Maistas, kuriame gausu glutamo rūgšties

Turinys

• Maisto produktų, kuriuose gausu glutamo rūgšties, sąrašas
• Kam skirta glutamo rūgštis

Glutamo rūgštis yra svarbi amino rūgštis tinkamam smegenų darbui, be to, kad ji turi kitų medžiagų, būtinų tinkamam kūno funkcionavimui, tokių kaip glutamatas, prolinas, gama-amino sviesto rūgštis (GABA), ornitinas ir glutaminas. , kuri yra aminorūgštis, kuri yra greitai prieinama ir yra pagrindinė raumenų formavimo procese, ir dažnai naudojama kaip papildas žmonėms, norintiems priaugti raumenų masės.

Pagrindiniai glutamo rūgšties šaltiniai yra gyvūninis maistas, pvz., Kiaušiniai, pienas, sūris ir mėsa, tačiau jų galima rasti ir kai kuriose daržovėse, pavyzdžiui, šparaguose, rėžiukuose ir salotose.

Glutamo rūgštis yra atsakinga už umami skonį, kuris atitinka malonų maisto skonį. Todėl maisto pramonėje glutamo rūgšties druska, vadinama mononatrio glutamatu, naudojama kaip priedas maisto skoniui pagerinti.

Maisto produktų, kuriuose gausu glutamo rūgšties, sąrašas

Gyvūninis maistas yra pagrindinis glutamo rūgšties šaltinis, tačiau šios aminorūgšties taip pat galima rasti kituose maisto produktuose, kurių pagrindiniai yra:

• Kiaušinis;
• Pienas;
• Sūris;
• Žuvis;
• Jogurtas;
• Jautiena;
• Moliūgas;
• Riešutai;
• Maniokas;
• Česnakai;
• Salotos;
• Angliška bulvė;
• Šparagai;
• Brokoliai;
• Burokas;
• Baklažanas;
• Morkos;
• Okra;
• Pod;
• Anakardžio riešutas;
• Brazilijos riešutas;
• Migdolai;
• Žemės riešutas;
• Avižos;
• Pupelė;
• Žirnis;

Maiste esanti glutamo rūgštis absorbuojama plonojoje žarnoje, tačiau kadangi organizmas sugeba pagaminti šią aminorūgštį, jo vartoti su maistu nėra labai svarbu.

Kam skirta glutamo rūgštis

Glutamo rūgštis vaidina pagrindinį vaidmenį užtikrinant tinkamą smegenų veiklą, nes ji gali stimuliuoti atmintį ir padeda pašalinti amoniaką, kuris yra toksiška medžiaga, skatindamas smegenų detoksikaciją.

Be to, kadangi glutamo rūgštis yra kelių kitų organizme esančių medžiagų pirmtakas, jos turi ir kitas funkcijas:

• Imuninės sistemos stiprinimas;
• Energijos gamyba;
• Baltymų sintezė, skatinanti raumenų formavimąsi;
• Sumažėjęs nerimas;
• Pagerinta širdies ir smegenų funkcija;
• Toksinių medžiagų pašalinimas iš apyvartos.

Be to, glutamo rūgštis sugeba sutelkti riebalus, todėl gali būti naudojama kaip sąjungininkė svorio metimo procese.