6 Pastarnokų mityba ir nauda sveikatai

Turinys

• 1. Supakuota su svarbiomis maistinėmis medžiagomis
• 2. Gausu antioksidantų
• 3. Daug tirpių ir netirpių pluoštų
• 4. Gali padėti numesti svorio
• 5. Palaikykite imuninę funkciją
• 6. Skanu ir lengva įtraukti į savo racioną
• Esmė

Pastarnokai yra skani šakninių daržovių rūšis, tūkstančius metų auginama ir mėgstama visame pasaulyje.

Glaudžiai susijusios su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos ir petražolių šaknys, pastarnokai turi ilgas, grietinėlės spalvos šakniagumbius, turinčius saldų, šiek tiek riešutų skonį.

Pastarnokai ne tik suteikia nepakartojamo skonio jūsų patiekalams, bet ir yra nepaprastai maistingi ir yra siejami su daugybe kitų privalumų sveikatai.

Čia yra 6 pastarnokų mityba ir nauda sveikatai.

1. Supakuota su svarbiomis maistinėmis medžiagomis

Pastarnokai yra puikus daugelio svarbių maistinių medžiagų šaltinis, į kiekvieną porciją įdėdami didelę ląstelienos, vitaminų ir mineralų dozę.

Visų pirma, pastarnokai yra puikus vitamino C, vitamino K, folatų, taip pat kelių kitų svarbių mikroelementų šaltinis.

Viename puodelyje (133 gramų) pastarnokų pateikiama ši informacija (1):

• Kalorijos: 100
• Angliavandeniai: 24 gramai
• Pluoštas: 6,5 gramo
• Baltymas: 1,5 gramo
• Riebalai: 0,5 gramo
• Vitamino C: 25% normos dienos normos (RDI)
• Vitaminas K: 25% RDI
• Folija: 22% RDI
• Vitaminas E: 13% RDI
• Magnis: 10% RDI
• Tiaminas: 10% RDI
• Fosforas: 8% RDI
• Cinkas: 7% RDI
• Vitaminas B6: 7% RDI

Be aukščiau išvardytų maistinių medžiagų, pastarnokai turi nedidelį kiekį kalcio, geležies ir riboflavino.

Santrauka Pastarnokai yra puikus skaidulų, vitamino C, vitamino K, folatų, taip pat kitų svarbių mikroelementų šaltinis.

2. Gausu antioksidantų

Pastarnokai yra ne tik maistingi, bet ir daug antioksidantų.

Antioksidantai yra sveikatą stiprinantys junginiai, kurie padeda išvengti oksidacinio streso ir sumažinti žalą jūsų ląstelėms (2).

Padidėjęs antioksidantų vartojimas taip pat gali apsaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, diabetas ir širdies ligos (3).

Visų pirma pastarnokai turi daug askorbo rūgšties (vitamino C) - vandenyje tirpaus vitamino, kuris yra galingas antioksidantas (1).

Jame taip pat yra poliacetilenų, junginių, kurie, remiantis kai kuriais mėgintuvėlių tyrimais, gali turėti priešvėžinių savybių (4, 5).

Santrauka Pastarnokai turi daug antioksidantų, įskaitant vitaminą C ir poliacetilenus, kurie gali užkirsti kelią oksidaciniam stresui ir tokioms lėtinėms ligoms kaip vėžys, diabetas ir širdies ligos.

3. Daug tirpių ir netirpių pluoštų

Pastarnokai yra puikus tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų šaltinis.

Viename puodelyje (133 gramai) yra 6,5 ​​g šios maistinės medžiagos - arba 26% jūsų dienos ląstelienos poreikio (1).

Pluoštas per virškinimo traktą juda nevirškinamas, tai padeda judėti ir optimizuoja virškinimo sveikatą.

Tiesą sakant, padidėjęs skaidulų vartojimas padeda gydyti virškinimo ligas, tokias kaip gastroezofaginio refliukso liga, divertikulitas, hemorojus ir žarnyno opos (6).

Tai taip pat gali skatinti reguliarumą, vienoje apžvalgoje pranešta, kad valgant skaidulą padidėja vidurių užkietėjimas išmatose (7).

Be to, įrodyta, kad skaidulos padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina kraujospūdį ir mažina uždegimo žymenis (8, 9, 10).

