Šis ciberžolėje keptų žiedinių kopūstų receptas yra bet kas, bet ne pagrindinis

Turinys

• Ciberžolėje skrudinti žiediniai kopūstai su kefyro padažu
• Ingridientai
• Kryptys
• Apžvalga skirta

Šiame pasaulyje yra dvi žmonių grupės: tie, kurie negali atsigerti žiedinio kopūsto traškumo, universalumo ir lengvo kartumo, ir tie, kurie mieliau valgo bet ką. kitas nei švelnios, kvapnios kryžmažiedžių daržovės. Bet net jei nemylite žiedinių kopūstų, negalite paneigti jo maistinių privalumų, įskaitant ląstelieną, riboflaviną, niaciną ir vitamino C kiekį.

Taigi, kaip žiedinių kopūstų nemėgėjusį paversti žmogumi, kuris iš tikrųjų mėgaujasi juos valgyti ir įvertinti jo naudą sveikatai kiekvieną kartą mėlyname mėnulyje? Padarykite jiems šį ciberžolėje skrudintų žiedinių kopūstų patiekalą.Pabarstytas prieskoniais, tokiais kaip garam masala, ciberžolė, raudonojo čili milteliai, kmynai ir raudonųjų pipirų dribsniai, šis skrudintų žiedinių kopūstų receptas suteikia puikų skonį ir neutralizuoja bet kokį kartumą ar sieros poskonį, kurį paprastai pastebėtumėte valgydami žalius žiedinius kopūstus. Be to, ciberžolėje skrudinti žiediniai kopūstai derinami su sodriu, kreminiu kefyro padažu, kuris patiekalui suteikia šiek tiek aštrumo ir padidina žarnynui palankių probiotikų poveikį.

Parduota? Pasigaminkite šį ciberžolėje skrudintų žiedinių kopūstų patiekalą, kai kitą kartą vakarieniausite skeptiškai nusiteikusių svečių, ir jūs tikrai nugalėsite jų skrandžius. (Susijęs: „Caulilini“ bus jūsų mėgstamiausia nauja daržovė)

Ciberžolėje skrudinti žiediniai kopūstai su kefyro padažu

Bendras laikas: 40 minučių

Aptarnauja: 4

Ingridientai

• 1 didelis žiedinis kopūstas (2 svarai), suskaidytas į kąsnio dydžio žiedynus
• 1 arbatinis šaukštelis garam masala
• Smulki jūros druska
• 1/4 puodelio vynuogių kauliukų ar kito neutralaus aliejaus
• 1 puodelis malto raudonojo svogūno (5 1/4 uncijos)
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės
• 1/2 arbatinio šaukštelio raudonojo čili miltelių (nebūtina)
• 1/4 puodelio avinžirnių miltų
• 2 puodeliai kefyro arba pasukų
• 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų sėklų
• 1/2 šaukštelio juodųjų arba rudųjų garstyčių sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 2 šaukštai kapotų kalendrų arba plokščių lapų petražolių
• Ryžiai, patiekimui

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
2. Žiedinius kopūstus sudėkite į kepimo skardą arba kepimo indą. Pabarstykite garam masala, pagardinkite druska ir išmeskite, kad apsemtų. Apšlakstykite 1 šaukštu aliejaus ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Skrudinkite žiedinius kopūstus 20–30 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir šiek tiek sudegs. Įpusėjus kepimui, sumaišykite gėles.
3. Kol žiedinis kopūstas kepa, įdėkite gilų, vidutinį puodą arba olandišką orkaitę ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol jis taps skaidrus, 4–5 minutes.
4. Įpilkite ciberžolės ir čili miltelių, jei naudojate, ir virkite 30 sekundžių. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite avinžirnių miltų. Virkite, nuolat maišydami, 2–3 minutes.
5. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir nuolat maišydami įmaišykite kefyrą. Atidžiai stebėkite, kaip skystis verda, kol šiek tiek sutirštės, 2–3 minutes.
6. Skrudintus žiedinius kopūstus sulenkite į skystį ir nukelkite nuo ugnies. Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos.
7. Įkaitinkite nedidelį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite likusių 2 šaukštų aliejaus. Kai aliejus įkaista, įpilkite kmynų ir garstyčių sėklų ir virkite, kol jie pradės pūsti ir kmynai pradės ruduoti, nuo 30 iki 45 sekundžių.
8. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite raudonųjų pipirų dribsnius, sukdami aliejų keptuvėje, kol aliejus pasidarys raudonas. Karštą aliejų greitai užpilkite ant žiedinių kopūstų. Papuoškite kalendra ir patiekite su ryžiais.

Žurnalas „Shape“, 2020 m. Lapkričio mėn

Apžvalga skirta