Pagrindinės kardamono naudos sveikatai ir kaip jį naudoti

Turinys

• Kardamono privalumai
• Kaip naudoti kardamoną
• Kava su kardamonu
• Kardamono arbata

Kardamonas yra aromatinis augalas, kilęs iš tos pačios imbiero šeimos, labai paplitęs Indijos virtuvėje, dažniausiai naudojamas, pavyzdžiui, ryžiams ir mėsai pagardinti, tačiau jį taip pat galima vartoti kartu su kava arba arbatos pavidalu. taip pat gali būti naudojamas gaminant desertus.

Mokslinis kardamono pavadinimas yra Elletaria cardamomum jame gausu vitaminų ir mineralų, kurie ne tik yra afrodiziakas, bet ir garantuoja keletą naudos sveikatai, tokių kaip virškinimas ir blogas kvapas. Kardamono galima rasti miltelių pavidalu arba kaip uogą, kurios viduje yra mažų sėklų.

Kardamono privalumai

Kardamone yra daug vitaminų A, B ir C, natrio, kalio, geležies, kalcio ir magnio, be to, jis yra angliavandenių ir baltymų šaltinis. Taigi dėl maistinės sudėties kardamonas pasižymi antioksidacinėmis, nuskausminančiomis, antiseptinėmis, virškinimo ir atsikosėjimą skatinančiomis savybėmis, turinčiomis keletą naudos sveikatai, tokių kaip:

• Jis kovoja su nemaloniu kvapu, nes burnos viduje veikia antiseptiškai;
• Skatina sotumo jausmą, nes jame gausu skaidulų;
• Dėl skaidulų kiekio padeda pagerinti žarnyno veiklą, kovoti su vidurių užkietėjimu;
• Padeda palengvinti su gastritu susijusius simptomus, be to, kad turi antiseptinių savybių;
• Padeda virškinti ir kovoti su dujomis, nes joje gausu eterinių aliejų, tokių kaip limonenas;
• Kovoja su pykinimu ir vėmimu;
• Jis palaiko gripo ir šalčio metu paplitusių sekretų pašalinimą, nes veikia atsikosėjimą.

Nors kardamonas turi keletą privalumų sveikatai, norint, kad šie privalumai egzistuotų, svarbu, kad asmuo, be fizinio aktyvumo reguliariai, laikytųsi sveikos ir subalansuotos mitybos.

Kaip naudoti kardamoną

Kardamonas yra labai universalus prieskonis, kurį galima naudoti gaminant saldžius ir pikantiškus receptus, kaip česnako pakaitalą ryžių troškinyje arba dedamą į saldumynus, tokius kaip pudingai ir uogienės. Taip pat galite paskaninti naminę duoną, įdėti, pavyzdžiui, į mėsos padažą, pudingus, saldumynus, vaisių salotas, ledus ir likerius.

Geriausias būdas pasinaudoti kardamonu yra atidarius ankštis naudojimo metu, nuėmus grūdus ir sumalant ar minkant. Kiekvienos ankšties viduje yra apie 10–20 sėklų.

Kava su kardamonu

Ingridientai:

• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltos kavos su labai smulkiu malimu, pavyzdžiui, talko milteliai;
• 1 žiupsnelis kardamono;
• 180 ml šalto vandens.

Kaip pasiruošti:

Į nedidelį puodą įdėkite maltos kavos, kardamono ir vandens ir užvirkite. Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite kavai nusileisti, tada grįžkite į ugnį ir vėl leiskite jai užvirti, pakartodami šį procesą dar 2 kartus. Trečio karto pabaigoje nuimkite putas, kurios susidarė virš kavos, įdėkite į puodelį ir gerkite dar karštą.

Kardamono arbata

Norėdami paruošti arbatą, tiesiog įpilkite 20 g miltelių pavidalo kardamono į puodelį verdančio vandens arba 10 gramų sėklų į 1 l verdančio vandens, perkoškite ir gerkite po valgio, geriausia dar šiltą.