12 geriausių daržovių sulčių

Turinys

• 1. Kale
• 2. Morkos
• 3. Burokėliai
• 4. Kopūstai
• 5. Špinatai
• 6. Brokoliai
• 7. Petražolės
• 8. Agurkai
• 9. Šveicarijos mandardas
• 10. Kviečių žolė
• 11. Salierai
• 12. Pomidorai
• Esmė

Pastaraisiais metais sultys išpopuliarėjo sveikai besijaučiantiems asmenims, ieškantiems greito ir patogaus būdo padidinti savo maistinių medžiagų kiekį.

Tačiau jei dar nesate tikrinę sulčių, jums gali būti sunku nustatyti, kurias daržoves pasirinkti.

Čia yra 12 geriausių daržovių, į kurias sultys padeda pagerinti jūsų bendrą sveikatą.

1. Kale

Kale yra universalus žalios spalvos, švelnaus skonio, žalios spalvos lapų derinys su kitais vaisiais ir daržovėmis sultyse.

Šis sudedamoji dalis yra puikus pagrindinių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus A, C ir K (1), šaltinis.

Žaliuose kopūstuose taip pat yra ypač daug antioksidantų, įskaitant beta-karoteną.

Antioksidantai neutralizuoja kenksmingas molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais, kad apsaugotų nuo tokių ligų, kaip širdies ligos (2).

Iš tiesų, įrodyta, kad kopūstų sulčių gėrimas sumažina širdies ligų rizikos veiksnius, įskaitant MTL (blogojo) cholesterolio kiekį.

Viename tyrime, kuriame dalyvavo 32 vyrai, turintys aukštą cholesterolio kiekį, nustatyta, kad 3 mėnesius kasdien geriant 5 uncijas (150 ml) kopūstų sulčių, MTL (blogasis) cholesterolis sumažėjo 10%, o širdžiai apsaugingas DTL cholesterolis padidėjo 27% (3).

Santrauka Kale turi daug svarbių maistinių medžiagų, įskaitant beta karoteną ir vitaminus A, C ir K. Plius, įrodyta, kad ji pagerina širdies ligų rizikos veiksnius.

2. Morkos

Dėl šiek tiek saldaus skonio ir įspūdingo maistinių medžiagų profilio morkos yra puikus pasirinkimas sultims gaminti.

Jie turi mažai kalorijų, turi daug vitamino A, biotino ir kalio (4).

Be to, jie yra apkrauti karotinoidais, kurie yra augalų pigmentai, kurie jūsų kūne veikia kaip galingi antioksidantai. Tai apima beta karoteną, likopeną, alfa-karoteną ir liuteiną (5).

Tyrimai rodo, kad valgant dietą, kurioje gausu karotinoidų, gali būti sumažinta degeneracinių akių ligų, širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant prostatą, rizika (6, 7, 8, 9).

Morkų sulčių saldumas gerai dera su kitomis paprastai sultingomis daržovėmis ir vaisiais, tokiais kaip citrusiniai vaisiai, imbieras ir burokėliai.

Santrauka Morkose gausu vitamino A, biotino ir kalio. Jie taip pat turi daug karotinoidų, kurie gali būti susiję su mažesne akių ligų, širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių rizika.

3. Burokėliai

Be ryškios spalvos ir žemiško skonio, burokėliai į jūsų dienos sultis prideda daugybę naudos sveikatai.

Kalbant apie maistingumą, runkeliai yra supakuoti su manganu, kaliu ir foliais (10).

Jie taip pat turi daug nitratų - natūralaus augalų junginio, turinčio galingą poveikį sveikatai.

Tiesą sakant, tyrimai rodo, kad burokėlių sultys, kuriose yra daug nitratų, gali pagerinti kraujospūdį, taip pat pagerinti sportinę ir protinę veiklą (11, 12, 13).

Burokėliai ne tik skaniai papildo sultis, bet ir jų žalios lapų viršūnės, vadinamos burokėlių žalumynais, yra labai maistingos ir gali būti sultingos (14).

Santrauka Burokėliai yra geras mangano, kalio, folio rūgšties ir nitratų šaltinis, kurie gali padėti sumažinti kraujospūdį ir pagerinti sportinę veiklą bei smegenų sveikatą.

4. Kopūstai

Kopūstai gali neatrodyti akivaizdus pasirinkimas sultims gaminti, tačiau tai yra maistingas ir skanus ingredientas, kuris gerai veikia sultis.

Kiekvienoje kopūstų porcijoje yra kapota vitaminų K ir C, taip pat kitų mikroelementų, tokių kaip folio rūgštis, manganas ir vitaminas B6 (15).

Ji taip pat klasifikuojama kaip kryžmažiedė daržovė ir glaudžiai susijusi su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai.

