Dieta sergant inkstų nepakankamumu

Turinys

• Maistas, kurį būtina kontroliuoti
• 1. Maistas, kuriame gausu kalio
• 2. Fosforo turintis maistas
• 3. Maistas, kuriame gausu baltymų
• 4. Maistas, kuriame gausu druskos ir vandens
• Kaip sumažinti kalio kiekį maisto produktuose
• Kaip pasirinkti užkandžius
• 3 dienų meniu pavyzdys
• 5 sveiki užkandžiai sergant inkstų nepakankamumu
• 1. Tapioka su obuolių uogiene
• 2. Kepti saldžiųjų bulvių traškučiai
• 3. Krakmolo biskvitas
• 4. Nesūdyta spragėsiai
• 5. Sviesto sausainis

Laikantis inkstų nepakankamumo dietos, labai svarbu kontroliuoti druskos, fosforo, kalio ir baltymų kiekį, be druskos, vandens ir cukraus kiekio. Dėl šios priežasties geros strategijos apima perdirbto maisto vartojimo mažinimą, pirmenybę du kartus virtiems vaisiams ir baltymų vartojimą tik per pietus ir vakarienę.

Kiekiai, taip pat leidžiami ar draudžiami maisto produktai skiriasi priklausomai nuo ligos stadijos ir kiekvieno asmens egzaminų, todėl dietą visada turėtų vykdyti dietologas, kuris atsižvelgs į visą žmogaus istoriją.

Žiūrėkite mūsų mitybos specialisto vaizdo įrašą, kad sužinotumėte, kokią rūpestį turėtumėte vartoti su maistu:

Maistas, kurį būtina kontroliuoti

Apskritai maistas, kurį turėtų vartoti saikingai inkstų nepakankamumas, yra:

1. Maistas, kuriame gausu kalio

Pacientų, sergančių inkstų nepakankamumu, inkstai sunkiai atsikrato kalio pertekliaus iš kraujo, todėl šie žmonės turi kontroliuoti šios maistinės medžiagos kiekį. Maistas, kuriame gausu kalio, yra:

• Vaisiai: avokadas, bananas, kokosas, figos, gvajavos, kivi, apelsinas, papaja, pasifloros vaisiai, mandarinas ar mandarinas, vynuogės, razinos, slyvos, slyvos, kalkės, melionas, abrikosai, gervuogės, datulė;
• Daržovės: bulvės, saldžiosios bulvės, manijokas, mandioquinha, morkos, mangoldai, burokėliai, salierai, žiediniai kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, ridikai, pomidorai, marinuotos palmių širdys, špinatai, cikorijos, ropės;
• Ankštiniai augalai: pupelės, lęšiai, kukurūzai, žirniai, avinžirniai, sojos pupelės, plačiosios pupelės;
• Pilno grūdo: kviečiai, ryžiai, avižos;
• Visas maistas: sausainiai, viso grūdo makaronai, pusryčių dribsniai;
• Aliejinių augalų sėklos: žemės riešutai, kaštonai, migdolai, lazdyno riešutai;
• Pramoniniai produktai: šokolado, pomidorų padažo, sultinio ir vištienos tabletės;
• Gėrimai: kokosų vanduo, sportiniai gėrimai, juodoji arbata, žalioji arbata, matės arbata;
• Sėklos: sezamas, linų sėmenys;
• Rapadura ir cukranendrių sultys;
• Diabetinė druska ir lengva druska.

Kalio perteklius gali sukelti raumenų silpnumą, ritmo sutrikimus ir širdies sustojimą, todėl lėtinio inkstų nepakankamumo dietą turi individualizuoti ir stebėti gydytojas bei dietologas, kuris įvertins kiekvienam pacientui tinkamą maistinių medžiagų kiekį.

2. Fosforo turintis maistas

Lėtiniu inkstų nepakankamumu sergantys žmonės, norėdami kontroliuoti inkstų funkciją, taip pat turėtų vengti maisto, kuriame gausu fosforo. Šie maisto produktai yra:

• Žuvies konservai;
• Sūdyta, rūkyta ir dešrelių mėsa, pavyzdžiui, dešra, dešra;
• Šoninė, bekonas;
• Kiaušinio trynys;
• Pienas ir pieno produktai;
• Soja ir jos dariniai;
• Pupelės, lęšiai, žirniai, kukurūzai;
• Aliejinių augalų sėklos, tokios kaip kaštonai, migdolai ir žemės riešutai;
• Tokios sėklos kaip sezamas ir linų sėmenys;
• Kokada;
• Alus, kolos gaivieji gėrimai ir karštas šokoladas.

Fosforo pertekliaus simptomai yra kūno niežėjimas, hipertenzija ir psichinė sumišimas, todėl pacientai, turintys inkstų nepakankamumą, turėtų žinoti apie šiuos požymius.

3. Maistas, kuriame gausu baltymų

Pacientams, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu, reikia kontroliuoti baltymų kiekį, nes inkstai taip pat negali pašalinti šios maistinės medžiagos pertekliaus. Taigi šie žmonės turėtų vengti besaikio mėsos, žuvies, kiaušinių ir pieno bei pieno produktų vartojimo, nes jie yra maistas, kuriame gausu baltymų.

Idealiu atveju pacientas, turintis inkstų nepakankamumą, per pietus ir vakarienę suvalgys tik apie 1 nedidelį jautienos kepsnį ir po 1 stiklinę pieno ar jogurto. Tačiau ši suma skiriasi priklausomai nuo inksto funkcijos, labiau ribojanti tuos žmones, kurių inkstai beveik nebeveikia.

