Ar rožinė Himalajų druska yra geresnė už įprastą druską?

Turinys

• Kas yra druska?
• Kas yra rausvoji Himalajų druska?
• Kaip naudojama rožinė Himalajų druska?
• Galite valgyti arba virėjas
• Nurodymai maisto gaminimui
• Ne dietinis vartojimas
• Rausvoje Himalajų druskoje yra daugiau mineralų
• Ar teiginiai apie sveikatą yra teisingi?
• Esmė

Rožinė Himalajų druska yra natūralios rausvos spalvos druskos rūšis, išgaunama netoli Pakistano Himalajų.

Daugelis žmonių tvirtina, kad jame yra mineralų ir jis suteikia neįtikėtiną naudą sveikatai.

Dėl šių priežasčių dažnai manoma, kad rožinė Himalajų druska yra daug sveikesnė nei įprasta stalo druska.

Tačiau yra mažai tyrimų dėl rožinės Himalajų druskos ir kiti žmonės tvirtina, kad šie ekstravagantiški teiginiai apie sveikatą yra ne kas kita, kaip spėlionės.

Šiame straipsnyje apžvelgiami pagrindiniai rožinės Himalajų druskos ir įprastos druskos skirtumai ir įvertinami įrodymai, siekiant nuspręsti, kuri druskos rūšis yra sveikesnė.

Kas yra druska?

Druska yra mineralas, kurį daugiausia sudaro natrio chlorido junginys.

Druskoje yra tiek daug natrio chlorido - apie 98% svorio - kad dauguma žmonių vartoja žodžius „druska“ ir „natris“ pakaitomis.

Druska gali būti gaunama garinant druskos vandenį arba iš požeminių druskos kasyklų išgaunant kietą druską.

Prieš pasiekdama maisto prekių parduotuvę, stalo druska taip pat tobulinama, kad pašalintų priemaišas ir kitus mineralus, išskyrus natrio chloridą.

Kartais pridedama priešužkepimo priemonių, padedančių absorbuoti drėgmę, o jodo dažnai pridedama siekiant padėti vartotojams išvengti jodo trūkumo.

Žmonės tūkstančius metų naudoja druską maisto kvapumui ir konservavimui.

Įdomu tai, kad natris taip pat vaidina svarbų vaidmenį atliekant keletą biologinių funkcijų, įskaitant skysčių balansą, nervų laidumą ir raumenų susitraukimą (1, 2, 3).

Dėl šios priežasties racione būtinai reikia druskos arba natrio.

Tačiau daugelis sveikatos specialistų tvirtina, kad per didelis natrio kiekis gali sukelti aukštą kraujospūdį ir širdies ligas, nors naujausi moksliniai tyrimai paneigė šį seniai laikomą įsitikinimą (4).

Dėl galimo per daug stalo druskos vartojimo kylančio pavojaus daugelis žmonių nusprendė naudoti rožinę Himalajų druską, manydami, kad tai yra sveikesnė alternatyva.

Santrauka: Druską daugiausia sudaro natrio chloridas ir ji padeda sureguliuoti svarbius procesus organizme. Dėl galimo žalingo per daug druskos poveikio daugelis žmonių pradėjo vartoti rožinę Himalajų druską.

Kas yra rausvoji Himalajų druska?

Rožinė Himalajų druska yra rausvos spalvos druska, išgauta iš Khewra druskos kasyklos, esančios netoli Himalajų Pakistane.

Khewra druskos kasykla yra viena seniausių ir didžiausių druskos kasyklų pasaulyje.

Manoma, kad rožinė Himalajų druska, išgauta iš šios kasyklos, susidarė prieš milijonus metų išgaravus senoviniams vandens telkiniams.

Druska yra ekstrahuojama rankomis ir minimaliai apdorojama, kad būtų gautas nerafinuotas produktas, kuriame nėra priedų ir kuris yra daug natūralesnis nei stalo druska.

Kaip ir valgomąją druską, rožinę Himalajų druską daugiausia sudaro natrio chloridas.

Tačiau natūralus derliaus nuėmimo procesas leidžia rožinėje Himalajų druskoje turėti daug kitų mineralų ir mikroelementų, kurių nėra įprastoje stalo druskoje.

Kai kurie žmonės mano, kad jame gali būti iki 84 skirtingų mineralų ir mikroelementų. Tiesą sakant, būtent šie mineralai, ypač geležis, suteikia jai būdingą rausvą spalvą.

Santrauka: Rožinė Himalajų druska ranka gaunama rankomis iš Khewra druskos kasyklos Pakistane. Tai yra minimaliai apdorota, kad būtų natūrali įprastos stalo druskos alternatyva.

Kaip naudojama rožinė Himalajų druska?

Rožinė Himalajų druska naudojama keliems dietiniams ir dietiniams tikslams.

