12 maisto produktų, kurie nesukelia svorio

Turinys

• Kas daro maistą įdaru?
• 1. Virtos bulvės
• 2. Sveiki kiaušiniai
• 3. Avižiniai dribsniai
• 4. Sultiniai sultinių pagrindu
• 5. Ankštiniai augalai
• 6. Obuoliai
• 7. Citrusiniai vaisiai
• 8. Žuvis
• 9. Liesa mėsa
• 10. Varškės sūris
• 11. Daržovės
• 12. Kukurūzai
• Paimkite namų pranešimą
• Valgio ruošimas: obuoliai visą dieną

Vienas patarimų, dažnai skiriamų besilaikantiems dietos, yra valgyti, kol pasieksite sotumą - tai yra, kol pasijusite sotūs.

Problema ta, kad skirtingi maisto produktai gali turėti labai skirtingą poveikį alkiui ir sotumui.

Pavyzdžiui, 200 kalorijų iš vištienos krūtinėlės gali jaustis soti, tačiau norint tą patį poveikį, gali prireikti 500 kalorijų pyrago.

Taigi, svorio metimas nėra tik valgymas, kol pasijunti sotus. Tai apie pasirinkimą teisingai maisto produktų, kurie priverčia jaustis sotiai ir suvartoja mažiausią kalorijų kiekį.

Kas daro maistą įdaru?

Daugelis veiksnių lemia maisto sotumo vertę arba tai, kaip jis užpildomas, palyginti su jo kalorijų kiekiu. Kalorijų / sotumo santykis matuojamas skalėje, vadinamoje sotumo indeksu ().

Sotumo indeksas taip pat matuoja maisto galimybes pajusti sotumą, sumažinti alkį ir sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį dienos eigoje.

Kai kurie maisto produktai geriau nei kiti palaiko alkį ir užkerta kelią persivalgymui.

Maisto įdaras paprastai turi šias savybes:

• Didelis garsas: Tyrimai rodo, kad suvartoto maisto kiekis stipriai veikia sotumą. Kai maisto produktuose yra daug vandens ar oro, tūris padidinamas nepridėjus kalorijų (,).
• Daug baltymų: Tyrimai rodo, kad baltymai yra sotesni nei angliavandeniai ir riebalai. Dietos, kuriose yra daugiau baltymų, padidina sotumą ir lemia mažesnį bendrą kalorijų kiekį nei mažesnio baltymo dietos (,).
• Daug skaidulų: Skaidulos suteikia birių medžiagų ir padeda jaustis sotiems. Tai taip pat lėtina maisto judėjimą virškinamuoju traktu, todėl ilgiau jausitės sotesni ().
• Mažas energijos tankis: Tai reiškia, kad maisto produktas turi mažai kalorijų pagal jo svorį. Maistas, turintis mažą energijos tankį, gali padėti jaustis mažiau kalorijų ().

Taigi, jei valgote maistą, turintį aukščiau išvardytas savybes, tuomet dažniausiai galite juos valgyti iki soties, neprarasdami per daug kalorijų.

Pateikiame 12 sočių maisto produktų, kurių galite valgyti daug, netekdami riebalų.

1. Virtos bulvės

Dėl didesnio angliavandenių kiekio, bandydami mesti svorį, daugelis žmonių vengia bulvių, tačiau to neturėtų daryti.

Sveikose bulvėse yra vitaminų, skaidulų ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Jose taip pat yra tam tikros rūšies krakmolas, vadinamas atspariu krakmolu (8,).

Atspariame krakmole yra pusė įprasto krakmolo kalorijų (2, o ne 4 kalorijos viename grame). Jūsų virškinimo sistemoje jis veikia panašiai kaip tirpios skaidulos, padėdamas jaustis sočiai.

Kadangi į maistą dedama atsparaus krakmolo, jis numalšina alkį, todėl žmonės valgo mažiau kalorijų (,).

Įdomu tai, kad ataušus bulvėms, jos iškeps, padidėja jų atsparus krakmolo kiekis. Tiesą sakant, tyrimai rodo, kad bulvių vėsinimas ir pašildymas kelis kartus ir toliau didina alkį slopinantį poveikį ().

