Viskas, ką reikia žinoti apie „Medjool“ datas

Turinys

• Medjool data mitybos faktai
• Kalorijų ir cukraus kiekis
• Galima nauda sveikatai
• Gali apsaugoti tavo širdį
• Palaiko sveiką virškinimą
• Gausu antioksidantų
• Kita galima nauda sveikatai
• Kaip įtraukti „Medjool“ datas į savo racioną
• Esmė

„Medjool“ datos yra įvairios datos, mėgaujamos natūraliu saldumu. Jie yra didesni, tamsesni ir labiau panašūs į karamelę nei kiti paplitę tipai, pavyzdžiui, „Deglet Noor“.

Kaip atogrąžų kaulavaisiai, jie turi vieną duobę, apsuptą valgomuoju minkštimu.

Gimtosios Maroke Medjool datos yra iš datulinės palmės (Phoenix dactylifera) ir dabar auginami šiltuose JAV, Vidurinių Rytų, Pietų Azijos ir Afrikos regionuose.

Jie dažnai parduodami džiovinti, bet ne dehidratuoti, todėl jie tampa minkšti ir lipnūs. Jų cukrūs tampa labiau koncentruoti, kai jie džiūsta, o tai dar labiau padidina jų saldumą.

Šis straipsnis jums pasakys viską, ką jums reikia žinoti apie „Medjool“ datulių maistinę vertę, naudą ir naudojimą.

Medjool data mitybos faktai

Medjool datulės yra koncentruotas sveikų maistinių medžiagų šaltinis. Tik 2 datos (48 gramai) suteikia (1):

• Kalorijos: 133
• Angliavandeniai: 36 gramai
• Pluoštas: 3,2 gramai
• Baltymas: 0,8 gramo
• Cukrus: 32 gramai
• Riebalai: 0 gramų
• Kalcis: 2% dienos vertės (DV)
• Geležis: 2% DV
• Kalis: 7% DV
• Varis: 19% DV
• Vitaminas B6: 7% DV
• Magnis: 6% DV

Datulėse yra didelis kiekis skaidulų ir įvairių vitaminų bei mineralų, įskaitant geležį, kalį, B grupės vitaminus, varį ir magnį (1, 2).

Palyginti su kitomis įprastomis veislėmis, tokiomis kaip „Deglet Noor“, „Medjool“ datulėse yra žymiai daugiau kalcio (1, 3).

Kalorijų ir cukraus kiekis

Datos yra koncentruotas natūralių cukrų šaltinis.

Nors žmonėms, stebintiems cukraus kiekį kraujyje, gali reikėti mažinti datų vartojimą, vienas nedidelis tyrimas parodė, kad šis kaulavaisis turi žemą glikemijos indeksą (GI) ir neturėtų sukelti didelio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo (4, 5).

Vis dėlto „Medjool“ datos supakuoja daug kalorijų nedidelėje porcijoje. Dėl šios priežasties galbūt norėsite kontroliuoti savo suvartojamą kiekį.

Džiovinti vaisiai, kuriuose taip pat yra razinų, džiovintų abrikosų ir slyvų, vienoje porcijoje turi daugiau kalorijų nei švieži jų partneriai, nes jie turi mažiau vandens (6).

Didžioji dalis „Medjool“ datų kalorijų gaunama iš jų cukraus (2).

Medjool datulėse gausu natūralaus cukraus, ląstelienos, kelių vitaminų ir mineralų. Kaip ir kiti džiovinti vaisiai, jie supakuoja daug kalorijų nedidelėje porcijoje.

Galima nauda sveikatai

Medjool datos siūlo keletą naudos sveikatai.

Gali apsaugoti tavo širdį

Medjool datulėse esantys pluoštai ir antioksidantai gali padėti apsaugoti jūsų širdį.

Pluoštas gali padėti sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir išlaikyti arterijas švarias, sumažindamas širdies ligų riziką. Vos 2 datulėse (48 gramai) yra daugiau kaip 3 gramai ląstelienos (1, 7, 8).

Viename mėgintuvėlio tyrime nustatyta, kad Medjool ir kitos datulės veislės sumažino MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir užkerta kelią apnašoms kauptis arterijose. Apnašų kaupimasis ilgainiui gali blokuoti kraujotaką ir sukelti širdies priepuolį ar insultą (9, 10).

Medjoolio datos taip pat yra gausus antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su nestabilių molekulių, vadinamųjų laisvųjų radikalų, padaryta žala. Ištirtas jų karotenoido ir fenolio rūgšties antioksidantų teigiamas poveikis širdies sveikatai (2, 11, 12).