Galite valgyti arba virėjas

Apskritai, jūs galite gaminti maistą su rausva Himalajų druska, kaip ir su įprasta stalo druska. Įdėkite jį į padažus ir marinatus arba įpilkite į maistą prie pietų stalo.

Kai kurie žmonės netgi naudoja rožinę Himalajų druską kaip kepimo paviršių.Galima įsigyti didelių druskos gabalėlių, kurie naudojami mėsai ir kitam maistui kepti, sūrymui ir druskos skoniui suteikti.

Rausvą Himalajų druską galima nusipirkti susmulkinus taip pat, kaip ir įprastą stalo druską, tačiau neretai galima rasti ir šiurkščiavilnių veislių, parduodamų didesnių kristalų dydžiu.

Nurodymai maisto gaminimui

Kai matuojate bet kokią druską pagal tūrį, svarbu atsižvelgti į tai, ar ji smulkiai sumalama.

Jums gali tekti naudoti didesnius kiekius rupios druskos, kad atitiktų smulkiai maltos druskos druskingumą. Taip yra todėl, kad smulkiai malta druska yra supakuota arčiau nei stambioji druska, taigi jos yra daugiau tam tikrame tūryje.

Pavyzdžiui, 1 arbatiniame šaukštelyje bet kurios rūšies smulkiai sumaltos druskos gali būti apie 2 300 mg natrio, o 1 arbatiniame šaukštelyje rupios druskos gali skirtis atsižvelgiant į kristalų dydį, tačiau joje gali būti mažiau nei 2000 mg natrio.

Be to, rožinėje Himalajų druskoje yra šiek tiek mažiau natrio chlorido nei įprastoje stalo druskoje, į kurią gali reikėti atsižvelgti gaminant maistą.

Dabartinės mitybos gairės JAV rekomenduoja, kad dauguma suaugusiųjų suvartotų ne daugiau kaip 2 300 mg natrio per dieną. Tai prilygsta maždaug 1 arbatiniam šaukšteliui (6 gramų) smulkiai sumaltos druskos (5).

Tačiau kai naudojate rožinę Himalajų druską, geriau patikrinti mitybinę etiketę, nes natrio kiekis gali labai skirtis, priklausomai nuo prekės ženklo.

Ne dietinis vartojimas

Nors rožinė Himalajų druska naudojama kelioms dietoms, taip pat yra daugybė populiarių ne dietos reikmių.

Rožinė Himalajų druska naudojama kai kuriose vonios druskose, kurios teigia, kad pagerina odos būklę ir nuramina skaudančius raumenis.

Druskos lempos taip pat dažnai gaminamos iš rausvos Himalajų druskos ir teigia, kad jos pašalina oro teršalus. Šios lempos susideda iš didelių druskos blokų su vidiniu šviesos šaltiniu, kuris šildo druską.

Be to, praleisti laiką žmonių sukurtuose druskos urvuose, sudarytuose iš rausvos Himalajų druskos, yra populiaru tarp žmonių, siekiančių pagerinti odos ir kvėpavimo takų problemas.

Tačiau šie trys ne dietos rožinės Himalajų druskos naudojimo pagrindai yra palyginti silpni. Šiems teiginiams patvirtinti reikia daugiau tyrimų.

Santrauka: Kepdami galite naudoti rožinę Himalajų druską, kaip ir įprastą druską. Vonios druskos, druskos lempos ir druskos urvai yra populiari rožinės Himalajų druskos ne dietos paskirtis.

Rausvoje Himalajų druskoje yra daugiau mineralų

Valgomoji ir rožinė Himalajų druska daugiausia susideda iš natrio chlorido, tačiau rožinė Himalajų druska turi iki 84 kitų mineralų ir mikroelementų.

Tai apima įprastus mineralus, tokius kaip kalis ir kalcis, taip pat mažiau žinomus mineralus, tokius kaip stroncis ir molibdenas.

Viename tyrime buvo analizuojamas įvairių rūšių druskos mineralinis kiekis, įskaitant rožinę Himalajų druską ir įprastą stalo druską (6).

Žemiau yra gerai žinomų mineralų, rastų viename grame dviejų druskų, palyginimas:

	Rožinė Himalajų druska	Valgomoji druska
Kalcis (mg)	1.6	0.4
Kalis (mg)	2.8	0.9
Magnis (mg)	1.06	0.0139
Geležis (mg)	0.0369	0.0101
Natris (mg)	368	381

Kaip matote, stalo druska gali turėti daugiau natrio, tačiau rožinėje Himalajų druskoje yra daugiau kalcio, kalio, magnio ir geležies (6).

Nepaisant to, šių mineralų kiekis rausvoje Himalajų druskoje yra labai, labai mažas.