Tyrimo, kurio metu buvo matuojamas 38 maisto produktų gebėjimas patenkinti alkį, virtos bulvės užėmė aukščiausią vietą ().

Nors labiausiai išbandytas maistas buvo virtos bulvės, nustatyta, kad keptų bulvių traškučiai buvo tris kartus mažiau sotūs.

Virtos bulvės, kurios yra labai maistingos, yra sotumo rodiklio pirmosios. Keptų bulvių traškučiai yra tris kartus mažiau sotūs ir nelaikomi draugiškais svorio metimui.

2. Sveiki kiaušiniai

Kiaušiniai yra dar vienas maistas, kuris anksčiau buvo nesąžiningai demonizuotas. Tiesa ta, kad kiaušiniai yra nepaprastai sveiki ir turi daug svarbių maistinių medžiagų.

Dauguma maistinių medžiagų, įskaitant maždaug pusę kiaušinio baltymo, yra trynyje.

Kiaušiniai yra pilnas baltymas, tai reiškia, kad juose yra visos devynios nepakeičiamos amino rūgštys.

Be to, jie labai užpildo.

Keli tyrimai parodė, kad žmonės, kurie pusryčiams valgė kiaušinius, buvo labiau patenkinti ir suvartojo mažiau kalorijų per dieną nei tie, kurie pusryčiams turėjo „bagel“ (,,).

Visų pirma, vienas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie pusryčiams valgė kiaušinius, sumažino kūno masės indeksą (KMI) ir numetė daugiau svorio nei tie, kurie valgė riestainį ().

Kiaušiniai yra puikus maistinių medžiagų, įskaitant aukštos kokybės baltymus, šaltinis. Jie gali padėti mažiau valgyti iki 36 valandų po valgio.

3. Avižiniai dribsniai

Avižiniai dribsniai yra tam tikros rūšies košės arba karšti dribsniai, kurie dažnai vartojami pusryčiams.

Tai nepaprastai užpildo ir užima trečią vietą pagal sotumo indeksą ().

Tai daugiausia lemia didelis skaidulų kiekis ir gebėjimas sugerti vandenį.

Avižos yra geras tirpių skaidulų, vadinamų beta-gliukanu, šaltinis, kuris padeda sulėtinti virškinimą ir angliavandenių absorbciją ().

Palyginti su paruoštais pusryčiams dribsniais, avižiniai dribsniai geriau slopino apetitą, padidino sotumą ir sumažino kalorijų kiekį per dieną (,).

Avižiniai dribsniai turi daug skaidulų ir sugeria vandenį, todėl jie nepaprastai sotūs. Tai sotesnė nei tradiciniai pusryčių dribsniai ir gali padėti mažiau valgyti visą dieną.

4. Sultiniai sultinių pagrindu

Skysčiai dažnai laikomi mažiau sočiais nei kieti maisto produktai.

Tačiau tyrimai rodo, kad sriubos gali būti sotesnės nei kieti patiekalai iš tų pačių ingredientų (,).

Kai vieno tyrimo metu sriuba buvo valgoma valgio pradžioje, tiriamieji per tą patiekalą suvartodavo 20% mažiau kalorijų ().

Keli tyrimai parodė, kad įprastas valgymas sriubos gali sumažinti kalorijų kiekį, padidinti sotumą ir skatinti svorio metimą (,,).

Laikykitės sriubų sultinio pagrindu, nes jos paprastai turi mažiau kalorijų nei kreminės rūšys.

Sriubos yra labai sotūs maisto produktai. Valgant sriubą valgio pradžioje, laikui bėgant gali padidėti sotumas, sumažėti kalorijų kiekis ir svoris.

5. Ankštiniai augalai

Ankštiniai augalai, pavyzdžiui, pupelės, žirniai ir lęšiai, yra gerai žinomi kaip geri skaidulų ir baltymų šaltiniai.

Tai kartu su santykinai mažu energijos tankiu paverčia juos sočiu maistu, kuris netgi gali skatinti svorio kritimą ().

