20 geriausių maisto produktų žmonėms, sergantiems inkstų liga

Turinys

• Dieta ir inkstų ligos
• 1. Žiediniai kopūstai
• 2. Mėlynės
• 3. Jūrų ešeriai
• 4. Raudonos vynuogės
• 5. Kiaušinių baltymai
• 6. Česnakai
• 7. Grikiai
• 8. Alyvuogių aliejus
• 9. Bulguras
• 10. Kopūstai
• 11. Vištiena be odos
• 12. Paprikos
• 13. Svogūnai
• 14. Rukola
• 15. Makadamijos riešutai
• 16. Ridikas
• 17. Ropės
• 18. Ananasas
• Kaip supjaustyti ananasą
• 19. Spanguolės
• 20. Šitake grybai
• Esmė

Inkstų liga yra dažna problema, turinti apie 10% pasaulio gyventojų (1).

Inkstai yra maži, bet galingi pupelių formos organai, atliekantys daug svarbių funkcijų.

Jie yra atsakingi už atliekų filtravimą, kraujo spaudimą reguliuojančių hormonų išsiskyrimą, skysčių pusiausvyrą organizme, šlapimo gamybą ir daugelį kitų būtinų užduočių (2).

Yra daugybė būdų, kuriais šie gyvybiškai svarbūs organai gali būti pažeisti.

Diabetas ir aukštas kraujospūdis yra dažniausi inkstų ligų rizikos veiksniai. Tačiau nutukimas, rūkymas, genetika, lytis ir amžius taip pat gali padidinti riziką ().

Nekontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje ir aukštas kraujospūdis pažeidžia inkstų kraujagysles, sumažindami jų gebėjimą optimaliai funkcionuoti ().

Kai inkstai neveikia tinkamai, kraujyje kaupiasi atliekos, įskaitant maisto produktus ().

Todėl žmonėms, sergantiems inkstų liga, būtina laikytis specialios dietos.

Dieta ir inkstų ligos

Mitybos apribojimai skiriasi priklausomai nuo inkstų pažeidimo lygio.

Pavyzdžiui, žmonėms, esantiems ankstyvoje inkstų ligos stadijoje, taikomi kitokie apribojimai nei tiems, kurie serga inkstų nepakankamumu, dar vadinamu galutinės stadijos inkstų liga (ESRD) (,).

Jei sergate inkstų liga, jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas nustatys geriausią dietą pagal jūsų poreikius.

Daugumai pažengusia inkstų liga sergančių žmonių svarbu laikytis inkstams palankios dietos, kuri padeda sumažinti atliekų kiekį kraujyje.

Ši dieta dažnai vadinama inkstų dieta.

Tai padeda sustiprinti inkstų funkciją ir užkirsti kelią tolesniam pažeidimui ().

Nors mitybos apribojimai skiriasi, visiems žmonėms, sergantiems inkstų liga, paprastai rekomenduojama apriboti šias maistines medžiagas:

• Natris. Natrio yra daugelyje maisto produktų ir pagrindinis valgomosios druskos komponentas. Pažeisti inkstai negali filtruoti natrio pertekliaus, todėl jo kiekis kraujyje padidėja. Dažnai rekomenduojama apriboti natrio kiekį mažiau nei 2 000 mg per parą (,).
• Kalis. Kalis organizme vaidina daugybę svarbių vaidmenų, tačiau sergantiems inkstų ligomis reikia riboti kalio kiekį, kad būtų išvengta pavojingai didelio kiekio kraujyje. Paprastai rekomenduojama riboti kalio kiekį iki mažiau kaip 2000 mg per parą (, 12).
• Fosforas. Pažeisti inkstai negali pašalinti fosforo pertekliaus, kuris yra mineralas daugelyje maisto produktų. Didelis kiekis gali pakenkti organizmui, todėl daugumai pacientų fosforo kiekis maiste neviršija 800–1 000 mg per parą (13,).

