Paklauskite dietologo: riebalus deginantis maistas

Turinys

• Apžvalga skirta

Klausimas: Ar galiu padaryti kokių nors dietos pakeitimų, kurie iš tikrųjų paskatins mano medžiagų apykaitą, ar tai tik ažiotažas?

A: Paprastai teiginys apie „riebalus deginančius maisto produktus“ yra techniškai neteisingas, nes dauguma maisto produktų aktyviai nesukelia kalorijų deginimo, bet sukuria fiziologinę aplinką, kurioje lengviau sudeginti riebalus. Pavyzdžiui, brokoliai nepadidina jūsų medžiagų apykaitos greičio, tačiau tai yra mažai kaloringas maistas, kuriame yra lėtai virškinamų angliavandenių, skaidulų ir fitochemikalų, kurie gali padėti išvalyti estrogeno perteklių. Dėl visų šių dalykų svorio metimas gali būti efektyvesnis.

Tačiau yra nedaug riebalų tirpdančių maisto produktų, kurių valgymas padidina jūsų kūno kalorijų ir riebalų deginimo gebėjimą. Dvi populiariausios ir žinomiausios yra žalioji arbata ir aitriosios paprikos.

EGCG, žaliosios arbatos antioksidantas, gali padidinti riebalų deginimą ir svorio netekimą kartu su kofeinu, o tai natūraliai būna žaliosios arbatos atveju.

Aitriosiose paprikose yra antioksidanto kapsaicino, kuris gali padidinti riebalų oksidaciją (t. y. riebalų deginimą). Vienintelis kapsaicino trūkumas yra tas, kad norint gauti naudos, jį reikia vartoti kaip papildą.

Ir, remiantis nauju tyrimu, paskelbtu Amerikos žurnalas „Clinical Nutrition“, mononesočiųjų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejuje ir avokaduose, reikėtų įtraukti į maisto produktų, kurie padeda sudeginti daugiau kalorijų, sąrašą.

Mokslininkai palygino dietą, kurioje yra daug mononesočiųjų riebalų, ir dietą, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, ir nustatė, kad dieta, kurioje gausu mononesočiųjų riebalų, padidino (iki 4,3 proc.) Tyrimo dalyvių energijos sąnaudas ramybės būsenoje (tai yra pagrindinis kalorijų skaičius) kiekvieną dieną deginate nepriklausomai nuo savo veiklos lygio). Tyrimo autoriai mano, kad riebalai priverčia mūsų mitochondrijas, kalorijas deginančius mūsų ląstelių variklius, sudeginti daugiau energijos kaip šilumą.

Mano mėgstamiausi mononesočiųjų riebalų šaltiniai yra šie:

• Alyvuogės
• Alyvuogių aliejus
• Riešutai
• Makadamijos riešutai
• Lazdyno riešutai
• Avokadai

Galbūt prisiminsite ankstesnį „Klauskite dietologo“, kuriame apžvelgėme tyrimą, kuris parodė skrandžio riebalų sumažėjimą, kai tyrimo dalyviai sumažino sočiųjų ir padidino mononesočiųjų riebalų kiekį savo mityboje. Šie du tyrimai kartu rodo, kad geras žingsnis valgyti daugiau mono.

Apžvalga skirta