Naktinės daržovės ir uždegimas: ar jie gali padėti sergant artrito simptomais?

Turinys

• Ką tyrimas sako apie nakvišų daržoves ir artritą
• Populiariųjų nakvišų nauda sveikatai
• 1. Paprikos
• 2. Bulvės
• 3. Pomidorai
• 4. Baklažanai
• Ar turėtumėte pašalinti nakvišų iš dietos?
• Priešuždegiminiai maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti
• 1. Omega-3 riebalų rūgštys
• 2. Gaminti
• 3. Daug skaidulų turintis maistas
• 4. Alyvuogių aliejus
• 5. Svogūnai
• Apribokite arba venkite maisto, kuris, kaip įrodyta, yra uždegimas
• Esmė

Ne visus nakvišų augalus valgyti yra saugu

Naktinės daržovės yra žydinčių augalų Solanaceae šeimos nariai. Dauguma nakvišų augalų nėra valgomi, tokie kaip tabakas ir mirtina žolė, belladonna.

Tačiau sauja naktinių daržovių yra valgomos ir gerai žinomos pagrindinės dietos, įskaitant:

• pomidorai
• Baklažanas
• bulvės
• paprikos

Visuose nakvišų augaluose yra junginių, vadinamų alkaloidais. Vienas alkaloidas, randamas nakvišų daržovėse, solaninas, gali būti toksiškas dideliais kiekiais arba žaliosiose bulvėse. Nėra jokių įrodymų, kad solaninas yra kenksmingas tipiškuose maisto produktuose. Solaninas yra ne tik naktiniuose šešėliuose - mėlynėse ir artišokuose.

Anekdotinių įrodymų dėka nakvišų daržovės pelnė blogą reputaciją, sukeldamos uždegimą organizme. Tačiau ne visiems, turintiems skausmingų sąnarių, kurie pašalina nakvišus iš savo dietos, nesumažėja skausmas, o kai kurie įrodymai rodo, kad nakvišų maistinis kiekis gali padėti esant artrito simptomams.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip šios daržovės gali paveikti kūno uždegimą, galimą jų naudą sveikatai ir dar daugiau.

Ką tyrimas sako apie nakvišų daržoves ir artritą

Anot Artrito fondo, įsitikinimas, kad valgant nakvišų daržoves, pablogėja artritas, yra mitas. Jie tvirtina, kad žmonėms, sergantiems artritu, gali būti naudinga didelė naktinių gervių mityba.

Pavyzdžiui, vieno 2011 m. Tyrimo tyrėjai nustatė, kad sveikų vyrų, kurie šešias savaites valgė geltonas arba violetines bulves, kurios yra nakvišų daržovės, uždegimas ir DNR pažeidimai sumažėjo.

Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų. Iki šiol yra nedaug mokslinių tyrimų, kad būtų galima padaryti išvadą bet kuriuo atveju.

Populiariųjų nakvišų nauda sveikatai

Daugumoje nakvišų daržovių yra daugybė maistinių medžiagų. Jie taip pat lengvai prieinami ir lengvai paruošiami. Kai kuriais atvejais nakvišų daržovių valgymo nauda gali nusverti bet kokią uždegimo riziką.

1. Paprikos

Pipiruose, įskaitant papriką ir čili pipirus, yra mažai riebalų ir kalorijų.

Jie yra geras maistinių medžiagų šaltinis, pavyzdžiui:

• vitamino C
• pluoštas
• vitaminas K
• B grupės vitaminai

Čili pipiruose esantis kapsaicinas gali palengvinti artrito skausmą, nes sumažina specifinį skausmo siųstuvą nervuose, vadinamą „Substance P.“. Kapsaicinas, kuris yra įprastas daugelio skausmą malšinančių kremų ingredientas. Vartojant vietiškai, jis gali sukelti lengvą deginimą ar odos reakciją.

2. Bulvės

Baltoji bulvė dažnai gauna blogą repą, nes tai yra krakmolingas angliavandenilis, tačiau visos bulvių veislės yra maistinės. Jie gali būti sveikos mitybos dalis, kai valgomi saikingai, o ne kepti ir nesmulkinti svieste ir grietinėje.

Bulvėse nėra riebalų ir geras skaidulų šaltinis. Skaidulos padeda ilgiau būti sotesnėms, todėl galite valgyti mažiau. Kadangi jose yra natrio ir kalio, bulvės taip pat padeda išlaikyti jūsų elektrolitų pusiausvyrą.