Baltymai yra dar viena maistinė medžiaga, kurią gali tekti riboti inkstų ligomis sergantiems žmonėms, nes pažeisti inkstai negali pašalinti baltymų apykaitos atliekų.

Tačiau tiems, kurie serga paskutinės stadijos inkstų liga ir kuriems atliekama dializė - gydymas, kuris filtruoja ir valo kraują, turi didesnį baltymų poreikį (,).

Kiekvienas inkstų liga sergantis asmuo yra skirtingas, todėl svarbu pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju apie jūsų individualius mitybos poreikius.

Laimei, daugelyje skanių ir sveikų variantų yra mažai fosforo, kalio ir natrio.

Čia yra 20 geriausių maisto produktų žmonėms, sergantiems inkstų liga.

1. Žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai yra maistinga daržovė, iš kurios gausu daug maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, vitaminą K ir B grupės vitamino folatą.

Jis taip pat pilnas priešuždegiminių junginių, tokių kaip indolai, ir yra puikus skaidulų šaltinis ().

Be to, sutrintą žiedinį kopūstą galima naudoti vietoj bulvių garnyrui su mažai kalio.

Viename puodelyje (124 gramų) virtų žiedinių kopūstų yra ():

• natris: 19 mg
• kalis: 176 mg
• fosforas: 40 mg

2. Mėlynės

Mėlynėse gausu maistinių medžiagų ir vienas geriausių antioksidantų šaltinių, kurį galite valgyti ().

Visų pirma, šiose saldžiose uogose yra antioksidantų, vadinamų antocianinais, kurie gali apsaugoti nuo širdies ligų, tam tikrų vėžio formų, pažinimo sutrikimų ir diabeto (20).

Jie taip pat puikiai papildo inkstams palankią dietą, nes juose yra mažai natrio, fosforo ir kalio.

Viename puodelyje (148 gramų) šviežių mėlynių yra ():

• natris: 1,5 mg
• kalis: 114 mg
• fosforas: 18 mg

3. Jūrų ešeriai

Jūros ešerys yra aukštos kokybės baltymas, kuriame yra neįtikėtinai sveikų riebalų, vadinamų omega-3.

Omega-3 padeda sumažinti uždegimą ir gali sumažinti kognityvinio nuosmukio, depresijos ir nerimo riziką (,,).

Nors visose žuvyse yra daug fosforo, jūros ešeriuose yra mažesnis kiekis nei kitose jūros gėrybėse.

Tačiau svarbu suvartoti mažas porcijas, kad jūsų fosforo lygis būtų kontroliuojamas.

Trys uncijos (85 gramai) virtų jūros ešerių yra ():

• natris: 74 mg
• kalis: 279 mg
• fosforas: 211 mg

4. Raudonos vynuogės

Raudonos vynuogės yra ne tik skanios, bet ir suteikia daugybę maistinių medžiagų mažoje pakuotėje.

Juose yra daug vitamino C ir juose yra antioksidantų, vadinamų flavonoidais, kurie, kaip įrodyta, mažina uždegimą ().

Be to, raudonosiose vynuogėse yra daug resveratrolio - flavonoidų tipo, kuris, kaip įrodyta, naudingas širdies sveikatai ir apsaugo nuo diabeto bei kognityvinio nuosmukio (,).

Šie saldūs vaisiai yra tinkami inkstams, pusė puodelio (75 gramai) yra ():

• natris: 1,5 mg
• kalis: 144 mg
• fosforas: 15 mg

5. Kiaušinių baltymai

Nors kiaušinių tryniai yra labai maistingi, juose yra didelis fosforo kiekis, todėl kiaušinių baltymai yra geresnis pasirinkimas žmonėms, besilaikantiems inkstų dietos.

Kiaušinių baltymai suteikia aukštos kokybės, inkstams palankų baltymų šaltinį.