Kelių tyrimų apžvalga rodo, kad pupelės, žirniai, avinžirniai ir lęšiai yra 31% sotesni nei makaronai ir duona ().

Ankštiniuose augaluose yra daug baltymų ir skaidulų, todėl jie labai sotūs. Jie taip pat turi palyginti nedaug kalorijų, todėl jie yra maistui palankus maistas.

6. Obuoliai

Vaisiai yra svarbi sveikos mitybos dalis.

Keletas tyrimų rodo, kad vaisių valgymas yra susijęs su mažesniu kalorijų kiekiu ir laikui bėgant gali prisidėti prie svorio kritimo (,,,).

Visų pirma, obuoliai turi labai aukštą sotumo rodiklį ().

Kadangi obuoliuose yra pektino, tirpaus pluošto, kuris natūraliai lėtina virškinimą, jie padeda jaustis sočiai ().

Juose taip pat yra daugiau kaip 85% vandens, kuris suteikia apimtį ir pagerina sotumą, nepridėdamas kalorijų.

Svarbu pažymėti, kad sveiki, kieti vaisiai labiau padidina sotumą nei tyrės vaisiai ar sultys, kurie abu nėra ypač sotūs ().

Vienas tyrimas apžvelgė kietų obuolių segmentų, obuolių ar obuolių sulčių valgymo valgio pradžioje poveikį.

Nustatyta, kad tie, kurie valgė kietus obuolių segmentus, suvartojo 91 kaloriją mažiau nei valgydami obuolių padažą ir 150 mažiau kalorijų nei geriantys obuolių sultis ().

Valgant obuolių segmentus, sotumo ir bado reitingai taip pat buvo geresni nei kitų vaisių.

Obuoliuose yra daug vandens ir tirpių skaidulų, tačiau mažai kalorijų. Suvalgius vientisus, kietus obuolius gali būti naudinga mažiau kalorijų ir laikui bėgant prisidėti prie svorio metimo.

7. Citrusiniai vaisiai

Panašiai kaip obuoliuose, citrusiniuose vaisiuose yra daug pektino, kuris gali sulėtinti virškinimą ir padidinti sotumą.

Jie taip pat turi daug vandens. Tiek apelsinuose, tiek greipfrutuose yra daugiau nei 87% vandens, o tai reiškia, kad jie gali užpildyti labai mažai kalorijų.

Dažnai buvo teigiama, kad greipfrutų valgymas gali skatinti svorio kritimą.

Vieno tyrimo metu nutukę dalyviai, valgantys greipfrutus, prarado žymiai daugiau svorio nei tie, kurie vartojo placebą ().

Kitame tyrime valgant pusę greipfruto tris kartus per dieną valgio metu šešias savaites, buvo susijęs su nedideliu svorio kritimu ir reikšmingu juosmens apimties sumažėjimu ().

Kartu su kalorijų ribojimu vartojant greipfrutus ar greipfrutų sultis prieš valgį, svoris sumažėjo 7,1%, žymiai sumažėjo kūno riebalai ir svorio apimtis ().

Tačiau šie rezultatai gali būti ne tik greipfrutų, nes geriant vandenį prieš valgį buvo panašus poveikis.

Citrusiniai vaisiai, tokie kaip apelsinai ir greipfrutai, taip pat yra svorio netekimas. Juose yra daug skaidulų ir vandens, o tai gali padėti jaustis sočiai ir suvartoti mažiau kalorijų.

8. Žuvis

Žuvys, kuriose gausu omega-3 riebalų rūgščių, gali padidinti sotumą žmonėms, turintiems antsvorio ar nutukusiems ().

Jie taip pat yra pakrauti aukštos kokybės baltymų, kurie, kaip žinia, yra labai sotūs.

Tiesą sakant, žuvys pagal sotumo rodiklį yra aukštesnės už visus kitus baltymingus maisto produktus ir užima antrą vietą iš visų patikrintų maisto produktų ().

Vienas tyrimas parodė, kad žuvų poveikis sotumui buvo žymiai didesnis nei vištienos ir jautienos ().