Tyrimai rodo, kad valgant daugiau kryžmažiedžių daržovių, yra mažesnė diabeto, širdies ligų ir uždegimo rizika (16, 17, 18).

Santrauka Kopūstuose yra daug vitaminų K ir C kartu su daugeliu kitų maistinių medžiagų. Kaip kryžmažiedė daržovė, ji gali padėti apsisaugoti nuo diabeto, širdies ligų ir uždegimo.

5. Špinatai

Špinatai yra lapinė žalia daržovė, suteikianti švelnų, gaivų skonį kokteiliams ir sultims.

Joje gausu vitaminų A ir C, todėl jame gausu antioksidantų, tokių kaip kvercetinas, kaempferolis ir liuteinas (19, 20).

Špinatuose taip pat gausu nitratų, kurie gali būti naudingi širdies sveikatai (21).

Viename tyrime, kuriame dalyvavo 27 žmonės, nustatyta, kad špinatus vartojant 7 dienas, reikšmingai sumažėjo sistolinis ir diastolinis kraujospūdis (viršutiniai ir apatiniai rodmenys). Aukštas kraujo spaudimas yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys (22).

Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad špinatų sultys pasižymi dideliu antacidiniu aktyvumu, todėl yra protingas pasirinkimas tiems, kuriems yra rūgšties refliuksas (23).

Santrauka Špinatuose gausu vitaminų A ir C, taip pat antioksidantų ir nitratų. Tai gali sumažinti kraujo spaudimą ir turėti antacidinį poveikį.

6. Brokoliai

Brokoliai yra kryžmažiedė daržovė, kuriai būdingi įvairūs įspūdingi privalumai sveikatai.

Visų pirma, jis yra puikus pagrindinių mikroelementų, tokių kaip kalis ir vitaminai A, B6 ir C, šaltinis (24).

Jame taip pat yra kaempferolio, galingo junginio, kuris įrodytas, kad neutralizuoja ligas sukeliančius laisvuosius radikalus, mažina uždegimą ir mažina vėžio ląstelių augimą mėgintuvėlių tyrimuose (25).

Be to, neseniai atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 960 žmonių, pažymėjo, kad valgant vieną porciją žalių daržovių, kuriose gausu kaempferolio ir kitų antioksidantų, per dieną gali sulėtėti psichinis senėjimas (26).

Nukoškite brokolių galvutes ir stiebus į savo sulčiaspaudę, kad gautumėte naudingų žaliųjų sulčių recepto.

Santrauka Brokoliuose gausu kalio ir vitaminų A, B6 ir C. Jame taip pat yra keletas antioksidantų, tokių kaip kaempferolis, kurie gali sumažinti vėžio augimą, uždegimą ir psichinį nuosmukį.

7. Petražolės

Petražolės, kurios dažnai atmetamos kaip tik daugiau nei vaistažolė ir garnyras virimui, yra puiki daržovė, naudojama sultims gaminti.

Šviežiose petražolėse ypač gausu A, K ir C vitaminų, kurie visi gali prisidėti prie daugelio jų naudų sveikatai (27).

Vieno tyrimo metu žiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu, petražolių ekstraktu, palyginti su kontroline grupe, žymiai sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir pagerėjo antioksidantų kiekis kraujyje (28).

Kitame tyrime nustatyta, kad petražolių ekstrakto skyrimas žiurkėms, turinčioms vaistų sukeltų kepenų pažeidimų, padidino antioksidantų būklę ir išsaugojo kepenų funkciją (29).

Santrauka Petražolėse yra vitaminų K, A ir C. Tyrimų su gyvūnais metu nustatyta, kad jie sumažina cukraus kiekį kraujyje, pagerina antioksidantų būklę ir apsaugo kepenų veiklą.

8. Agurkai

Agurkai turi daug vandens, todėl jie yra puikus jūsų kitų sulčių priedas.

Jie taip pat turi mažai kalorijų, tačiau turi daug kalio, mangano ir vitaminų K bei C (30).

Agurkų įtraukimas į savo racioną gali padėti jums hidruoti, o tai labai svarbu virškinimo sveikatai, inkstų funkcijai, svorio valdymui ir fiziniam pajėgumui palaikyti (31).

Be to, mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad agurkų ekstraktas gali padėti sumažinti odos ląstelių uždegimą. Taigi agurkų sultys yra puikus pasirinkimas po dienų, praleistų saulėje (32).

Santrauka Agurkuose yra daug kalio, mangano, vitaminų K ir C. Jie taip pat gali padėti jums drėkinti ir mažinti odos uždegimą.

9. Šveicarijos mandardas

Šveicarijos mandaris yra lapinė žalia daržovė, supakuota su pagrindiniais vitaminais ir mineralais.

Tiesą sakant, kiekvienoje porcijoje yra daug vitaminų A ir C - svarbių maistinių medžiagų, kurios, kaip antioksidantai, yra dvigubai didesnės, kad padėtų kovoti su ląstelių pažeidimais jūsų kūne (33, 34).

Kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad Šveicarijos mandaris gali būti ypač naudingas sergantiesiems cukriniu diabetu (35, 36, 37).

45 dienų tyrimo metu šeriant šernienos moliūgų ekstraktą žiurkėms, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, sumažėjo padidėjęs antioksidantų kiekis ir pakito fermentų, kontroliuojančių insuliną, cukraus kiekį kraujyje reguliuojančio hormono, aktyvumas (38).

Į Šveicarijos mandarį galite įpilti beveik bet kokių sulčių arba naudoti jas vietoje įprastesnių žalumynų, pavyzdžiui, kopūstų ir špinatų.

Santrauka Šveicarijos mandarė turi daug vitaminų A ir C. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad tai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti antioksidantų būklę.

10. Kviečių žolė

Kviečių žolė yra valgoma žolė, dažnai laikoma viena populiariausių sulčių daržovių.

Tai neįtikėtinai daug maistinių medžiagų turintis ingredientas ir tiekiantis nemažą kiekį geležies, fosforo, magnio ir vario kartu su 17 skirtingų amino rūgščių - statybinių baltymų blokais (39).

Jame taip pat yra chlorofilo, natūralaus augalų pigmento, turinčio stiprių priešuždegiminių ir kovos su vėžiu savybių (40, 41, 42).

Be to, viename tyrime, kuriame dalyvavo 59 moterys, nustatyta, kad papildant kviečių žolių milteliais 10 savaičių labai sumažėjo trigliceridų ir cholesterolio kiekis, pagerėjo širdies sveikata (43).

Kviečių žolių sultimis galima mėgautis vien tik kaip gėrimą arba dėti į bet kurias sultis, kad būtų padidinta mityba.

Santrauka Kviečių žolė yra valgoma žolė, kurioje yra 17 aminorūgščių, taip pat geležies, fosforo, magnio, vario ir chlorofilo. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad ji gali skatinti širdies sveikatą mažindama trigliceridų ir cholesterolio kiekį kraujyje.

11. Salierai

Salierų sultys sveikatos pasaulyje pradėjo traukti - ir dėl rimtos priežasties.

Salieruose yra ne tik didelis kiekis vandens, bet ir nemažai vitaminų A, K ir C, taip pat antioksidantų, tokių kaip kaempferolis, kofeino rūgštis ir ferulinė rūgštis (44, 45).

Tyrimais su gyvūnais ir mėgintuvėliais nustatyta, kad salierų ekstraktas gali pagerinti širdies sveikatą mažindamas kraujospūdį, trigliceridų ir cholesterolio kiekį (46, 47).

Vienas tyrimas su gyvūnais taip pat parodė, kad kai kurie salierų junginiai pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali apsaugoti nuo lėtinių ligų (48, 49).

Daugelis žmonių mėgsta salierų sultis gerti savarankiškai, tačiau norint skanaus gėrimo, jas galima derinti su citrinų, obuolių, imbiero ir lapinių žalumynų sultimis.

Santrauka Salieruose yra vitaminų A, K ir C, taip pat keletas antioksidantų. Tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais rodo, kad salierų ekstraktas gali sumažinti uždegimą ir sumažinti kraujo spaudimą, trigliceridų ir cholesterolio kiekį.

12. Pomidorai

Pomidorai yra virtuvės kuokštelė, kuriuos puikiai tinka naudoti jūsų sulčiaspaudėje.

Jie turi ne tik mažai kalorijų, bet ir gausiai naudoja maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas C, kalis ir folatai (50).

Pomidoruose taip pat gausu likopeno - junginio, kuris susijęs su mažesne prostatos vėžio, širdies priepuolio ir insulto rizika (51, 52, 53).

Taip pat nustatyta, kad geriamos pomidorų sultys mažina uždegimą, padidina medžiagų apykaitą ir pagerina vyrų vaisingumą (54, 55, 56).

Be to, pomidorų sultys gali sumažinti uždegimą, susijusį su mankšta, todėl tai yra protingas pasirinkimas sportininkams (57, 58).

Pomidorus suporuokite su salierais, agurkais ir petražolėmis, kad gaivintų sveikos sultys.

Santrauka Pomidorai pasižymi stipriu priešuždegiminiu poveikiu, juose gausu vitamino C, kalio, folio rūgšties ir likopeno.

Esmė

Galite sultis dėti į įvairias daržoves, kiekviena iš jų suteikia unikalų maistinių medžiagų rinkinį ir naudą sveikatai.

Pabandykite maišyti ir derinti daržoves iš aukščiau pateikto sąrašo, kad į savo mitybos racioną išskirstumėte įvairių vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Šias daržoves taip pat galite derinti su vaisiais, kad dar labiau parinktumėte skonį ir naudą sveikatai.