Palaiko sveiką virškinimą

Pluoštas yra būtinas skatinant sveiką virškinimą ir žarnyno tvarkingumą. Tiesą sakant, pakankamas skaidulų kiekis jūsų dienos racione padeda formuotis išmatoms ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo (13).

Jei suvalgysite pakankamai skaidulų, taip pat sumažės virškinimo ligų, tokių kaip gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys, rizika (14).

3 savaičių tyrime 21 žmogus suvalgė 7 datas (168 gramus) per dieną ir žymiai pagerino žarnyno judėjimo dažnį, palyginti su tuo, kai jie nevalgydavo pasimatymų (15).

Gausu antioksidantų

Medjool datos gali pasigirti keliais antioksidantais, kurie gali apsaugoti jūsų ląsteles nuo oksidacinio pažeidimo, kuris gali sukelti tokias ligas kaip vėžys, širdies ligos ir smegenų negalavimai (16).

Medjoolio datos apima flavonoidus, karotenoidus ir fenolio rūgštis, kurios buvo tiriamos dėl priešuždegiminių, priešvėžinių ir smegenų apsauginių savybių (11, 17, 18).

Viename džiovintų vaisių tyrime nustatyta, kad datulėse yra didžiausias antioksidantų kiekis, palyginti su figomis ir slyvomis (19).

Kita galima nauda sveikatai

• Natūralus kuras jūsų kūnui. „Medjool“ datulėse yra didelis kiekis angliavandenių nedidelėje porcijoje. Angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno energijos šaltinis (20).
• Gali palaikyti kaulų sveikatą. Medjool datulėse yra nedaug kalcio, jos yra tinkamas kalio, mangano ir vario šaltinis - visos šios medžiagos yra svarbios maistinės medžiagos kaulų sveikatai (21, 22, 23).
• Gali apsaugoti smegenų sveikatą. Tyrimai su gyvūnais sieja datų antioksidantus su mažesniu uždegimo žymenų lygiu ir sumažėjusiomis smegenų plokštelėmis, susijusiomis su tokiomis ligomis, kaip Alzheimerio liga (24).

Atminkite, kad reikia atlikti daugiau šios naudos tyrimų.

Medjool datulėse yra antioksidantų ir maistinių medžiagų, kurios, be kitų privalumų, gali sumažinti širdies ligų riziką, skatinti virškinimą ir palaikyti širdies sveikatą.

Kaip įtraukti „Medjool“ datas į savo racioną

„Medjool“ datas galima rasti ištisus metus daugumoje maisto prekių parduotuvių. Jie dažnai parduodami su kitais džiovintais ar žaliais produktais.

Kai kurios „Medjool“ datos yra supjaustytos be kauliukų, tačiau, jei perkate tas, kuriose yra duobių, prieš valgydami jas turėsite pašalinti. Tiesiog supjaustykite datą išilgai ir ištraukite duobę.

Šie džiovinti vaisiai yra puiki cukraus alternatyva dėl jų saldumo, kuris gaunamas iš fruktozės, natūralaus cukraus.

Jei norite pakeisti Medjool datas datulėmis, cukrumi padarykite datulių pastą, sumaišydami 2 puodelius (480 gramų) supjaustytų datų su 1 1/4 puodelio (300 ml) vandens, tada naudokite šią pastą vietoj cukraus savo receptuose santykiu 1: 1. santykis.

Šiuos saldžius vaisius taip pat galite pridėti prie kokteilių, padažų ir padažų arba supjaustyti virtuviniu kombainu ir naudoti desertams be kepimo, pavyzdžiui, pyrago trupinius, energetinius rutulius, vaisių ir šokolado batonėlius.

Be to, neapdorotas „Medjool“ datas galite užpildyti žemės riešutų sviestu, sūriu, riešutais ar net virtais grūdais, pavyzdžiui, ryžiais.

Laikykite pasimatymus vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliukas ar šaldytuvas. Laikykite juos sandariame inde, kad būtų lengviau išlaikyti drėgmę.

Medjool datos yra universalios ir lengvai įtraukiamos į savo racioną. Galite juos valgyti žalius, kokteilius, įdarytus arba kaip natūralų saldiklį desertuose.

Esmė

„Medjool“ datulėse yra daug kalorijų, tačiau jos gausu maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie yra susiję su daugybe sveikatai naudingų savybių.

Visų pirma, jų skaidulos gali pagerinti virškinimą ir širdies sveikatą, kartu sumažindamos kelių lėtinių ligų riziką.

Galite juos valgyti kaip užkandį, kokteilius ar kaip natūralų saldiklį įvairiuose patiekaluose ir desertuose.