Kodėl jūsų saldūs pusryčiai nėra tokie blogi

Turinys

• Apžvalga skirta

Jos skiltyje Kaip valgyti, „Refinery29“ mėgstamiausia intuityvaus valgymo trenerė Christy Harrison, MPH, RD, padeda jums tai padaryti atsakydama į tikrai svarbius maisto ir mitybos klausimus.

Kaip blogai valgyti saldžius pusryčius? Mano akupunktūristė kartą mane priekaištavo, kad pusryčiams valgau vaisius ir avižinius dribsnius, nes ji sakė, kad tai pirmiausia padidina cukraus kiekį kraujyje.

Tai puikus klausimas, kurį dažnai girdžiu iš savo klientų. Trumpas atsakymas yra tas, kad saldūs pusryčiai nėra „blogi“, tačiau jie tiesiog ne visada leidžia jaustis geriausiai.

Nors akupunktūros specialistas nėra pats tinkamiausias žmogus, iš kurio galėtų gauti patarimus dėl maisto (pavyzdžiui, avižinių dribsnių ir vaisių tikrai nepavadinčiau „cukriniais“, bet apie tai vėliau), jūs teisus, kad valgant vien angliavandenių kiekį. sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą greičiau nei tuo atveju, jei vartotumėte ką nors labiau subalansuotą, be angliavandenių, kuriuose būtų baltymų, riebalų ar skaidulų.

Taip yra todėl, kad kai valgote angliavandenius, jūsų virškinimo sistema suskaido juos į cukraus rūšį, vadinamą gliukoze, kuri yra pagrindinis visų jūsų kūno poreikių kuro šaltinis. Cukrus yra angliavandenių rūšis. Tiesą sakant, visi cukrūs yra angliavandeniai, bet ne visi angliavandeniai yra cukrūs (kitos pagrindinės angliavandenių rūšys yra krakmolas ir ląsteliena). Paprastai cukrus greičiau suskaidomas į gliukozę nei kiti angliavandenių tipai, o tai reiškia, kad jie greičiau absorbuojami į kraują ir gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šuolį, po kurio gali sumažėti, jei valgomi vienas.

Tai reiškia, kad jei pusryčiaujate tikrai saldžiai, tikriausiai ilgai nesijausite energingi. Tačiau jei valgysite cukrų su kitais maisto produktais, kurie lėtina jų absorbciją, to smaigalio ir avarijos modelio galima išvengti. Paimkite, pavyzdžiui, avižinių dribsnių ir vaisių pusryčius. Žinoma, vaisiuose yra šiek tiek natūralių cukrų, tačiau jie taip pat turi didelę ląstelienos dozę, kuri padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Taip pat ir avižiniai dribsniai, kurie paprastai yra krakmolas ir skaidulos, be cukraus. Ir nesvarbu, ar pabarstysite šiek tiek cukraus ant paprastų avižinių dribsnių, ar suvalgysite pakelį iš anksto pasaldintų rūšių, ar nusipirksite dubenėlį iš savo mėgstamos kavinės, jūsų avižiniuose dribsniuose tikriausiai yra mažiau cukraus nei šaltų dribsnių (tai vis tiek yra tinkamas pusryčių pasirinkimas, jei tai ko tu nori).

[Norėdami sužinoti visą istoriją, eikite į Refinery29]

Daugiau iš „Refinery29“:

Sveikiausi dalykai, kuriuos reikia užsisakyti greito maisto tinkluose

Aš nevartojau cukraus 5 dienas - ir štai kas atsitiko

Viskas, ką suklydote dėl glitimo

Apžvalga skirta