Kiek kalorijų yra „Mac“ ir sūryje?

Turinys

• Informacija apie įvairių rūšių makus ir sūrius
• Kaip sumažinti mac ir sūrio kalorijų skaičių
• Sveikesnių mac ir sūrių receptas
• Esmė

Jei ką nors perkate per nuorodą šiame puslapyje, mes galime uždirbti nedidelį komisinį atlyginimą. Kaip tai veikia.

„Mac“ ir sūris yra turtingas ir kreminis patiekalas, kurį sudaro makaronų tešla, sumaišyta su sūriu padažu. Tai ypač populiaru JAV.

Paprastai jame yra daug kalorijų, nes jis pagamintas iš makaronų, sūrio, grietinėlės ir sviesto, nors kalorijų kiekis ženkliai skiriasi pagal prekės ženklą, ingredientus ir porciją.

Tradiciniu makaronu ir sūriu, kuriame daug kalorijų, galima mėgautis saikingai, tačiau yra daugybė sveikų mainų, kuriuos galite padaryti norėdami pagerinti patiekalo maistinių medžiagų kiekį.

Šiame straipsnyje apžvelgiamas skirtingų rūšių mac ir sūrio kalorijų kiekis, siūloma, kaip jį sumažinti, ir pateikiami sveikesnių mac ir sūrių receptai.

Informacija apie įvairių rūšių makus ir sūrius

Makaronų ir sūrio kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, ingredientų ir porcijos dydžio.

Šioje lentelėje pateikiamas maistinių medžiagų kiekis viename puodelyje (maždaug 150–250 gramų), patiekiamų dažniausiai naudojamuose „mac“ ir sūrio produktuose, kartu su namine versija (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

„Mac“ ir sūryje yra daug riebalų ir rafinuotų angliavandenių, kurie abu prisideda prie didelio kalorijų skaičiaus. Valgant daugiau kalorijų nei sudeginama, neatsižvelgiant į tai, iš kokio maisto jie kilę, gali padidėti svoris.

Be to, maka ir sūris turi daug natrio. Rekomenduojama, kad dauguma žmonių neviršytų maždaug 2300 mg šio mineralo per dieną, nes per didelis jo vartojimas kai kuriems asmenims gali sukelti aukštą kraujo spaudimą (8, 9).

Daiya „Cheezy Mac“ - pieno produktų neturintis prekės ženklas - turi mažiausią kalorijų skaičių - tik 300 kalorijų 1/3 pakuotės (100 gramų), o tai prilygsta maždaug 1 puodelio porcijai. Jame taip pat yra mažiausiai natrio.

Tuo tarpu naminiai makaronai ir sūriai - ir įprasti, ir be glitimo - turi daugiausiai kalorijų, nes ši versija paprastai gaminama naudojant didelius sūrio, pieno, grietinėlės sūrio ar sviesto kiekius. Savo ruožtu jūs turite galimybę praleisti papildomą natrio kiekį.

Kadangi visos šios galimybės yra santykinai aukštos kalorijų ir natrio už 1 puodelį (apie 150–250 gramų) maisto, makaroną ir sūrį turėtumėte valgyti saikingai arba retkarčiais kaip sveiką mitybą.

Makaronai ir sūris paprastai turi daug kalorijų - vienoje porcijoje yra 300–500 kalorijų. Taip pat jame yra daug natrio - 600–1 200 mg vienoje porcijoje.

Kaip sumažinti mac ir sūrio kalorijų skaičių

„Mac“ ir sūris paprastai gaminami iš turtingų, labai kaloringų ingredientų, tokių kaip makaronai, sūris ir pienas ar grietinėlė. Kai kuriose versijose taip pat yra grietinėlės sūrio arba sviesto, kurie suteikia papildomų riebalų ir kalorijų.

Dėl šių turtingų ingredientų „mac“ ir sūris tampa skaniu patiekalu, kuriuo mėgaujamasi saikingai, tačiau, laimei, yra paprastų mainų, kuriuos galite atlikti norėdami sumažinti kalorijų kiekį arba padaryti patiekalą sveikesnį.

Štai keli sveikesni makaronų ir sūrio mainai:

• Norėdami padidinti baltymų ir skaidulų kiekį, vietoj paprastų makaronų naudokite daug baltymų, daug skaidulų gaunamus makaronus iš pupelių ar avinžirnių.
• Norėdami sumažinti angliavandenių ir kalorijų kiekį, vietoj paprastų makaronų naudokite žiedinių kopūstų arba brokolių žiedynus.
• Vykdykite „lengvo paruošimo“ nurodymus supakuotuose makaronų ir sūrio produktuose, nes jiems reikia mažiau sviesto ir pieno.
• Įtraukite daržoves į savo mac ir sūrį, kad padidintumėte skaidulų ir maistinių medžiagų kiekį ir sumažintumėte kalorijas vienoje porcijoje.
• Perpus sunaudokite sūrio ir pridėkite žolelių bei prieskonių, kad patiekalą pagardintumėte.
• Pakeiskite grietinėlę ir pieną į nesaldintą riešutų pieną, nes tai gali sumažinti kalorijas.
• Vietoj grietinėlės naudokite „Neufchâtel“ sūrį, kuris suteikia tą patį aštrų skonį ir kreminę tekstūrą, naudodamas mažiau kalorijų.
• Įpilkite supjaustytos vištienos krūtinėlės ar kitų liesų baltymų šaltinių, pavyzdžiui, tuno ar pupelių, kad patiekalas būtų labiau užpildytas ir jame būtų daugiau baltymų.

