Skaniai Ella: Kaip mano dietos atnaujinimas pakeitė mano gyvenimą

Turinys

• Klausimai ir atsakymai su Ella Woodward
• Kas padarė didžiausią įtaką ir įkvėpimą jūsų sveikatos kelionėje?
• Koks yra jūsų mėgstamiausias būdas atsipalaiduoti ir atsigaivinti?
• Kas verčia jus eiti sunkesnėmis dienomis?
• Kokios yra trys svarbiausios jūsų kasdienybės dalys?
• Ką galėtumėte pasakyti savo šešiolikmečiui?
• Kokia jūsų mėgstamiausia įkvepianti daina?
• Koks yra jūsų mėgstamiausias sveikas patiekalas?
• Ką valgai apgavikų dienomis?
• Kas yra jūsų sveikatos didvyris?
• Ar yra vienas sveikatos triukas ar gyvenimo hakas, be kurio negali gyventi?
• Už ką šiuo metu esate labiausiai dėkingas?

2011 m. Ellai Woodward buvo diagnozuotas posturalinės tachikardijos sindromas. Tuometinei 20-metei diagnozė ir jos simptomai, tokie kaip lėtinis nuovargis, skrandžio problemos, galvos skausmai ir nekontroliuojamas kraujospūdis, sukėlė didžiulį pokytį, kaip ji laikėsi savo gyvenimo būdo ir dietos.

Praleidusi dvejus metus beveik visiškai be lovos, Ella nusprendė sugrąžinti savo gyvenimą į savo rankas. Pjaustydama perdirbtus maisto produktus, remdamasi augaline mityba, ji pradėjo misiją atnaujinti savo gyvenimo būdą, kad galėtų suvaldyti savo simptomus - ir eksperimentuoti su nepageidaujamu maistu virtuvėje!

Greitai į priekį šešeri metai, o Ella yra „Deliciously Ella“ įkūrėja, trijų „delis“ su savo vyru Mattew bendrasavininkė, patiekianti skanius patiekalus, ir trijų populiariausių kulinarinių knygų autorė. Ji netgi sukūrė savo programą!

Tarp savo naujausios kulinarijos knygos - „Natūralios šventės: 100 sveikų, augalinių augalų receptų, kuriais galima dalintis ir mėgautis su draugais ir šeima“ - reklamavomės kartu su Ella, kad sužinotume apie tai, kas ją įkvepia ir kuo ji džiaugiasi, kad eis į priekį.

Klausimai ir atsakymai su Ella Woodward

Kas padarė didžiausią įtaką ir įkvėpimą jūsų sveikatos kelionėje?

Mūsų skaitytojai yra mano didžiausias įkvėpėjas. Kiekvieną dieną socialiniuose tinkluose gauname el. Laiškų ir komentarų apie tai, kiek žmonės mėgaujasi receptais ir ar jie taip gerai jaučiasi pakeitę ar pritaikę savo racioną. Gauname nemažai pranešimų ir apie milžiniškas keliones po sveikatą, kai žmonės dietomis ir gyvenimo būdu drastiškai keičia savo sveikatą, ir dėl to dažnai mane verčia!

Koks yra jūsų mėgstamiausias būdas atsipalaiduoti ir atsigaivinti?

Aš myliu jogą. Aš žinau, kad tai šiek tiek sveika klišė, bet tai didelė mano gyvenimo dalis. Aš praktikuojuosi beveik kiekvieną dieną prieš darbą ir tai tikrai padeda sukurti pusiausvyrą mano dieną. Šiuo metu darbas yra beprotiškas, aš daug su juo keliauju, o mūsų verslas greitai plečiasi. Būtent tai, kas, mano manymu, mane labiausiai suerzina. Be to, aš tiesiog mėgau būti namuose su savo vyru Mattu ir mūsų šunimi Austinu!

Kas verčia jus eiti sunkesnėmis dienomis?

Žinant, kad visada yra visko sprendimas ir kad ir kokia neigiama gali būti situacija, visada yra savotiškas sidabrinis pamušalas - net jei tuo metu to nematote. Aš išgyvenau sunkią ligą, kai praleidau geriausią dvejų metų dalį savo lovoje ir šiuo metu išgyvename sunkų laikotarpį su Mato mama, kuri yra labai bloga, kartu išgyvendama intensyvaus augimo periodą. su mūsų verslu. Kartais šios akimirkos buvo tikrai sunkios, bet aš iš to išmokau ir daug išaugau.

