Kaip virti kukurūzus ant burbuolių (be to, skanaus skonio deriniai, kuriuos reikia išbandyti)

Turinys

• Kodėl kukurūzai ant burbuolių yra sveiki AF
• Kaip virti kukurūzus ant burbuolių
• Skanūs kukurūzai ant burbuolių skonių ir priedų
• Apžvalga skirta

Kukurūzų burbuolės yra tarsi sveikas vasaros kepsnių herojus. Kadangi galite jį mesti ant grotelių ir valgyti rankomis, jis puikiai dera prie dešrainių, mėsainių ir sumuštinių su ledais, tačiau į meniu įtraukia labai reikalingą mitybą. Tačiau tai nereiškia, kad jums reikia valgyti paprastą. Čia rasite geriausius kukurūzų virimo, virimo ir valgymo būdus. (Nekenčiate, kaip jis patenka į dantis? Vietoj to išbandykite šiuos kukurūzų receptus.)

Kodėl kukurūzai ant burbuolių yra sveiki AF

Vienoje didelėje kukurūzų ausyje yra tik apie 75 kalorijos ir apie 4 gramai baltymų, t. „Kukurūzai yra nesmulkinti grūdai ir viename puodelyje yra iki 4,6 gramo ląstelienos“, - sako dietologė Christy Brissette, MS, RD. „Pluoštas palaiko jus reguliariai, padeda kontroliuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje ir gali padėti jums valdyti svorį“ (žr. daugiau apie pluošto pranašumus, dėl kurių jis toks svarbus.)

Ir dėl savo geltono atspalvio žinote, kad jame gausu maistingų antioksidantų. „Kukurūzuose taip pat gausu antioksidantų, vadinamų karotinoidais, ypač liuteinu ir zeaksantinu“, - sako Brissette. "Šie antioksidantai gali padėti užkirsti kelią artritui ir jį valdyti bei pagerinti akių sveikatą, užkertant kelią kataraktai ir regėjimo praradimui vėliau."

Premija: tai sezono metu. „Vasara yra geriausias laikas šviežiam kukurūzui, nes birželis ir liepa yra šviežių kukurūzų derliaus pikas, todėl kukurūzai būna saldesni ir skanesni“, - priduria dietologė Dana Angelo White, M.S., R.D.

Kaip virti kukurūzus ant burbuolių

Kalbant apie kukurūzų virimą, yra keletas skirtingų būdų.

Virinama: „Dažniausias būdas virti kukurūzus yra juos virti“, - sako Ashley Iovinelli, sertifikuota integruotos mitybos trenerė ir „Wheatgrass Warrior“ maisto tinklaraštininkė. Nulupkite kukurūzus, tada įmeskite juos į didelį puodą verdančio, pasūdyto vandens ant viryklės maždaug penkias minutes.

Mikrobangų krosnelė: Jei jaučiatės šiek tiek tingus (čia nėra gėda!), kukurūzus su luobele taip pat galite kepti mikrobangų krosnelėje keturias ar penkias minutes, sako Iovinelli.

Grilis: Kepimas ant grotelių užima daugiausiai laiko, bet visiškai to verta. (P.S. ar žinojote, kad galite kepti ant grotelių avokadus ?!) Yra labai konkretus būdas kepti ant grotelių tobulą kukurūzų ausį: norite kepti ant grotelių jos luobelėje (kad jis liktų drėgnas) iš viso apie 20 minučių. Pirma, atitraukite išorinius lukštus (jų visiškai neatsiskyrę) ir pašalinkite visus šilkus. Tada traukite lukštus atgal, kad uždengtumėte ausį, ir padėkite visą maistą ant grotelių. Po 15 minučių nuimkite lukštus žemyn ir paskutines penkias minutes leiskite kukurūzams stovėti tiesiai ant grotelių, kad pridėtumėte šiek tiek dūmų, kaip baigiamąjį prisilietimą, sako virtuvės šefė Mareya Ibrahim, holistinės mitybos specialistė ir „Eat Cleaner“ įkūrėja. Užbaikite pasirinktinai lydyto sviesto arba ghee ir jūros druskos pabarstymą. Profesionalų patarimas: jei mėgstate šiek tiek sudeginti kukurūzus, vėl padėkite juos ant grotelių dar 1–2 minutėms, sako White.)