Be to, atminkite, kad kadangi makaronai ir sūris paprastai būna sodrūs ir turi daug kalorijų, turėtumėte jais mėgautis saikingai ir apribokite porcijos dydį iki ne daugiau kaip 1 puodelio (apytiksliai 150–250 gramų) vienoje porcijoje.

Yra keli būdai, kaip sumažinti „mac“ ir sūrio kalorijų skaičių, taip pat padaryti jį sveikesnį. Taip pat įsitikinkite, kad apsiribosite ne daugiau kaip 1 puodeliu (150–250 gramų) vienoje porcijoje.

Sveikesnių mac ir sūrių receptas

Čia pateiktas sveikesnis tradicinių macų ir sūrių receptas, kuris vis tiek suteikia gardų, kreminį garnyrą.

Jums reikės:

• 12 uncijų (340 gramų) avinžirnių makaronų alkūnių nusausinkite
• 1/8 puodelio (28 gramai) sviesto
• 1/2 šaukštelio (2 gramai) ksantano dervos
• 1 1/2 puodelio (360 ml) nesaldinto migdolų pieno
• 1 1/2 puodelio (360 ml) vištienos ar daržovių sultinio
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 puodelis (125 gramai) susmulkinto čederio sūrio

Žingsniai yra šie:

1. Paruoškite avinžirnių makaronus pagal pakuotės instrukcijas ir atidėkite.
2. Dideliame puode ištirpinkite sviestą, kol jis šiek tiek išsipūs. Įpilkite ksantano dervos ir gerai išmaišykite su sviestu.
3. Įmaišykite į nesaldintą migdolų pieną, sultinį ir druską ir troškinkite 5–6 minutes, reguliariai maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės.
4. Įmaišykite susmulkintą sūrį, kol jis išsilydys.
5. Įpilkite virtų makaronų ir gerai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.

Pagal šį receptą pagaminama maždaug šešios 1 puodelio porcijos. Vienoje porcijoje yra:

• Kalorijos: 314
• Riebalai: 14 gramų
• Baltymas: 19 gramų
• Angliavandeniai: 34 gramai
• Pluoštas: 8 gramai
• Natris: 583 mg

Avinžirnių makaronuose yra daugiau baltymų ir skaidulų nei įprastuose makaronuose, o baltojo pieno pakeitimas nesaldintu migdolų pienu sumažina riebalų kiekį ir kalorijas.

Šiame sūrio padaže vietoj rafinuotų baltųjų miltų kaip tirštiklio naudojamas nedidelis kiekis ksantano dervos - galingo tirštiklio, kurį galima nusipirkti internetu arba natūralių maisto prekių parduotuvėse.

Be to, šiame recepte nėra glitimo ir jį galima lengvai paversti vegetarišku ar veganu, pakeitus sviestą alyvuogių aliejumi, o sūrį - ne pienišku sūrio pakaitalu. Jei norite pasirinkti mažai angliavandenių, pakeiskite makaronus brokoliais ar žiedinių kopūstų žiediniais kopūstais.

Likučius šaldytuve galite laikyti iki 5 dienų. Nesivaržykite ir pasinaudokite bet kuriuo iš aukščiau išvardytų patarimų, kad šiam makaronui ir sūriui būtų dar mažesnė kalorijų norma arba turtingesnės maistinės medžiagos.

Minėtame makaronų ir sūrio recepte yra keletas sveikesnių apsikeitimų, dėl kurių kalorijų kiekis yra mažesnis, o baltymų ir skaidulų - daugiau nei tradiciniuose makuose ir sūriuose.

Esmė

„Mac“ ir sūris paprastai būna sodrūs, kreminiai ir turi daug kalorijų. Tačiau kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo prekės ženklo, ingredientų ir porcijos dydžio.

Patiekalas gali būti mėgaujamas saikingai kaip sveikos mitybos dalis, tačiau taip pat yra keletas būdų, kaip sumažinti kalorijų kiekį ir pagerinti maistinių medžiagų kiekį.

Vadovaudamiesi šiuo receptu ar atlikdami keletą aukščiau išvardytų mainų, galėsite mėgautis sveikesne daržove ir sūriu, kuris vis dar yra dekadentiškas ir skanus.