Kiek laiko reikėtų kepti vištienos krūtinėlę be kaulų?

Turinys

• Kodėl visada turėtumėte būti atsargūs
• Gaminimo patarimai
  
• Tinkama temperatūra ir laikas
• Paplitusi klaidinga nuomonė ir geriausia praktika
• Gaminimas ir valymas
  
• Vištienos krūtinėlės receptai
• Valgio ruošimas: vištienos ir daržovių mišinys ir derinys

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Apžvalga

Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), 4 uncijų vištienos krūtinėlę reikia kepti 25–30 minučių 350 ° F (177˚C) temperatūroje.

Maisto gaminimas gali būti pavojingas (ypač jei esate flambės mėgėjas!). Nors rizika yra santykinai maža, kai kuriate maistą savo virtuvėje, kepdami vištieną ar kepdami bet kokius paukščius, visada galite susirgti maistu.

Laimei, žinant, kaip tinkamai paruošti vištieną, galite būti saugūs ir gerai maitinami.

Kodėl visada turėtumėte būti atsargūs

Salmonelės yra maisto pernešamos bakterijos, atsakingos už ligas ir kiekvienais metais.

Salmonelių daugiausia yra naminiuose paukščiuose. Tinkamai išvirus paukštieną, ji yra saugi, tačiau jei ji yra nepakankamai iškepta arba netinkamai tvarkoma žaliavoje, tai gali sukelti problemų.

Visi naminiai paukščiai JAV tikrinami, ar nėra ligos požymių, tačiau tai nereiškia, kad jame nėra bakterijų. Tiesą sakant, visai neįprasta, kad žalioje paukštienoje yra daug įvairių bakterijų.

Gaminimo patarimai

• Šaldytą vištieną atšildykite lėtai šaldytuve arba atšildykite greičiau įdėdami ją į sandarią pakuotę arba plastikinį maišelį ir panardindami į šaltą vandentiekio vandenį.
• Iškepkite 4 oz. vištienos krūtinėlė 25–30 minučių 350 ° F (177˚C) temperatūroje.
• Mėsos termometru patikrinkite, ar vidinė temperatūra yra 165˚F (74˚C).

Tinkama temperatūra ir laikas

USDA pateikė šį vadovą, kaip kepti, virti ir kepti vištieną:

Šis vadovas gali padėti įvertinti, kiek laiko virsite vištieną, tačiau kadangi orkaitėse yra nedideli šilumos skirtumai, o vištienos krūtinėlės gali būti didesnės ar mažesnės nei vidutinės, svarbu dar kartą patikrinti mėsos vidinę temperatūrą.

Norėdami sunaikinti visus galimus naminių paukščių užkrėtimus, vidinę mėsos temperatūrą turite pakelti iki 165 ° F (74 ° C).

Įstatę mėsos termometrą į storiausią krūtinės dalį, galite patikrinti, ar pasiekėte 165 ° F (74˚C) temperatūrą. Šiuo atveju uždarymas nėra pakankamai geras, todėl įsitikinkite, kad jį vėl įdėjote į orkaitę, jei jis nepasiekė šios ribos.

Paplitusi klaidinga nuomonė ir geriausia praktika

Nepasitikėkite, kaip atrodo jūsų vištienos krūtinėlė, kad nustatytumėte, ar ji paruošta. Rožinė mėsa nebūtinai reiškia, kad ji yra nepakankamai paruošta. Panašiai balta mėsa nebūtinai reiškia, kad visos bakterijos buvo sunaikintos.

Būkite atsargūs dėl kryžminio užteršimo, jei supjaustote savo vištieną, kad patikrintumėte jos išvaizdą. Kai neapdoroti naminiai paukščiai liečiasi su darbiniais paviršiais, peiliais ir net rankomis, jie gali palikti bakterijas.

Šios bakterijos gali pernešti iš paviršiaus į paviršių ir patekti į jūsų salotas, šakutę ir galų gale į burną.

Nuplaukite ir kruopščiai dezinfekuokite paviršius, kurie liečiasi su žaliais naminiais paukščiais. Naudokite popierinius rankšluosčius, kad surinkę galimus teršalus, juos būtų galima išmesti.

Taip pat svarbu paruošimas ir laikymas. USDA siūlo šaldytą vištieną visada atšildyti šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba sandariame maišelyje, panardintame į šaltą vandenį.

Vištieną visada reikia virti iškart po atšildymo. Bakterijos dažniau auga ant žalios mėsos, kurios temperatūra yra nuo 40 ° F (4 ° C) iki 140 ° F (60 ° C).

Išvirtas vištienos krūtinėles reikia atšaldyti per dvi valandas po virimo. Jūsų likučiai turėtų išlikti saugūs dvi ar tris dienas.

Gaminimas ir valymas

• Nuplaukite paviršius, kurie liečiasi su žalia vištiena.
• Po žaliavinės vištienos nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu mažiausiai 20 sekundžių.
• Panaudojus indus ant žalios mėsos, indus nuplaukite karštu muiluotu vandeniu.

Vištienos krūtinėlės receptai

Taigi, dabar, kai žinote, kaip saugiai elgtis su vištų krūtinėlėmis, ką turėtumėte su jomis daryti?

Vištienos krūtinėlės yra labai universalios, o jūsų galimybės jas paruošti yra beveik begalinės. Pradedantiesiems galite juos susmulkinti į salotas, naudoti sumuštiniuose arba virti ant grotelių.

Jei norite sveikos klasikos, išbandykite šį orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės receptą arba šias skoningas žolelėse keptas vištienos krūtinėles.

Neišsigąskite virdami vištieną. Kai žinote geriausią tvarkymo būdą, vištienos krūtinėlė yra liesas baltymas, kuris yra ir skanus ir saugus.

Valgio ruošimas: vištienos ir daržovių mišinys ir derinys