Jie taip pat yra geras šaltinis:

• vitamino C
• vitaminas B6
• niacinas
• manganas
• geležis
• vario
• folatas

Sveikiausia bulvė yra kepta bulvė. Vietoj sviesto ir grietinės įpilkite žolelių ir graikiško jogurto. Nesidrovėkite išbandyti įvairias veisles, ypač todėl, kad pigmentinės bulvės gali padėti jums uždegimą slopinti.

3. Pomidorai

Techniškai pomidorai nėra daržovė; jie vaisiai. Juose yra visi keturi karotenoidų antioksidantai, įskaitant:

• likopenas
• beta karotinas
• alfa-karotinas
• liuteinas

Likopenas yra galingiausias karotenoidas. Manoma, kad tai padės išvengti kai kurių vėžio rūšių, padės išvengti širdies ligų ir sustiprins imunitetą. Kai kurie tyrimai parodė, kad pomidorai turi priešuždegiminių gebėjimų, nors reikia daugiau tyrimų.

Pomidorai yra geras šaltinis:

• vitaminas E
• vitaminas A
• kalio
• kalcio
• vitaminas K
• vitaminas B

Į žalias salotas įpilkite šviežių, kubeliais pjaustytų pomidorų arba pasigaminkite šviežių pomidorų sulčių. Pomidorai taip pat skanūs daržovių sriuboje ir čili.

4. Baklažanai

Kaip ir pomidorai, baklažanai taip pat yra vaisiai. Jame nėra riebalų ar cholesterolio. Baklažanuose nėra daug vieno vitamino ar mineralų, tačiau jame yra nedidelis būtiniausių vitaminų ir mineralų kiekis.

Pagal vieną 2015 m. Tyrimą baklažanų stiebų ekstraktas gali padėti sumažinti uždegimą. Norint nustatyti, ar baklažanų vaisiai turi tuos pačius sugebėjimus, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Norėdami mėgautis baklažanais dietos metu, perženkite riebalų ir kalorijų turinčio baklažano parmezano troškinį. Vietoj to pabandykite apibarstyti pjaustytą baklažaną alyvuogių aliejumi ir žolelėmis, tada paskrudinti ar kepti ant grotelių. Jūs taip pat galite garinti baklažanus arba pridėti mėgstamų daržovių picų su troškintais griežinėliais.

Ar turėtumėte pašalinti nakvišų iš dietos?

Iki šiol nėra jokių mokslinių įrodymų, rodančių, kad nakvišų daržovės sukelia uždegimą. Nepaisant to, tai nereiškia, kad anekdotiniai įrodymai yra neteisingi. Alergija maistui ir netoleravimas pasaulyje auga.

Norėdami tikrai sužinoti, kaip nakvišos jums daro poveikį, išbandykite pašalinimo dietą. Dvi savaites nustokite valgyti visas nakvišas, kad sužinotumėte, ar jūsų simptomai pagerėja. Jei nesate tikri, įtraukite juos į savo dietą, kad pamatytumėte, ar jūsų simptomai nepablogėja.

Nustokite valgyti ir apsilankykite greitosios pagalbos skyriuje bei pas savo gydytoją, jei suvalgę bet kokį maistą atsiranda tokių simptomų, kurie gali reikšti, kad pasireiškia gyvybei pavojinga anafilaksinė reakcija:

• burnos dilgčiojimas
• bėrimas ar dilgėlinė
• niežulys
• veido, liežuvio ar gerklės patinimas
• pasunkėjęs kvėpavimas ar švokštimas
• virškinimo trakto distresas
• galvos svaigimas ar apsvaigimas
• alpsta

Jei pasireiškia vienas ar keli iš šių simptomų, gali pasireikšti alerginė reakcija į nakvišų. Maisto netoleravimas skiriasi nuo maisto alergijos simptomų tuo, kad nekelia anafilaksinės rizikos, tačiau vis tiek gali sukelti nemalonius simptomus, tokius kaip skausmas, diskomfortas, skausmai ir virškinimo trakto problemos. Dietologas gali padėti laikytis pašalinimo dietos, kad būtų galima nustatyti ir suvaldyti bet kokią alergiją ir netoleranciją.

Priešuždegiminiai maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti

Manoma, kad daugelis maisto produktų padeda sumažinti uždegimą organizme. Reguliarus jų valgymas gali padėti sumažinti sąnarių skausmą ir patinimą. Kai kurie populiarūs priešuždegiminiai maisto produktai yra šie:

1. Omega-3 riebalų rūgštys

Maistas, kuriame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, gali padėti kovoti su uždegimu, ribojant du baltymus, kurie sukelia uždegimą. Omega-3 taip pat gali padėti sumažinti širdies ligų riziką ir sumažinti cholesterolio kiekį.

