Naujosios FDA mitybos etiketės yra daug prasmingesnės

Turinys

• Ar *visi* maisto produktai turės naujas maistingumo etiketes?
• ICYMI, FDA taip pat įtraukė kitus pakeitimus į naujas mitybos ženklinimo gaires.
• Apžvalga skirta

Sunku nesijausti apgautam nušlifavus mažą traškučių maišelį, kad suprastum, jog jų yra techniškai du porcijų traškučių tame viename maišelyje.

Iš dalies mokantis skaityti mitybos etiketes visada reikėjo ieškoti „porcijų viename inde“ skaičiaus ir atitinkamai padauginti kiekvieną skaičių, jei nukrypstate nuo porcijos dydžio. Tačiau naujomis Maisto ir vaistų administracijos (FDA) mitybos etiketės gairėmis siekiama, kad informacija apie maistingumą būtų tinkama paketą- ne tik vienai porcijai - aiškiau.

Naujosiose maistingumo etiketėse yra du stulpeliai: vienas skirtas vienai porcijai, o kitas – visai pakuotei. (Susiję: 5 dalykai, kuriuos reikia žinoti apie naują mitybos faktų etiketę)

Net jei porcijų dydžiai kartais gali atrodyti savavališki, jie yra standartizuoti, remiantis tuo, ką FDA vadina įprastai suvartotomis referencinėmis sumomis (RACC). Šie skaičiai iš dalies pagrįsti nacionalinių tyrimų rezultatais, todėl jie gali keistis. Pvz., Ledų RACC padidėja iki 2/3 puodelio nuo 1/2 puodelio, nes atnaujinti apklausos rezultatai rodo, kad amerikiečiai vienu kartu suvalgo daugiau deserto nei 1993 m. (Kai pirmą kartą buvo nustatyta 1/2 puodelio RACC) ), pagal FDA. Maistas ne turėti kad tiksliai atitiktų RACC kiekį, kad būtų laikomas vienos porcijos paketu; viskas, kas yra 200 kartų ar mažiau RACC, gali būti pažymėta kaip viena porcija. Šiuose maisto produktuose nereikės pažymėti dviejų stulpelių etiketės, nes abu stulpeliai pasakytų tą patį.

Tačiau kai kuriose maisto pakuotėse yra daugiau nei 200 kartų daugiau nei RACC, tačiau žmonės dažnai juos valgo vienu prisėdimu – štai kur atsiranda naujos maistingumo etiketės. Paketai, kuriuos kas nors gali „protingai“ suvartoti vienu prisėdimu, bet kuriuose techniškai nėra tik viena porcija, rodyti tiek vienos porcijos, tiek vienos pakuotės mitybos statistiką. Tiksliau, tai apima pakuotes, kuriose yra 200–300 kartų didesnis RACC kiekis, kaip teigia FDA. Vertimas: Labiau tikėtina, kad ant mažo traškučių maišelio pasirodys nauja etiketė nei duonos kepalas. (Susijęs: Kodėl maisto produktų etiketės, nurodančios, kiek pratimų reikia sudeginti kalorijas, yra bloga idėja)

Ar *visi* maisto produktai turės naujas maistingumo etiketes?

FDA paragino maisto gamintojus, kurie per metus uždirba 10 milijonų JAV dolerių ar daugiau, pradėti naudoti naujas etiketes iki 2020 m. sausio 1 d. Gamintojai, kurie gamina mažiau, turės iki 2021 m. padaryti pakeitimus.

Tačiau kai kuriems maisto produktams netaikomas dviejų stulpelių formatas, nepriklausomai nuo to, kiek gamintojas uždirba. Pvz., Pakuotėms, kuriose neleidžiama vietos papildomam stulpeliui (pvz., Dideliam saldainių batonėliui), arba maisto produktams, pavyzdžiui, blynų mišiniui (kurių mitybos etiketėse yra papildomas stulpelis „kaip paruoštas“), etiketės nereikės patvirtinti , pasak FDA.

ICYMI, FDA taip pat įtraukė kitus pakeitimus į naujas mitybos ženklinimo gaires.

Galbūt jau pastebėjote, kad net vieno stulpelio mitybos etiketės šiais laikais atrodo kitaip. Kalorijos ir porcijų dydžiai buvo pažymėti didesniu, paryškintu šriftu. Kodėl? „Manėme, kad svarbu geriau pabrėžti šiuos skaičius, nes beveik 40 procentų suaugusiųjų amerikiečių yra nutukę, o nutukimas yra susijęs su širdies ligomis, insultu, tam tikromis vėžio formomis ir diabetu“, – rašoma FDA pranešime.

Be to, FDA teigia, kad vitaminas D ir kalis uždėjo dėmių naujoje mitybos etiketėje, nes amerikiečiai ne visada gauna rekomenduojamą šių maistinių medžiagų kiekį (palyginti su vitaminais A ir C, kurie anksčiau buvo nurodyti etiketėje). (Štai kodėl vis dar svarbu žinoti apie savo vartojimąvisi šių maistinių medžiagų, net jei jos nėra nurodytos mitybos etiketėje.)

Galiausiai, naujoje etiketėje, be bendro cukraus, yra pridėta cukraus. Tai naudingas skirtumas, nes pridėtam cukrui trūksta maistinės vertės, o natūralūs cukrūs gali būti su skaidulomis, kaliu ir kitomis maistinėmis medžiagomis. (Susiję: ar maisto etiketėse turėtų būti pridėta cukraus?)

Skaitant senas maistingumo etiketes, palyginti su naujais dizainais, buvo lengviau nepastebėti ir net nesuprasti porcijų dydžio. Paryškinamas porcijos dydis ir dvigubų stulpelių pritaikymas, be abejo, padės visiems, kuriems nežinomas porcijos dydis, palyginti su porcijomis pagal konteinerio sandorį.

Apžvalga skirta