Ar galite valgyti spragėsius laikydamiesi Keto dietos?

Turinys

• Kas yra spragėsiai?
• Kukurūzų mityba
• Keto dietos apžvalga
• Ar galite valgyti spragėsius laikantis keto dietos?
• Esmė

Spraginti kukurūzai yra užkandis, pagamintas iš džiovintų kukurūzų branduolių, kurie kaitinami, kad gautų valgomuosius pūtimus.

Paprastas, į orą patekęs spragėsias gali būti maistingas užkandis ir yra geras vitaminų, mineralų, angliavandenių ir skaidulų šaltinis.

Tačiau kadangi jame yra angliavandenių, galite susimąstyti, ar kukurūzų spragėsiai gali būti tinkami mažai angliavandenių turinčiai ir riebiai ketogeninei dietai.

Šiame straipsnyje apžvelgiama spragintų kukurūzų mityba, ketogeninė dieta ir tai, ar jiedu gali egzistuoti kartu.

Kas yra spragėsiai?

Spraginti kukurūzai reiškia pūtimus, kurie susidaro pašildžius kukurūzų grūdelius, todėl jų viduje esantis vanduo išsiplečia ir branduoliai sprogsta.

Tai populiarus užkandis, kuriuo mėgaujamasi tūkstančius metų ir manoma, kad jis kilo iš Amerikos.

Iš tikrųjų kai kurie tyrimai rodo, kad Peru žmonės daugiau nei prieš 6000 metų valgė spragėsius ().

Šiandien žmonės visame pasaulyje valgo spragėsius. Jis gali būti pagamintas ant viryklės, oro sprogdintuvo ar mikrobangų krosnelės. Jis taip pat parduodamas jau iššokęs.

Spraginti kukurūzai dažniausiai patiekiami su lydytu sviestu ir druska, tačiau taip pat gali būti gardinami žolelėmis, prieskoniais, sūriu, šokoladu ar kitais prieskoniais.

Pūsti yra mėgstamiausias užkandis iš džiovintų kukurūzų branduolių, kurie buvo pašildyti. Jį galima valgyti paprastą, užpilti lydytu sviestu arba išmesti į prieskonius.

Kukurūzų mityba

Nors dauguma kukurūzus laiko daržovėmis, kukurūzų kukurūzai laikomi visaverčiais grūdais.

Spragintų kukurūzų branduoliai skinami, kai kukurūzų augalas subręsta ir visos grūdo dalys yra nepažeistos.

Nesmulkintų grūdų valgymas siejamas su mažesne širdies ligų, vėžio, aukšto kraujospūdžio, 2 tipo cukrinio diabeto ir bendro mirtingumo rizika (,,).

Taip yra todėl, kad neskaldytuose grūduose yra daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir augalų junginių, kurie teikia daug naudos sveikatai (, 6).

Kaip ir kiti neskaldyti grūdai, spragintieji kukurūzai yra labai maistingi - 3 puodeliuose (24 gramai) spragėsių yra:

• Kalorijos: 90
• Riebalai: 1 gramas
• Baltymas: 3 gramai
• Angliavandeniai: 18 gramų
• Pluoštas: 4 gramai
• Magnis: 9% referencinės dienos normos (RDI)
• Fosforas: 9% RDI
• Manganas: 12% RDI
• Cinkas: 6% RDI

Kadangi kukurūzai turi daug skaidulų, kukurūzai yra labai sotūs, neturėdami daug kalorijų. Taip pat gausu mineralų, įskaitant magnį, fosforą, cinką ir manganą ().

Be to, spragintieji kukurūzai siūlo antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, kurie padeda užkirsti kelią ląstelių pažeidimams, kuriuos sukelia molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais. Polifenoliai gali apsaugoti nuo vėžio ir kitų lėtinių ligų (,,).

Pūsti yra labai maistingi sveiki grūdai, kuriuose gausu mikroelementų ir antioksidantų. 3 puodelių (24 gramų) porcija spragėsių pakuoja 4 gramus skaidulų, kad gautų mažiau nei 20 gramų angliavandenių ir tik 90 kalorijų.

Keto dietos apžvalga

Ketogeninė dieta rekomenduoja dramatiškai sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį ir pakeisti juos riebalais.

Tai veda į medžiagų apykaitos būseną, vadinamą ketoze, kurios metu jūsų kūnas naudoja riebalų skaidymo šalutinius produktus, vadinamus ketonais, energijai gauti be angliavandenių (,).

Ketogeninė dieta paprastai naudojama epilepsija sergantiems vaikams padėti sutvarkyti priepuolius.

Tai taip pat buvo siejama su nauda sveikatai, pvz., Svorio metimu, taip pat su padidėjusiu jautrumu insulinui, cholesterolio kiekiu ir cukraus kiekio kraujyje kontrolei žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu (,,,).