Skanūs kukurūzai ant burbuolių skonių ir priedų

Dabar, kai jūsų kukurūzai iškepę, atėjo laikas tvirtinti.

Pirmiausia naudokite šiek tiek riebalų, kad padengtumėte kukurūzus, prieš dėdami norimus priedus. "Karotinoidai taip pat tirpsta riebaluose, o tai reiškia, kad jūsų kūnas juos geriau įsisavina, kai suvalgote kukurūzų su trupučiu riebalų. Taigi pirmyn ir įpilkite šiek tiek sviesto, alyvuogių aliejaus ar avokado aliejaus į kukurūzų burbuolę",-sako Brissette. (Tikrai: riebalai nėra blogis, vaikinai.)

Išbandykite šiuos receptus ir skonių derinius:

• B„Acon“ suvynioti kukurūzai ant burbuolės: Šis Mareya receptas puikiai tinka mėsos mėgėjams. Nuimkite lukštus nuo kukurūzų ir virkite burbuolę, kol šakutė suminkštės. Kiekvieną suvyniokite į bekono bekono gabalėlį ir pabarstykite raudonėliu, granuliuotu česnaku ir pipirais. Apvyniokite lašiniais apvyniotas burbules į tvirtą aliuminio foliją ir kepkite ant grotelių, kol šoninė taps traški; apie 8-10 minučių. Nusausinkite aliejaus perteklių ir prieš skanaudami patepkite popieriniu rankšluosčiu.
• Ugninis Feta kukurūzų burbuolės: Sumaišykite 2 šaukštus fetos sūrio, 1 valgomąjį šaukštą EVOO, žiupsnelį džiovintų raudonėlių ir raudonųjų pipirų dribsnių (1–2 burbuolės), sako Mareya. Pabarstykite ant virtų, riebalais pateptų kukurūzų.
• Mexicali kukurūzų burbuolės: Sumaišykite 2 šaukštus cotija sūrio, 2 šaukštus ghi, pusę arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos, pabarstykite jūros druskos ir maltų pipirų. Tepkite ant virtų ar ant grotelių keptų kukurūzų, sako Mareya.
• Citrusiniai vaisiai ir žolelių kukurūzai: Šviežios žolelės, tokios kaip bazilikas, petražolės ir kalendra, puikiai derės su kukurūzų burbuolėmis, sako Iovinelli. „Vienas iš mano mėgstamiausių kukurūzų puošimo būdų yra dažyti ant lydyto sviesto ir įpilti šviežiai spaustų laimo sulčių, kalendros lapelių, čili miltelių, paprikos ir nevytinto šoninės gabaliukų“, – sako ji.
• Sūrūs ir džiūvėsėliai kukurūzų burbuolės: Dubenyje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir sutepkite jį ant kukurūzų. Atskiroje lėkštėje sumaišykite džiūvėsėlius, česnako miltelius ir žolelių ožkos sūrį. „Sūris lengvai pasiskirsto ir išsilydo ant karštų kukurūzų, o džiūvėsėliai suteikia ypač traškumo“, – sako Iovinelli.
• Pesto kukurūzų moliūgų sėklos ant burbuolių: Pagal šį receptą, sutinku su Mareya, suplakite šiek tiek naminio moliūgų sėklų pesto: pirmiausia kepkite 1 puodelį gliaudytų moliūgų sėklų ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol kvepės, retkarčiais purtydami; apie 5-6 minutes. Sumaišykite 1/2 puodelio kalendros (supakuotos), 3 šaukštus EVOO (arba moliūgų sėklų aliejaus ir EVOO mišinį), 1 šaukštą citrinos sulčių, 1 šaukštą maistinių mielių, 2 skilteles šviežio česnako, 1/2 šaukštelio jūros druskos, 1/2 šaukštelio baltųjų pipirų ir plakite virtuviniu kombainu, kol susidarys pasta. Įpilkite skrudintų moliūgų sėklų ir vėl sutrinkite, tada paskleiskite ant virtų kukurūzų. (Pagamina apie 1 ir 1/2 puodelio pesto. Taip pat galite išbandyti šiuos kitus kūrybingus pesto receptus.)

Apžvalga skirta