Be to, jie yra puikus pasirinkimas dializuojamiems žmonėms, kuriems baltymų poreikis didesnis, tačiau reikia riboti fosforą.

Dviejuose dideliuose kiaušinių baltymuose (66 gramai) yra ():

• natris: 110 mg
• kalis: 108 mg
• fosforas: 10 mg

6. Česnakai

Žmonėms, turintiems inkstų problemų, patariama riboti natrio kiekį maiste, įskaitant pridėtą druską.

Česnakai yra skani druskos alternatyva, pridedant patiekalams skonio, tuo pačiu suteikiant naudos maistui.

Tai geras mangano, vitamino C ir vitamino B6 šaltinis ir jame yra sieros junginių, turinčių priešuždegiminių savybių.

Trijose skiltelėse (9 gramai) česnako yra ():

• natris: 1,5 mg
• kalis: 36 mg
• fosforas: 14 mg

7. Grikiai

Daugelyje neskaldytų grūdų paprastai būna daug fosforo, tačiau grikiai yra sveika išimtis.

Grikiai yra labai maistingi, juose yra daug B grupės vitaminų, magnio, geležies ir skaidulų.

Tai taip pat grūdai be glitimo, todėl grikiai yra geras pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija arba netoleruojančiais glitimo.

Pusėje puodelio (84 gramų) virtų grikių yra ():

• natris: 3,5 mg
• kalis: 74 mg
• fosforas: 59 mg

8. Alyvuogių aliejus

Alyvuogių aliejus yra sveikas riebalų ir fosforo šaltinis, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems inkstų liga.

Dažnai žmonėms, sergantiems pažengusia inkstų liga, sunku išlaikyti svorį, todėl sveikas, kaloringas maistas, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, yra svarbus.

Didžioji dalis riebalų alyvuogių aliejuje yra mononesoieji riebalai, vadinami oleino rūgštimi, turintys priešuždegiminių savybių ().

Be to, mononesoieji riebalai yra stabilūs esant aukštai temperatūrai, todėl alyvuogių aliejus yra sveikas pasirinkimas gaminant maistą.

Viename šaukšte (13,5 gramo) alyvuogių aliejaus yra ():

• natris: 0,3 mg
• kalis: 0,1 mg
• fosforas: 0 mg

9. Bulguras

Bulgur yra pilno grūdo kviečių produktas, kuris yra puiki, inkstams tinkama alternatyva kitiems neskaldytiems grūdams, kuriuose yra daug fosforo ir kalio.

Šis maistingas grūdas yra geras B grupės vitaminų, magnio, geležies ir mangano šaltinis.

Tai taip pat yra puikus augalinių baltymų šaltinis ir pilnas maistinių skaidulų, svarbių virškinimo sveikatai.

Pusėje puodelio (91 gramo) porcijos bulguro yra ():

• natris: 4,5 mg
• kalis: 62 mg
• fosforas: 36 mg

10. Kopūstai

Kopūstai priklauso kryžmažiedžių daržovių šeimai ir yra apkrauti vitaminais, mineralais ir galingais augalų junginiais.

Tai puikus vitamino K, vitamino C ir daugelio B grupės vitaminų šaltinis.

Be to, jis suteikia netirpių skaidulų, pluošto, kuris palaiko jūsų virškinimo sistemą sveiką, skatindamas reguliarų tuštinimąsi ir pridedant didelę dalį išmatų ().

Be to, jame yra mažai kalio, fosforo ir natrio, o puodelyje (70 gramų) smulkintų kopūstų yra ():

• natris: 13 mg
• kalis: 119 mg
• fosforas: 18 mg

11. Vištiena be odos

Nors kai kuriems žmonėms, turintiems inkstų problemų, būtina ribotai vartoti baltymus, tačiau organizmui aprūpinti pakankamu kiekiu aukštos kokybės baltymų yra gyvybiškai svarbu.