4. Maistas, kuriame gausu druskos ir vandens

Žmonės, turintys inkstų nepakankamumą, taip pat turi kontroliuoti druskos vartojimą, nes druskos perteklius pakelia kraujospūdį ir priverčia inkstus dirbti, dar labiau pablogindamas to organo funkciją. Tas pats atsitinka ir su skysčių pertekliumi, nes šie pacientai išskiria mažai šlapimo, o skysčių perteklius organizme kaupiasi ir sukelia tokias problemas kaip patinimas ir galvos svaigimas.

Taigi šie žmonės turėtų vengti naudoti:

• Druska;
• Prieskoniai, tokie kaip sultinio tabletės, sojos padažas ir Vorčesterio padažas;
• Konservuoti ir šaldyti šaldyti maisto produktai;
• Paketiniai užkandžiai, traškučiai ir druskos krekeriai;
• Greitas maistas;
• Miltelių pavidalo arba konservuotos sriubos.

Siekiant išvengti druskos pertekliaus, geras pasirinkimas yra naudoti aromatines žoleles maistui pagardinti, pavyzdžiui, petražolėms, kalendroms, česnakams ir bazilikams. Gydytojas arba dietologas nurodys, koks druskos ir vandens kiekis leidžiamas kiekvienam pacientui. Daugiau patarimų rasite: Kaip sumažinti druskos vartojimą.

Kaip sumažinti kalio kiekį maisto produktuose

Be to, kad vengiama vartoti daug kalio turinčių maisto produktų, taip pat yra strategijų, kurios padeda sumažinti kalio kiekį vaisiuose ir daržovėse, pavyzdžiui:

• Nulupkite vaisius ir daržoves;
• Gerai supjaustykite ir nuplaukite maistą;
• Dieną prieš naudojimą daržoves, mirkytas vandenyje, padėkite į šaldytuvą;
• Įdėkite maistą į keptuvę su vandeniu ir virkite 10 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir paruoškite maistą taip, kaip norite.

Kitas svarbus patarimas yra vengti greitpuodžių ir mikrobangų krosnelių gaminant maistą, nes šie metodai koncentruoja kalio kiekį maisto produktuose, nes jie neleidžia keisti vandens.

Kaip pasirinkti užkandžius

Dėl inkstų paciento dietos apribojimų gali būti sunku pasirinkti užkandžius. Taigi 3 svarbiausios rekomendacijos renkantis sveikus užkandžius sergant inkstų liga:

• Valgykite visada virtus vaisius (virkite du kartus), niekada nenaudokite virimo vandens;
• Apriboti perdirbtus ir pramoninius maisto produktus, kuriuose paprastai yra daug druskos ar cukraus, pirmenybę teikiant naminiams variantams;
• Baltymus valgykite tik per pietus ir vakarienę, venkite jų vartoti užkandžių metu.

Štai keletas mažai kalio turinčių maisto produktų variantų.

3 dienų meniu pavyzdys

Toliau pateikiamas 3 dienų meniu, kuriame laikomasi bendrųjų rekomendacijų žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu, pavyzdys:

5 sveiki užkandžiai sergant inkstų nepakankamumu

Keletas sveikų receptų žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu, kuriuos galima naudoti paruošiant užkandžių yra:

1. Tapioka su obuolių uogiene

Pasigaminkite tapijokos ir įdarykite ją šia obuolių uogiene:

Ingridientai

• 2 kg raudonų ir prinokusių obuolių;
• 2 citrinų sultys;
• Cinamono lazdelės;
• 1 didelė stiklinė vandens (300 ml).

Paruošimo režimas

Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada užpilkite obuolius iki vidutinės ugnies su vandeniu, įpilkite citrinos sulčių ir cinamono lazdelių. Uždenkite keptuvę ir kepkite 30 minučių, kartais maišydami. Galiausiai mišinį perpilkite maišytuvu, kad liktų kreminės konsistencijos.

2. Kepti saldžiųjų bulvių traškučiai

Ingridientai

• 1 kg saldžiųjų bulvių, supjaustytų lazdelėmis arba supjaustytų griežinėliais;
• Rozmarinas ir čiobreliai.

Paruošimo režimas

Ištepkite lazdeles aliejumi pateptoje lėkštėje ir pabarstykite žoleles. Tada nuneškite jį į iki 200 ° įkaitintą orkaitę 25–30 minučių.

3. Krakmolo biskvitas

Ingridientai

• 4 puodeliai rūgščių miltelių;
• 1 puodelis pieno;
• 1 puodelio aliejaus;
• 2 sveiki kiaušiniai;
• 1 col. druskos kavos.

Paruošimo režimas

Plakite visus ingredientus elektriniu maišytuvu, kol pasieksite vienodą konsistenciją. Naudokite konditerinį maišelį ar plastikinį maišelį, kad sausainiai būtų ratu. Pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 20–25 minutėms.

4. Nesūdyta spragėsiai

Kvapui pabarstykite spragėsius žolelėmis. Geri variantai yra raudonėlis, čiobreliai, chimi-churri ar rozmarinas. Žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą, kaip labai sveikai gaminti spragėsius mikrobangų krosnelėje:

5. Sviesto sausainis

Ingridientai

• 200 g nesūdyto sviesto;
• 1/2 puodelio cukraus;
• 2 puodeliai kvietinių miltų;
• Citrinos žievelė.

Paruošimo režimas

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir minkykite, kol jo neliks rankos ir dubuo. Jei tai užtruks per ilgai, įberkite dar šiek tiek miltų. Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pašaukite į vidutinio žemumo orkaitę, pašildytą, kol lengvai paruduos.