

Pusryčių košėse daugiausia yra rafinuotų (ne sveikų) grūdų ir cukraus.

Tiesą sakant, cukrus paprastai yra pirmasis ar antrasis ingredientų sąrašo elementas. Kuo aukščiau sąraše, tuo didesnis kiekis.

2011 m. Aplinkos apsaugos darbo grupės (EWG) ataskaitoje buvo nagrinėjami vieni populiariausių pusryčių dribsnių, kuriuos vartojo vaikai. Ji nustatė, kad 1 puodelio porcijoje dažnai yra daugiau cukraus nei 3 šokoladiniuose sausainiuose.

Net „maistingi“ grūdų produktai, pavyzdžiui, granolos, kuriose yra avižų, dažnai būna apkraunami cukrumi.

Didelis suvartojamo cukraus kiekis gali sukelti nutukimo, 2 tipo diabeto, širdies ligų ir kitų lėtinių sveikatos sutrikimų riziką ().

Daugelyje pusryčių dribsnių cukrus yra net didesnis nei sausainių ir desertų. Įdėjus neskaldytų grūdų ar dirbtinių vitaminų ir mineralų, jie nėra sveikas pasirinkimas.

2. Blynai ir vafliai

Blynai ir vafliai yra populiarus savaitgalio pusryčių pasirinkimas namuose ar restoranuose.

Tiek blynuose, tiek vafliuose yra miltų, kiaušinių, cukraus ir pieno. Tačiau jie gaminami šiek tiek kitaip, kad būtų pasiekta aiški forma ir tekstūra.

Nors jie turi daugiau baltymų nei kai kurie pusryčių gaminiai, blynuose ir vafluose yra labai daug rafinuotų miltų. Daugelis tyrinėtojų mano, kad rafinuoti grūdai, tokie kaip kvietiniai miltai, prisideda prie atsparumo insulinui ir nutukimo (,).

Be to, ant blynų ir vaflių paprastai dedama blynų sirupo, kuriame yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo.

Kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės, gali sukelti uždegimą, lemiantį atsparumą insulinui, o tai gali sukelti prediabetą ar 2 tipo diabetą ().

Grynas klevų sirupas yra geresnis pasirinkimas nei blynų sirupas, tačiau jis vis tiek turi daug cukraus, kuris patiekalui prideda tuščių kalorijų.

Amerikos širdies asociacijos duomenimis, dauguma žmonių 2-3 kartus viršija rekomenduojamą viršutinę dienos pridėtinio cukraus ribą ().

Blynai ir vafliai gaminami iš rafinuotų miltų ir užpilami sirupais, kuriuose yra daug cukraus. Jie gali skatinti atsparumą insulinui ir padidinti nutukimo, 2 tipo diabeto ir kitų ligų riziką.

3. Skrudinta duona su Margarinu

Skrudinta duona su margarinu gali atrodyti geras pusryčių pasirinkimas, nes joje nėra sočiųjų riebalų ar cukraus.

Tačiau tai iš tikrųjų nesveiki pusryčiai dėl dviejų priežasčių.

Pirma, kadangi miltai daugumoje duonos yra rafinuoti, jie suteikia jums mažai maistinių medžiagų ir mažai ląstelienos.

Kadangi jame yra daug rafinuotų angliavandenių ir mažai ląstelienos, jis gali labai greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje sukelia alkį, dėl kurio kitą valgymą jūs valgote daugiau, o tai gali priaugti svorio ().

Antra, daugumoje margarinų yra transriebalų, kurie yra labiausiai nesveika riebalų rūšis, kurią galite valgyti.

Maisto gamintojai, gamindami vandenilį į augalinius aliejus, sukuria trans-riebalus, kad jie labiau atrodytų kaip sotieji riebalai, kurie kambario temperatūroje yra kieti.

Nors tyrimai neparodė, kad sotieji riebalai gali pakenkti, trans-riebalai jums tikrai kenkia. Yra daugybė įrodymų, kad trans-riebalai yra labai uždegiminiai ir padidina ligos riziką (8,,,).

Taip pat nepamirškite, kad margariną galima žymėti „be riebalų“, bet vis tiek juose yra trans-riebalų, jei jo porcija yra mažesnė nei 0,5 gramo ().

Skrebučiai su margarinu padidina cukraus ir insulino kiekį kraujyje, sukelia alkio alkį, padidina svorio ir širdies ligų riziką.