Vištienos krūtinėlėje be odos yra mažiau fosforo, kalio ir natrio nei vištienoje, kurioje yra odos.

Pirkdami vištieną, rinkitės šviežią vištieną ir venkite iš anksto paruoštos keptos vištienos, nes joje yra didelis kiekis natrio ir fosforo.

Trijų uncijų (84 gramų) vištienos krūtinėlės be odos yra ():

• natris: 63 mg
• kalis: 216 mg
• fosforas: 192 mg

12. Paprikos

Paprikos turi įspūdingą maistinių medžiagų kiekį, tačiau jose yra mažai kalio, skirtingai nei daugelyje kitų daržovių.

Šiose ryškiaspalvėse paprikose yra galingo antioksidanto vitamino C.

Tiesą sakant, vienoje mažoje raudonoje paprikoje (74 gramai) yra 105% rekomenduojamo vitamino C kiekio.

Juose taip pat yra daug vitamino A, svarbios maistinės medžiagos imuninei veiklai, kurio dažnai pažeidžia inkstų liga sergantys žmonės (40).

Viename mažame raudoname pipire (74 gramai) yra ():

• natris: 3 mg
• kalis: 156 mg
• fosforas: 19 mg

13. Svogūnai

Svogūnai puikiai suteikia skonį be natrio inkstų dietoms.

Sumažinti druskos kiekį gali būti nelengva, todėl būtina rasti kvapiųjų druskos alternatyvų.

Svogūnų kepimas su česnakais ir alyvuogių aliejumi suteikia patiekalams skonio, nepakenkiant jūsų inkstų sveikatai.

Be to, svogūnuose yra daug vitamino C, mangano ir B grupės vitaminų, juose yra prebiotinių skaidulų, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą, maitindamos naudingas žarnyno bakterijas ().

Viename mažame svogūne (70 gramų) yra ():

• natris: 3 mg
• kalis: 102 mg
• fosforas: 20 mg

14. Rukola

Daugelyje sveikų žalumynų, pavyzdžiui, špinatuose ir lapiniuose kopūstuose, yra daug kalio ir juos sunku įtraukti į inkstų dietą.

Tačiau arugula yra daug maistinių medžiagų turinčios žalios medžiagos, kurioje yra mažai kalio, todėl tai geras pasirinkimas inkstams tinkamoms salotoms ir garnyrams.

Rukola yra geras vitamino K ir mineralų mangano bei kalcio šaltinis, kurie visi yra svarbūs kaulų sveikatai.

Šioje maistingoje žalioje medžiagoje taip pat yra nitratų, kurie, kaip įrodyta, mažina kraujospūdį, yra svarbi inkstų liga sergančių žmonių nauda ().

Viename puodelyje (20 gramų) žalios rukolos yra ():

• natris: 6 mg
• kalis: 74 mg
• fosforas: 10 mg

15. Makadamijos riešutai

Daugumoje riešutų yra daug fosforo ir jie nerekomenduojami tiems, kurie laikosi inkstų dietos.

Tačiau makadamijos riešutai yra skanus pasirinkimas žmonėms, turintiems inkstų problemų. Jie turi daug mažiau fosforo nei populiarūs riešutai, tokie kaip žemės riešutai ir migdolai.

Juose taip pat gausu sveikų riebalų, B grupės vitaminų, magnio, vario, geležies ir mangano.

Vienoje uncijoje (28 gramai) makadamijos riešutų yra ():

• natris: 1,4 mg
• kalis: 103 mg
• fosforas: 53 mg

16. Ridikas

Ridikėliai yra traškios daržovės, kurios sveikai papildo dietą inkstuose.

Taip yra dėl to, kad juose yra labai mažai kalio ir fosforo, bet daug daug kitų svarbių maistinių medžiagų.

Ridikėliai yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, kuris, kaip įrodyta, sumažina širdies ligų ir kataraktos riziką (,).