Bendros parinktys:

• lašiša
• sardinės
• skumbrė
• linų sėmenų aliejus
• Chia sėklos
• graikiniai riešutai
• sojos pupelės
• špinatai

2. Gaminti

Uogos, lapiniai žalumynai ir kiti švieži produktai yra pilni antioksidantų. Dieta, kurioje gausu antioksidantų, padeda sustiprinti imunitetą ir gali sumažinti uždegimo riziką. Valgyti įvairius vaisius ir daržoves yra vienas iš geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti savo bendros sveikatos labui.

Tai gali padėti:

• užkirsti kelią svorio augimui
• sumažinti širdies priepuolio ir insulto riziką
• mažesnis kraujospūdis
• sumažinti kai kurių vėžio riziką
• sumažinti kaulų praradimo riziką

3. Daug skaidulų turintis maistas

Pasak Artrito fondo, maistas, kuriame yra daug skaidulų, pvz., Riešutai, sveiki grūdai ir produktai, gali padėti kovoti su uždegimo žymenimis, dažnai pasitaikančiais artritu:

• Tai padeda sumažinti C reaktyviųjų baltymų kiekį kraujyje. C reaktyvus baltymas buvo siejamas su uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip reumatoidinis artritas.
• Skaidulos taip pat gali užkirsti kelią svorio padidėjimui, kuris yra dar vienas veiksnys, susijęs su uždegimu.
• Galiausiai, ląsteliena yra jūsų sveikų bakterijų jūsų žarnyne pasirinkimas. parodė, kad sveikas mikrobiomas gali padėti sumažinti uždegimą.

4. Alyvuogių aliejus

Alyvuogių aliejus yra pagrindinis priešuždegiminės Viduržemio jūros dietos produktas. Remiantis 2011 m. Atliktu tyrimu, alyvuogių aliejuje yra keletas junginių, turinčių priešuždegiminių savybių. Buvo įrodyta, kad vienas junginys, fenolio junginys, žinomas kaip oleokantalas, turi tokius pat stiprius priešuždegiminius gebėjimus kaip ibuprofenas.

5. Svogūnai

Svogūnuose yra bioflavonoidas, vadinamas kvercetinu. Pasak vieno kvercetino, yra priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Tai gali padėti išvengti alerginės reakcijos, sustabdant histamino išsiskyrimą ir putliųjų ląstelių sekreciją.

Kiti maisto produktai, kuriuose yra kvercetino, yra:

• obuoliai
• žalios lapinės daržovės
• pupelės
• greipfrutas

Apribokite arba venkite maisto, kuris, kaip įrodyta, yra uždegimas

Į dietą svarbu ne tik įtraukti maisto produktus, kurie apsaugo nuo uždegimo, bet ir vengti uždegiminių maisto produktų.

Maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų ir trans-riebalų, yra susijęs su uždegimu organizme. Kai kurie iš šių elementų yra:

• keptas maistas
• bulvių traškučiai, krekeriai ir kiti perdirbti užkandžiai
• perdirbti kepiniai, tokie kaip pyragai ir sausainiai
• maistas, virtas aukštoje temperatūroje
• maisto produktai, turintys daug cukraus
• gėrimai, kuriuose yra daug cukraus, pavyzdžiui, soda ir saldintos vaisių sultys
• maisto produktai, kuriuose yra daug natrio

Pieno produktai kai kuriems žmonėms gali sukelti uždegimą. Tyrimai rodo ryšį tarp uždegimo ir žmonių, alergiškų karvės pienui. Pieno produktai taip pat gali pabloginti medžiagų apykaitos sutrikimų turinčių žmonių uždegimą. Norėdami sužinoti, kaip pieno produktai veikia jūsų artrito simptomus, dvi savaites pašalinkite iš savo dietos.

Esmė

Gerai į priešuždegiminę dietą įtraukti nakvišų daržovių. Jei nevalgote didžiulio kiekio ar žalių bulvių, jose nėra pakankamai solanino, kad negalėtumėte susirgti. Ir iki šiol pateikti įrodymai nepatvirtina nakvišų ir uždegimo ryšio. Vis dėlto, jei nerimaujate, pasitarkite su gydytoju arba dietologu. Jie yra geriausias šaltinis norint nustatyti jums tinkamiausią dietą.