4. Bandelės

Nepaisant sveikos reputacijos, dauguma bandelių yra tik maži užmaskuoti pyragaičiai.

Jie gaminami iš rafinuotų miltų, augalinių aliejų, kiaušinių ir cukraus. Vienintelis sveikas ingredientas yra kiaušiniai.

Be to, komerciškai parduodamos bandelės dažnai būna labai didelės. Vienos apžvalgos metu nustatyta, kad tipinis supakuotas bandelė 333% viršija USDA standartinį porcijos dydį ().

Manoma, kad per pastaruosius 30 metų labai padidėjęs porcijų dydis vaidina svarbų vaidmenį nutukimo epidemijoje.

Kartais bandelės užpilamos papildomu cukrumi arba užpilamos šokolado drožlėmis ar džiovintais vaisiais, dar padidinant cukraus ir kalorijų kiekį.

Kepiniuose paprastai yra daug rafinuotų miltų, rafinuotų augalinių aliejų ir cukraus, kurie visi yra labai nesveiki.

5. Vaisių sultys

Vaisių sultys yra vienas blogiausių pasirinkimų, kuriuos galite padaryti, jei bandote išvengti alkio, svorio augimo ir lėtinių ligų.

Kai kuriose rinkoje esančiose vaisių sultyse iš tikrųjų yra labai mažai sulčių ir jos yra saldinamos cukrumi arba didelės fruktozės turinčiu kukurūzų sirupu. Aukštas cukraus kiekis padidina nutukimo, metabolinio sindromo, 2 tipo cukrinio diabeto ir kitų ligų riziką (,,).

Net 100% vaisių sultyse yra daug cukraus. Vartojant didelius vaisių sulčių kiekius, jūsų svoriui ir sveikatai gali būti tas pats poveikis, kaip ir geriant cukrumi saldintus gėrimus ().

Geriant vaisių sultis, cukraus kiekis kraujyje labai greitai padidėja, nes nėra riebalų ar skaidulų, kurie sulėtintų absorbciją. Dėl to padidėjęs insulino ir cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas gali jaustis pavargęs, drebulys ir alkanas.

Nepaisant sveikatingumo reputacijos, vaisių sultys labai skiriasi nuo cukraus. Jame iš tikrųjų yra panašus kiekis kaip cukraus soda.

6. Skrudintiniai kepiniai

Skrudinti kepiniai yra neabejotinai greitas ir lengvas pusryčių pasirinkimas. Tačiau jų ingredientai yra ne kas kita, o sveiki.

Pavyzdžiui, „Pop Tarts“ sudėtyje yra baltų miltų, rudojo cukraus, daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo ir sojų aliejaus.

Teiginys apie sveikatingumą „kepamas su tikrais vaisiais“ paryškinamas dėžutės priekyje, siekiant įtikinti jus, kad šie kepiniai yra maistingi pusryčių pasirinkimai.

Be to, kad skrudintiniuose kepiniuose yra daug cukraus ir rafinuotų miltų, juose yra tik pora gramų baltymų.

Vienas tyrimas parodė, kad moterys, valgiusios pusryčius su 3 gramais baltymų ir 44 gramais angliavandenių, buvo alkanesnės ir per pietus suvartojo daugiau nei moterys, valgiusios daug baltymų turinčius ir mažai angliavandenius turinčius pusryčius ().

Skrudintuose kepiniuose yra daug cukraus ir rafinuotų angliavandenių, tačiau mažai baltymų, o tai gali padidinti alkį ir maistą.

7. Paplotėliai su uogiene ir grietinėle

Paplotėliai su uogiene yra tikrai panašesni į desertą nei į valgį.

Paplotėliai gaminami sumaišius rafinuotus kvietinius miltus, sviestą ir cukrų su norimomis kvapiosiomis medžiagomis. Tešla formuojama nedideliais apvalumais ir kepama.

Paprastai jie užpilami grietinėle ir uogiene arba žele. Galutinis rezultatas - kaloringi, saldūs pusryčiai, turintys nedaug skaidulų ir baltymų.

Tyrimai parodė, kad skaidulos turi daug privalumų, įskaitant gerai kontroliuojamą cukraus kiekį kraujyje. Tai taip pat leidžia jaustis patenkintam, todėl galų gale valgote mažiau ().

Kita vertus, valgant pusryčius, kuriuose gausu rafinuotų angliavandenių, gali padidėti cukraus kiekis kraujyje ir tapti alkanas.

