Ar naujos „Chipotle“ sofitos yra sveika tvarka?

Turinys

• Apžvalga skirta

Pirmadienį „Chipotle Mexican Grill“ savo Kalifornijos vietose pradėjo siūlyti sofitas, susmulkintą tofu, troškintą čipotle čili, skrudintas poblanos (švelnias čili paprikas) ir prieskonių mišinį. Vienintelis baltymų šaltinis vegetarams ir veganams „Chipotle“ kitose valstijose šiuo metu yra pupelės, ir nors esu didžiulė pupelių gerbėja, turint daugiau nei vieną variantą, niekada nepakenks.

Kaip ir kitus įdarus, sofritas galima dėti į burrito, taco, burrito dubenėlius ir salotas su kitais ingredientais, o 145 kalorijų ir 1,5 g sočiųjų riebalų vienoje 4 uncijos porcijoje jie skamba gana gerai. Ir nors aš džiaugiuosi, kad Chipotle turi naują veganišką variantą ir tikiuosi, kad mėsą valgantys žmonės taip pat jį išbandys, jų meniu yra daug staigmenų, kurių reikia saugotis, pavyzdžiui:

1. Tiesiog pridedant burrito tortiliją, prieš pridedant įdarų, jūs atgausite 290 kalorijų ir 670 mg natrio.

2. Paprastai aš nieko nesiūlyčiau, jei aprašyme būtų žodis „traškus“, tačiau renkantis tacos, traškios kukurūzų tortilijos porcijoje iš tikrųjų turi 90 kalorijų mažiau nei minkštųjų miltų tortilijos.

3. Visi įdarai-kepsnys, barbaka, karnitas ir vištiena-kalorijų ir riebalų atžvilgiu yra vienodi, tačiau kepsnyje yra mažiausiai natrio (320 mg), o karnituose-daugiausiai (540 mg). Ir, deja, naujausias jų priedas - „sofrita“ yra didžiausias iš visų - 710 mg vienoje porcijoje. Oho!

4. Tikras šokiruojantis natris yra tas, kad pomidorų salsa (470 mg) ir tomatillo-red chili salsa (570 mg) yra daug didesnė nei tomatillo-green čili salsa (230 mg). Ir net pupelės yra pakankamai skirtingos, kad pakreiptų jus viena kryptimi, o pinto (330 mg) didesnis nei juodųjų (250 mg)

5.Priedai, galintys sukelti kalorijų nelaimę, yra vinaigretas (260 kalorijų), gvakamolė (150 kalorijų), sūris (100 kalorijų) ir grietinė (120 kalorijų).

Taigi ką galima užsisakyti, jei jie nori išlaikyti pagrįstą kalorijų kiekį ir natrio kiekį, mažesnį už bendrą dienos normą?

Apskritai rinkitės vieną angliavandenį – tacos, pupeles arba ruduosius ryžius, tada pridėkite baltymų. (Kadangi dauguma vegetarų turi tik pupelių kaip baltymų pasirinkimą, naudokite tai su taco arba rudaisiais ryžiais.) Niekada nesuklyskite pridėję veislės daržovių, salotų ar salsos, geriausia pomidorų žaliosios čili salsa, nes ji yra mažiausia natrio. O jei norite sveikų riebalų, rinkitės guac arba sūrį ir paprašykite pusės užsakymo.

Kai kurie iš geriausių galimų variantų apima:

1. Traškūs kukurūzų tortilijos tacos su vištiena, romėnų salotomis, fajita daržovėmis, tomatillo-green chili salsa = 410 kalorijų, 800 mg natrio

2. Burrito dubuo su kepsniu, rudaisiais ryžiais, fajita daržovėmis, skrudinta čili-kukurūzų salsa = 450 kalorijų, 1 050 mg natrio

3. Salotos su vištiena, juodosiomis pupelėmis, fajita daržovėmis, vinigretu (1/2 porcijos; paprašykite ant šono) = 470 kalorijų, 1 145 mg natrio

Apžvalga skirta