Sumažinkite kalorijas valgydami – tiesiog iškoduokite meniu

Turinys

• Apžvalga skirta

Lėtai prasidėjus, kalorijų skaičiavimas restoranų meniu (kurį Naujoji FDA nutartis daro privalomą daugeliui tinklų) pagaliau tampa vis populiaresnis. O Sietle atliktame tyrime per pastaruosius dvejus metus žmonių, teigiančių, kad žiūri į mitybos informaciją restoranuose, skaičius išaugo trigubai. Atrodo, kad informacija apie meniu veikia, todėl klientai skatinami užsisakyti maisto produktų, kuriuose yra vidutiniškai 143 kalorijomis mažiau, rodo tyrimai.

Tačiau kai kalbama apie sveiką mitybą, kalorijos nėra tik dalykas, kuris yra svarbus. Ir pradėjus sverti tokius veiksnius kaip riebalai, skaidulos ir natris, mitybos duomenys tampa daug painesni. Taigi mes paklausėme mitybos ekspertės ir autorės Rosanne Rust Restorano kalorijų skaitiklis manekenams Norėdami padėti iššifruoti šias etiketes.

1. Pirmiausia pažiūrėkite į porcijos dydį. Tai yra svarbiausias dalykas, kuris žmones pakelia, sako Rustas. Jie mano, kad užsisako ką nors sveiko, nesuvokia, kad valgis iš tikrųjų yra dvi porcijos (ir dvigubai daugiau kalorijų, natrio, riebalų ir cukraus), arba kad į mitybos duomenis atsižvelgiama tik į vieną dalis iš kombinuoto valgio. (Sužinokite 5 porcijų kontrolės patarimus, kaip nustoti persivalgyti.)

2. Tada patikrinkite kalorijas. Siekite apie 400 kalorijų, nors tiks bet kas nuo 300 iki 500, sako Rust. Jei ieškote užkandžių, rinkitės nuo 100 iki 200 kalorijų. (Kai daugiau kalorijų yra geriau.)

3. Išsiaiškinkite riebalų kiekį. Be riebalų ne visada yra geriausias pasirinkimas, nes gamintojai trūkstamą skonį pakeičia kitais priedais, tokiais kaip cukrus. Tačiau Rust rekomenduoja uždėti dangtelį nuo sočiųjų riebalų, renkantis patiekalus ar užkandžius, kurių vienoje porcijoje nėra daugiau nei 6 gramai riebalų. „Norėdama šiek tiek pažvelgti į perspektyvą, dauguma moterų turėtų stengtis gauti 12–20 gramų sočiųjų riebalų per dieną“, - sako ji. (Ar tikrai turėtume baigti karą su riebalais?)

4. Toliau eikite į pluoštą. Tai paprasta-tiesiog ieškokite skaičiaus, kuris yra didesnis už nulį, sako Rustas. "Jei kažkas neturi pluošto ir nėra baltymas (kaip mėsa), tai tikriausiai yra tik mažai skaidulų duonos produktas." Tai reiškia, kad iš jo gausite angliavandenių ir cukraus, o ne daug daugiau.

5. Galiausiai nuskaitykite cukrų. Kai kuriuose sveikuose maisto produktuose (pvz., Vaisiuose ar piene) yra palyginti daug cukraus, todėl iš tikrųjų kalbama apie super sacharinų pašalinimą ir protingesnių pusių pasirinkimą. „Jūs žinote, kad desertuose ir gazuotuose gėrimuose yra cukraus, tačiau jis taip pat įsiskverbia į panardinamus padažus, tokius kaip BBQ ir salotų padažai“, - aiškina Rustas. Pasinaudokite savo sprendimais; jei kažkas atrodo ne taip (50 gramų cukraus mėsainyje?), venkite. (Taip pat peržiūrėkite šį paprastą cukraus detoksikacijos dietos vadovą.)

Apžvalga skirta