Kitas tyrimas parodė, kad dalyviai, kurie valgė žuvį, kitą maistą suvartojo 11% mažiau kalorijų nei tie, kurie valgė jautieną (

Žuvyje yra daug baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, o tai gali padidinti sotumą. Žuvis taip pat gali būti sotesnė nei kitų rūšių baltymai, pavyzdžiui, vištiena ir jautiena.

9. Liesa mėsa

Liesoje mėsoje yra daug baltymų ir labai sotu.

Tiesą sakant, dėl didesnio baltymų kiekio kalorijų suvartojimas yra mažesnis nei dietos su mažesniu baltymų kiekiu ().

Vienas tyrimas parodė, kad žmonės per pietus valgė 12% mažiau baltymų mėsos, palyginti su tais, kurie pietavo daug angliavandenių ().

Jautiena pagal sotumo indeksą užėmė antrą vietą pagal daug baltymų turinčių maisto produktų, tačiau kita liesa mėsa, pavyzdžiui, vištiena ir kiauliena, taip pat yra svorio netekimas ().

Mėsa turi daug baltymų ir labai soti. Valgydami daug baltymų turinčią liesą mėsą, galite vėliau suvartoti mažiau kalorijų.

10. Varškės sūris

Varškėje yra mažai kalorijų, bet labai daug baltymų.

Jame taip pat gausu sveikų maistinių medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, kalcį, fosforą ir seleną.

Dėl šių savybių varškė yra svorio netekimas.

Vienas tyrimas parodė, kad jo poveikis pilnumui yra panašus į kiaušinių poveikį ().

Varškėje yra daug baltymų ir mažai kalorijų. Jo poveikis sotumui gali būti panašus į kiaušinių.

11. Daržovės

Daržovėse yra mažai kalorijų ir daug.

Jie taip pat yra supakuoti su visomis naudingomis maistinėmis medžiagomis ir augalų junginiais, dėl kurių jie tampa svarbia sveikos mitybos dalimi.

Be to, juose yra daug vandens ir skaidulų, kurie abu padeda prisipildyti.

Tyrimai rodo, kad ypač salotos padeda numalšinti alkį, ypač vartojamos prieš valgį.

Vieno tyrimo metu dalyviai, valgio metu valgę salotas, valgio metu suvartojo 7–12% mažiau kalorijų ().

Kitas tyrimas parodė, kad valgant salotas valgio pradžioje daržovių vartojimas padidėjo 23%, palyginti su valgymu su pagrindiniu patiekalu ().

Jei norite, kad salotose nebūtų kalorijų, venkite kaloringų ingredientų ir padažų.

Daržovėse yra daug vandens ir skaidulų, todėl ilgiau galite pasisotinti. Mažai kaloringų salotų valgymas gali padėti padidinti daržovių suvartojimą ir sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.

12. Kukurūzai

Pūsti yra viso grūdo grūdai, kuriuose yra daugiau skaidulų nei daugelyje kitų populiarių užkandžių.

Jo tūris taip pat didelis, todėl skrandyje jis užima daug vietos, nepaisant to, kad jame yra nedaug kalorijų.

Tyrimais nustatyta, kad spraginti kukurūzai prisipildys daugiau nei kiti populiarūs užkandžiai, pavyzdžiui, bulvių traškučiai ().

Oro spragėsių spragėsiai yra sveikiausi. Prekyboje paruoštas arba mikrobangų krosnelės spragėsiuose gali būti itin daug kalorijų ir juose gali būti nesveikų ingredientų.

Kad spragintuose kukurūzuose nebūtų kalorijų, venkite į jį įdėti daug riebalų.

Spraginti kukurūzai yra sveiki grūdai, turintys daug skaidulų ir tūrio, kurie abu padeda jaustis sočiai. Tyrimais nustatyta, kad spraginti kukurūzai yra sotesni nei bulvių traškučiai.

Paimkite namų pranešimą

Maisto įdaras turi tam tikrų savybių. Jie turi daug tūrio, baltymų ar skaidulų ir mažai energijos.

Įtraukus į savo mitybą daugiau šių maisto produktų, ilgainiui gali atsikratyti svorio.

Valgio ruošimas: obuoliai visą dieną