Norint pasiekti ketozę, paprastai reikia suvalgyti mažiau nei 50 gramų angliavandenių per dieną, nors kai kuriems žmonėms gali tekti dar labiau sumažinti angliavandenių kiekį ().

Todėl mažai angliavandenių turintys maisto produktai, tokie kaip kiaušiniai, mėsa, riebi žuvis, avokadai, alyvuogių aliejus, riešutai ir sėklos, taip pat krakmolingos daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, brokoliai ir paprikos, yra keto dietos pagrindas.

Daugumos keto ekspertų teigimu, angliavandenių kiekis yra neto angliavandenių kiekis, kuris apskaičiuojamas atimant skaidulų gramus iš visų angliavandenių gramų maisto porcijoje ().

Remiantis šia logika, neskaldytuose grūduose ir kituose skaidulų turtinguose angliavandeniuose yra mažiau angliavandenių nei maisto produktuose, kuriuose nėra tiek daug skaidulų, pavyzdžiui, rafinuotų grūdų.

Ketogeninė dieta apima angliavandenių suvartojimo mažinimą ir riebalų suvartojimo didinimą, kad jūsų kūnas degintų riebalus. Tai siejama su svorio kritimu, geresne cukraus kiekio kraujyje kontrole ir sumažėjusiu epilepsijos priepuolių dažniu.

Ar galite valgyti spragėsius laikantis keto dietos?

Atsižvelgiant į jūsų kasdienį angliavandenių kiekį, kukurūzų spragėsiai gali tilpti į keto dietą.

Tipiška ore pūstų kukurūzų porcija yra 3 puodeliai (24 gramai), joje yra 4 gramai skaidulų ir 18 gramų angliavandenių - arba 14 gramų grynųjų angliavandenių ().

Kukurūzų spragėsiai gali lengvai tilpti į keto dietą, kai paros norma yra 50 gramų angliavandenių ir netgi gali būti įtraukta į griežtesnes keto dietos versijas.

Maža to, jei laikotės keto dietos, norėdami numesti svorio, kukurūzų spragėsiuose yra tik 90 kalorijų porcijoje.

Tačiau 3 puodelių (24 gramų) porcija užimtų didelę jūsų kasdienio angliavandenių kiekio dalį.

Jei norite mėgautis spragintais kukurūzais laikydamiesi keto dietos, apsvarstykite galimybę apriboti kitus angliavandenių turinčius maisto produktus, kad neviršytumėte grynojo angliavandenių kiekio.

Duonoje, traškučiuose, saldumynuose ir kituose rafinuotuose grūduose yra daug angliavandenių ir juose nėra mažai pluošto. Kita vertus, spragėsiuose ir kituose grūduose yra daugiau skaidulų ir mažiau angliavandenių ().

Todėl valgydami spragėsius, o ne daug angliavandenių turinčius, mažai skaidulų turinčius maisto produktus, laikydamiesi keto dietos, galite patenkinti angliavandenių troškimą neperžengdami borto.

Vis dėlto valgant spragėsius laikantis keto dietos, svarbu žinoti porcijas, nes jų gali būti nesunku suvartoti.

Norėdami išlaikyti porcijų dydį ir jaustis labiau patenkinti, į spragintus kukurūzus galite pridėti riebalų iš kokosų aliejaus, sviesto ar alyvuogių aliejaus. Gamindami spragėsius namuose, užuot pirkę iš anksto paruoštas veisles, taip pat galite lengviau kontroliuoti, kiek valgote ir ką į jį dedate.

Norėdami namuose gaminti spragėsius, dideliame puode ant vidutinės ir didelės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą kokosų aliejaus arba sviesto ir įpilkite 2 šaukštus spragintų kukurūzų branduolių.

Uždenkite puodą dangčiu, kol užauga branduoliai. Kai sustosite, nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite aliejumi arba sviestu ir druska.

Priklausomai nuo to, kokius kitus maisto produktus, kuriuose gausu angliavandenių, valgote, kukurūzų spragėsiai gali tilpti į keto dietą. Ribokite daug angliavandenių turinčius maisto produktus, kuriuose yra mažai skaidulų, ir pridėkite sveikų riebalų į spragėsius, kad išvengtumėte persivalgymo.

Esmė

Spraginti kukurūzai yra maistingi viso grūdo užkandžiai, užpilti skaidulomis.

Tai sotus, bet mažai kalorijų turintis maistinių medžiagų ir mažiau angliavandenių nei kiti populiarūs užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai ir krekeriai. Apskritai, kukurūzų spragėsiai gali būti sveikas priedas prie keto dietos, ypač jei apribojate kitus angliavandenių turinčius maisto produktus.