Vieno tyrimo metu nutukę vaikai teigė, kad suvalgę daug angliavandenių turinčio patiekalo jaučiasi alkani ir mažiau patenkinti, nei suvalgę baltymų ir mažai angliavandenių turinčio maisto. Jų alkis ir sotumo hormonai taip pat pasikeitė ().

Paplotėliai su grietinėle ir uogiene mažai maitina, išskyrus kalorijas. Lengvai virškinami angliavandeniai ir skaidulų trūkumas gali sukelti alkį, dėl to padidėja maisto vartojimas ir svorio padidėjimas.

8. Saldintas neriebus jogurtas

Dubuo paprasto, nenugriebto pieno graikiško jogurto su uogomis yra puikus sveikų pusryčių pavyzdys.

Tačiau indas be riebalų, cukrumi saldinto vaisinio jogurto nėra.

Tiesą sakant, daugelyje aromatizuotų neriebių jogurtų yra daugiau cukraus nei panašioje ledų porcijoje.

Riebalai padeda išlaikyti jūsų sotumą, nes virškinimas užtrunka ilgiau nei angliavandeniai, be to, jie sukelia sotumo hormono cholecistokinino (CCK) išsiskyrimą ().

Pašalinus riebalus iš pieno produktų ir pridėjus cukraus, maistingi pusryčių variantai tampa maistu, kuris geriau tinka kaip proginis skanėstas.

Neriebiame saldintame jogurte yra labai daug cukraus, jo gali būti daugiau nei leduose. Jame taip pat trūksta natūralių pieno riebalų, kurie galėtų padidinti sotumą.

9. „Granola“ barai

Granolos barai gali skambėti kaip puikūs pusryčių variantai, tačiau jie dažnai nėra geresni už saldainių batonėlius.

Nors neperdirbtose avižose yra daug skaidulų, granolos plytelėse vidutiniškai gaunama tik 1-3 gramai skaidulų. Tačiau juose yra daug pridėto cukraus.

Tiesą sakant, kai kuriuose populiariausiuose prekių ženkluose yra cukraus, kukurūzų sirupo ir medaus derinys. Didelis šių cukrų kiekis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, insulino kiekį ir uždegimą ().

Toliau didinant cukraus kiekį, granolos batonėliuose kartais būna šokolado drožlių arba džiovintų vaisių.

Baltymų kiekis granola batonėliuose taip pat būna mažas, dar labiau patvirtinantis, kad jie yra netinkamas pusryčių pasirinkimas.

Granola batonėliuose paprastai yra kelių rūšių cukrus, kuris neigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį. Jiems taip pat trūksta baltymų ir skaidulų.

10. Perdirbti maisto produktai be glitimo

Dietos be glitimo pastaraisiais metais tapo labai populiarios dėl susirūpinimo dėl galimo neigiamo glitimo poveikio sveikatai ().

Nors nėra žalos vengti glitimo, valgant daugelį perdirbtų maisto produktų be glitimo dabar gali kilti problemų.

Pavyzdžiui, miltai, pagaminti iš ryžių, bulvių ir tapijokos, pakeičia kvietinius miltus duonoje be glitimo ir kepiniuose.

Šie miltai turi aukštą glikemijos indeksą, todėl jie greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Šis padidėjimas lemia aukštą insulino lygį, kuris gali sukelti alkį ir svorio padidėjimą ().

Be to, blynai be glitimo, bandelės ir kiti kepiniai nėra geresni už tradicinius kviečių pagrindu pagamintus produktus dėl mažo baltymų ir skaidulų kiekio.

Supakuoti maisto produktai be glitimo gaminami iš miltų, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje, dėl to gali padidėti insulinas, padidėti apetitas ir padidėti svoris. Jiems taip pat trūksta baltymų ir skaidulų, kurie prisideda prie sotumo.

Paimkite namų pranešimą

Pusryčiai gali jus pakviesti į dieną, kai energijos lygis yra stabilus, stabilus cukraus kiekis kraujyje ir apetito bei svorio kontrolė.

Kita vertus, netinkamas pasirinkimas pusryčių metu gali palikti alkanas ir sunkiai įveikti likusią dienos dalį.

Tai taip pat gali padidinti jūsų sveikatos problemų atsiradimo riziką ateityje.

Jei ruošiatės valgyti pusryčius, pasigaminkite baltymų, sveikų riebalų ir skaidulų iš neperdirbtų, sveikų maisto produktų.