Kai pirmą kartą man buvo diagnozuota liga (kuri paveikė mano autonominę nervų sistemą ir likau įstrigusi lovoje), aš tikrai pasinėriau į tamsią vietą, bet po šešerių metų tas negatyvas virto didžiuliu pozityvu, kuris galiausiai apibrėžė mano visą gyvenimas. Tai mane privedė prie naujos meilės maisto gaminimui ir sveikai mitybai, kuria aš pradėjau dalintis internete, o vėliau išsivystiau į sėkmingą verslą, kurį vedu su savo vyru, turėdamas tris kavines Londone, tris maisto produktų asortimentus daugiau nei 5000 JK parduotuvių, keturios knygos, programa, svetainė su daugiau nei 100 milijonų peržiūrų ir svarbiausia tikra aistra ir tikslas, kuriuo aš pasiseku pasidalyti kiekvieną dieną.

Kokios yra trys svarbiausios jūsų kasdienybės dalys?

Mano rytinė joga - per savaitę einu nuo 6:30 iki 7:30, tada einu į darbą su Mattu ir Austinu. Aš labai laukiu abiejų ir jie tikrai padeda man pradėti dieną pozityviai. Trečioji dalis turėtų būti pusryčiai, kuriuos valgau nuėjęs į biurą. Paprastai tai yra kažkas paprasto, pavyzdžiui, kreminė migdolų pieno košė su uogomis, bananais ir riešutų sviestu, tačiau kartais būnu kūrybingesnė ir pasigaminu saldžiųjų bulvių rosti su rozmarino pupelėmis ir herby guacamole ar keletą mėlynių blynų!

Ką galėtumėte pasakyti savo šešiolikmečiui?

Kad jūs galite padaryti daug daugiau, nei manote, kad galite. Aš buvau toks nesaugus ir ambicingas, niekada nebūčiau įsivaizdavęs, kad kuriu savo verslą ar stoviu scenoje priešais šimtus žmonių bet kurioje savo gyvenimo vietoje. Labai svarbu išmokti atsitraukti nuo tos baimės ir apimti galimybes!

Kokia jūsų mėgstamiausia įkvepianti daina?

Man patinka sūrioji 90-ųjų pop muzika!

Koks yra jūsų mėgstamiausias sveikas patiekalas?

Aš myliu mažus apelsinų ir pistacijų triufelius su kakavos milteliais ir medjool datulėmis iš mano neseniai išleistos knygos „Natūralios šventės“, taip pat avižų-kardamono sausainius ir šokoladinį žemės riešutų sviesto pyragą!

Ką valgai apgavikų dienomis?

Aš nekenčiu apgaulės dienos idėjos! Tai, ką valgome, neturėtų sukelti kaltės, o gerai valgydami niekada neturėtume jaustis kaip dietos. Mums visiems reikia surasti tinkamą pusiausvyrą, kad būtų galima pasotinti mus fiziškai ir protiškai, o tada tiesiog mėgautis viskuo, ką valgome.

Kas yra jūsų sveikatos didvyris?

Jų tiek daug! Stebiu tiek daug žmonių internete, kurie mane įkvepia, tačiau ypač mėgstu tinklaraščius „Mano naujos šaknys“ ir „Žaliosios virtuvės istorijos“.

Ar yra vienas sveikatos triukas ar gyvenimo hakas, be kurio negali gyventi?

Atraskite tokį valgymo būdą, kuriuo nuoširdžiai mėgaujatės, nes kad viskas būtų tvaru, jis turi būti malonus. Sveikas dalykas nėra dietos laikymasis ar savęs atėmimas, tai svarbu valgyti puikų maistą, kuris puikiai tinka ir padeda jaustis geriausiu.

Už ką šiuo metu esate labiausiai dėkingas?

Mano vyras, mano sveikata ir galimybė daryti tai, ką aš myliu kiekvieną dieną. Man nepaprastai pasisekė, kad einu tuo keliu, kuriuo esu.