Be to, jų pipirų skonis suteikia skonio priedų prie mažai natrio turinčių patiekalų.

Pusėje puodelio (58 gramų) supjaustytų ridikėlių yra ():

• natris: 23 mg
• kalis: 135 mg
• fosforas: 12 mg

17. Ropės

Ropės yra tinkamos inkstams ir puikiai pakeičia daržoves, kuriose yra daugiau kalio, pavyzdžiui, bulves ir žieminius moliūgus.

Šios šakninės daržovės yra apkrautos skaidulomis ir vitaminu C. Jie taip pat yra tinkamas vitamino B6 ir mangano šaltinis.

Jie gali būti skrudinti arba virti ir sutrinti, kad būtų sveikas garnyras, kuris gerai tinka inkstų dietai.

Pusėje puodelio (78 gramų) virtų ropių yra ():

• natris: 12,5 mg
• kalis: 138 mg
• fosforas: 20 mg

18. Ananasas

Daugelyje tropinių vaisių, pavyzdžiui, apelsinuose, bananuose ir kiviuose, yra labai daug kalio.

Laimei, ananasai yra saldi, mažai kalio turinti alternatyva tiems, kurie turi inkstų problemų.

Be to, ananasuose yra daug skaidulų, mangano, vitamino C ir bromelaino - fermento, kuris padeda sumažinti uždegimą ().

Viename puodelyje (165 gramai) ananasų gabalėlių yra ():

• natris: 2 mg
• kalis: 180 mg
• fosforas: 13 mg

Kaip supjaustyti ananasą

19. Spanguolės

Spanguolės naudingos ir šlapimo takams, ir inkstams.

Šiuose mažuose, aitriuose vaisiuose yra fitonutrientų, vadinamų A tipo proantocianidinais, kurie neleidžia bakterijoms prilipti prie šlapimo takų ir šlapimo pūslės gleivinės, taip užkertant kelią infekcijai (53,).

Tai naudinga sergantiems inkstų liga, nes jiems yra didesnė šlapimo takų infekcijų rizika (55).

Spanguoles galima valgyti džiovintas, virtas, šviežias arba kaip sultis. Juose labai mažai kalio, fosforo ir natrio.

Viename puodelyje (100 gramų) šviežių spanguolių yra ():

• natris: 2 mg
• kalis: 80 mg
• fosforas: 11 mg

20. Šitake grybai

Šitake grybai yra pikantiškas ingredientas, kurį galima naudoti kaip augalinį mėsos pakaitalą tiems, kurie laikosi inkstų dietos ir kuriems reikia riboti baltymų kiekį.

Jie yra puikus B grupės vitaminų, vario, mangano ir seleno šaltinis.

Be to, jie suteikia gerą kiekį augalinės kilmės baltymų ir maistinių skaidulų.

Šitake grybuose yra mažiau kalio nei portobello ir baltų mygtukų grybuose, todėl jie yra protingas pasirinkimas tiems, kurie laikosi inkstų dietos (,).

Viename puodelyje (145 gramų) virtų šitake grybų yra ():

• natris: 6 mg
• kalis: 170 mg
• fosforas: 42 mg

Esmė

Aukščiau pateiktas inkstams palankus maistas yra puikus pasirinkimas žmonėms, besilaikantiems inkstų dietos.

Nepamirškite visada aptarti maisto pasirinkimo būdų su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad įsitikintumėte, jog laikotės geriausios dietos pagal jūsų individualius poreikius.

Mitybos apribojimai skiriasi priklausomai nuo inkstų pažeidimo tipo ir lygio, taip pat nuo medicininių intervencijų, pavyzdžiui, vaistų ar dializės.

Nors inkstų dietos laikymasis kartais gali jaustis ribojantis, yra daugybė skanių maisto produktų, kurie tinka sveiko, gerai subalansuoto, inkstams tinkamo valgio planui.