Santrauka Pastarnokai turi daug skaidulų, kurie gali palaikyti reguliarumą, pagerinti virškinimo sveikatą, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sustiprinti širdies sveikatą.

4. Gali padėti numesti svorio

Pastarnokai, turintys mažai kalorijų, tačiau turintys daug skaidulų, yra puikus priedas prie sveikos mitybos dietos.

Pluoštas lėtai praeina per jūsų virškinamąjį traktą, padėdamas ilgiau jaustis pilnaverčiam, o tai gali sumažinti apetitą ir suvartojamo maisto kiekį (11).

Remiantis viena apžvalga, padidinus dienos ląstelienos suvartojimą 14 gramų, kalorijų kiekis gali sumažėti iki 10% - dėl to per keturis mėnesius galima numesti 4 svarus (1,9 kg) (12).

Vienas puodelis (133 gramų) pastarnokų turi tik 100 kalorijų, tačiau išspaudžiamas 6,5 g skaidulų (1).

Šios šakninės daržovės taip pat turi daug vandens - apie 79,5% (1).

Tyrimai rodo, kad valgant daugiau vandens turinčio maisto, gali būti sumažėjęs kalorijų kiekis ir padidėjęs svorio metimas (13, 14).

Santrauka Pastarnokai turi mažai kalorijų, tačiau juose yra daug vandens ir ląstelienos, ir tai gali padėti numesti svorio.

5. Palaikykite imuninę funkciją

Pastarnokai yra aprūpinti vitaminu C, užtikrinančiu maždaug 25% jūsų dienos poreikių vienoje porcijoje (1).

Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį imuninės sistemos veikloje.

Remiantis viena apžvalga, gavus pakankamai vitamino C savo racione, gali sumažėti simptomai ir sutrumpėti peršalimo ir kitų kvėpavimo takų infekcijų trukmė (15, 16).

Tai taip pat gali padėti užkirsti kelią ir gydyti kitas ligas, tokias kaip pneumonija, maliarija ir viduriavimas (16).

Be to, pastarnokai turi daug kovos su liga antioksidantų, tokių kaip kvercetinas, kaempferolis ir apigeninas, kurie taip pat gali sustiprinti imunitetą ir apsaugoti nuo infekcijos (17, 18).

Santrauka Pastarnokai turi daug vitamino C ir antioksidantų, kurie gali pagerinti jūsų imuninę funkciją ir optimizuoti sveikatą.

6. Skanu ir lengva įtraukti į savo racioną

Pastarnokai yra saldaus skonio, panašūs į morkas, tačiau su riešutais, žemišku atspalviu.

Jie gali būti sutrinti, skrudinti, pakepinti, virti, kepti, kepti ant grotelių arba kepti ir suteikia daugeliui patiekalų sodrų skonį, ypač gerai tinkant sriuboms, troškiniams, troškiniams, gratinams ir tyrėms.

Juos taip pat galima lengvai pakeisti beveik visomis kitomis šakninėmis daržovėmis pagal jūsų mėgstamus receptus, įskaitant morkas, bulves, ropę ir rutabagą.

Čia yra keletas įdomių būdų, kaip pridėti pastarnokų prie savo dietos:

• Norėdami vegetarišką aviganio pyragą, derinkite pastarnokus su grybais ir lęšiais.
• Makaronus sutrinkite ir sumaišykite su citrina bei žolelėmis.
• Paruoškite pastarnoko gratiną su tokiais ingredientais kaip feta, ciberžolė ir kmynas.
• Kepkite pjaustytus pastarnokus orkaitėje, kad susidarytų daržovių traškučiai.
• Užpilkite alyvuogių aliejumi ir prieskoniais ir apkepkite kartu su morkomis.

Santrauka Pastarnokai gali būti ruošiami įvairiais būdais ir naudojami sriubose, troškiniuose, troškintuose, grotelėse ir tyrėse.

Esmė

Pastarnokai yra šakninių daržovių rūšis, glaudžiai susijusi su morkomis ir petražolių šaknimis.

Jie turi daug svarbių maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie gali pagerinti imunitetą, pagerinti virškinimo sveikatą ir padėti numesti svorio.

Geriausia, kad juos lengva paruošti ir jie turi saldų, žemišką skonį, puikiai veikiantį įvairius receptus, todėl jie yra puikus sveikos, subalansuotos mitybos priedas.