Sorgo nauda sveikatai

Turinys

• Kas yra Sorgas?
• Sorgo nauda sveikatai
• Kaip valgyti sorgą
• Apžvalga skirta

Nepaisant savo pavadinimo, sorgas nėra kramtomoji guma. Tai iš tikrųjų senoviniai grūdai, kuriuos galbūt norėsite iškeisti į savo mylimą kvinoją.

Kas yra Sorgas?

Šie senoviniai grūdai be glitimo turi neutralų, šiek tiek saldų skonį, taip pat yra miltų pavidalo. Kaip nesmulkintų grūdų miltai, tai maistingas ir be glitimo keptas produktas, tačiau greičiausiai reikės tam tikros rišamosios medžiagos, tokios kaip ksantano derva, kiaušinių baltymai ar kvapioji želatina, kad galutinis produktas išliktų kartu gerai.

Sorgo nauda sveikatai

Pusė puodelio nevirto sorgo suteikia 316 kalorijų, 10 gramų baltymų ir 6,4 gramo ląstelienos, o tai yra gana įspūdinga grūdams. Baltymai padeda jūsų kūnui statyti ir atkurti raumenis, o ląsteliena padeda išlaikyti jūsų virškinimo sistemą reguliarią ir teisingą. Maistinės skaidulos taip pat ilgiau numalšina alkį ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Sudėtyje yra vitaminų ir mineralų, sorgas yra mitybos jėga. Jame yra B grupės vitaminų (niacino, riboflavino ir tiamino), kurie reikalingi maistui paversti energija, taip pat magnio, kalcio ir fosforo, kurie yra svarbūs kaulų sveikatai. Sorgo grūduose taip pat yra geležies, reikalingos raudoniesiems kraujo kūneliams gaminti, ir kalio, kuris yra labai svarbus kraujospūdžiui reguliuoti.

Kaip valgyti sorgą

Konkrečiai viso grūdo sorgas, turintis sočią, kramtomąją tekstūrą, gali būti naudojamas vietoj ryžių, miežių ar makaronų kaip paprastas garnyras (kaip šiame recepte skrudintam sorgai su šitakais ir keptais kiaušiniais), grūdų dubenyje, įmetame į salotos, troškinys ar sriuba. (Išbandykite šią kopūstų, baltųjų pupelių ir pomidorų sorgo sriubą.) Jis netgi gali būti „išpūstas“, panašus į spragėsius, todėl gaunamas skanus ir sveikas užkandis.

Išpūstas Sorgas

Nurodymai:

1. Į nedidelį rudo popieriaus pietų maišelį įdėkite 1/4 puodelio sorgo. Du kartus nulenkite viršutinę dalį, kad uždarytumėte, ir mikrobangų krosnelėje įjunkite 2-3 minutes, priklausomai nuo jūsų mikrobangų krosnelės. (Pašalinkite, kai spragtelėjimas sulėtėja iki 5-6 sekundžių.)

Apžvalga skirta