Jų randama tiek mažais kiekiais, kad norint gauti, pavyzdžiui, rekomenduojamą kalio kiekį, prireiktų 3,7 svaro (1,7 kg) rausvos Himalajų druskos. Nereikia nė sakyti, kad tai nerealus druskos kiekis.

Rožinės Himalajų druskos papildomi mineralai dažniausiai būna tokie maži, kad vargu ar jie suteiks jums jokios naudos sveikatai.

Santrauka: Rausvosios Himalajų druskos sudėtyje yra keletas mineralų, kurių nėra įprastoje druskoje. Tačiau šių mineralų randama labai mažais kiekiais ir mažai tikėtina, kad jie teiktų naudos sveikatai.

Ar teiginiai apie sveikatą yra teisingi?

Nepaisant to, kad rožinėje Himalajų druskoje yra tik nedidelis kiekis papildomų mineralų, daugelis žmonių vis tiek tvirtina, kad ji gali būti naudinga sveikatai.

Tiesa ta, kad dauguma šių teiginių nėra pagrįsti jokiais tyrimais.

Kai kurie rožinės Himalajų druskos dažniausiai reklamuojami teiginiai apie sveikumą apima:

• Pagerinkite kvėpavimo takų ligas
• Subalansuokite savo kūno pH
• Sumažinkite senėjimo požymius
• Gerinti miego kokybę
• Reguliuokite cukraus kiekį kraujyje
• Padidinkite libido

Kai kurie teiginiai, susiję su rožinės Himalajų druskos ne dietos naudojimu, gali būti pagrįsti tyrimais.

Druskos urvų naudojimas gydant įvairias plaučių ligas buvo įvertintas keliais tyrimais. Rezultatai rodo, kad gali būti tam tikros naudos, tačiau norint ištirti jų veiksmingumą, reikia išsamesnių tyrimų (7, 8, 9).

Kita vertus, kai kurie iš šių teiginių apie sveikatą iš tikrųjų yra tik normalios natrio chlorido funkcijos organizme, todėl jūs gausite šią naudą iš bet kokios rūšies druskos.

Pavyzdžiui, tyrėjai nustatė, kad labai mažai druskos turinčios dietos gali prisidėti prie miego problemų (10).

Tai rodo, kad kokybiškam miegui gali prireikti pakankamo druskos kiekio. Tačiau tyrimas netyrė rožinės Himalajų druskos ir tikėtina, kad bet kurioje druskoje yra natrio chlorido funkcija.

Taip pat mineralų, esančių rausvoje Himalajų druskoje, nėra pakankamai daug, kad būtų daromas poveikis organizmo pH pusiausvyrai. Jūsų plaučiai ir inkstai griežtai reguliuoja kūno pH be rožinės Himalajų druskos pagalbos.

Be to, cukraus kiekį kraujyje, senėjimą ir libido pirmiausia kontroliuoja ne tik druska, bet ir kiti veiksniai, todėl tiesiog nėra mokslinių tyrimų, rodančių, kad rožinės Himalajų druskos valgymas gali būti naudingas bet kuriam iš šių jūsų sveikatos aspektų.

Taip pat nėra tyrimų, kuriuose būtų lyginamas rožinės Himalajų druskos ir įprastos valgomosios druskos poveikis sveikatai. Jei tokių tyrimų būtų, vargu ar būtų rasta skirtumų dėl jų poveikio sveikatai.

Santrauka: Daugelis teiginių apie sveikatą dažnai pridedami prie rožinės Himalajų druskos. Tačiau dauguma šių teiginių neturi tyrimų, kurie juos patvirtintų.

Esmė

Atsižvelgiant į visus klaidingus teiginius apie sveikatą, nesunku suprasti, kodėl kai kuriems žmonėms kyla painiava dėl to, kokią druską vartoti.

Tačiau nė viename tyrime nebuvo lyginamas rožinės Himalajų druskos ir įprastos valgomosios druskos poveikis sveikatai. Jei jie būtų, vargu ar jie praneštų apie kokius nors skirtumus.

Nepaisant to, jei norite vengti įprastos valgomosios druskos priedų, rožinė Himalajų druska yra puiki natūrali alternatyva. Tačiau nesitikėkite, kad pamatysite svarbiausią naudą sveikatai, apie kurią galite perskaityti internete.

Ir atminkite, kad stalo druska yra pagrindinis dietinis jodo šaltinis, todėl, jei naudojate rožinę Himalajų druską, jodo turėsite gauti iš kitų maisto produktų, pavyzdžiui, jūros dumblių, pieno produktų ir žuvies, kad išvengtumėte jodo trūkumo (11).

Galiausiai rožinė Himalajų druska dažnai yra daug brangesnė nei įprasta druska. Taigi, jei neprieštaraujate priedams, įprastos stalo druskos vartojimas turėtų būti puikus.