Raudonasis vynas: geras ar blogas?

Turinys

• Kas yra raudonasis vynas ir kaip jis gaminamas?
• Prancūziškas paradoksas
• Raudonajame vyne yra galingų augalinių junginių ir antioksidantų, įskaitant resveratrolį
• Raudonasis vynas gali sumažinti širdies ligų, insulto ir ankstyvos mirties riziką
• Kiti raudonojo vyno gėrimo privalumai sveikatai
• Neigiamas per didelio alkoholio vartojimo poveikis sveikatai
• Ar turėtumėte gerti raudoną vyną? Jei taip, kiek?
• Paimkite namų pranešimą

Kurį laiką buvo diskutuojama apie raudonojo vyno naudą sveikatai.

Daugelis mano, kad taurė kiekvieną dieną yra vertinga sveikos mitybos dalis, o kiti mano, kad vynas yra šiek tiek pervertintas.

Tyrimai ne kartą parodė, kad vidutinis raudonojo vyno vartojimas, atrodo, sumažina kelių ligų, įskaitant širdies ligas, riziką.

Tačiau tarp saikingo ir per didelio suvartojimo yra subtili riba.

Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgiamas raudonasis vynas ir jo poveikis sveikatai.

Kas yra raudonasis vynas ir kaip jis gaminamas?

Raudonasis vynas gaminamas susmulkinant ir fermentuojant tamsios spalvos, vientisas vynuoges.

Yra daugybė raudonojo vyno rūšių, kurios skiriasi skoniu ir spalva. Tarp paplitusių veislių yra „Shiraz“, „Merlot“, „Cabernet sauvignon“, „Pinot noir“ ir „Zinfandel“.

Alkoholio kiekis paprastai svyruoja nuo 12–15%.

Įrodyta, kad vartojant vidutinį raudonojo vyno kiekį, tai turi naudos sveikatai. Tai daugiausia dėl didelio galingų antioksidantų kiekio.

Manoma, kad vyno alkoholis taip pat prisideda prie saikingo vyno vartojimo pranašumų ().

Raudonasis vynas gaminamas fermentuojant tamsios spalvos, vientisas vynuoges. Jame yra daug antioksidantų, ir įrodyta, kad vidutinis gėrimas yra naudingas sveikatai.

Prancūziškas paradoksas

Dažnai manoma, kad raudonasis vynas yra atsakingas už „prancūzų paradoksą“.

Ši frazė nurodo pastebėjimą, kad prancūzai serga širdies ligomis, nepaisant to, kad vartoja daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio ().

Kai kurie ekspertai manė, kad raudonasis vynas yra mitybos priemonė, sauganti Prancūzijos gyventojus nuo žalingo šių maistinių medžiagų poveikio.

Tačiau nauji tyrimai parodė, kad su maistu gaunamas cholesterolis ir sotieji riebalai nesukelia širdies ligų, kai jie vartojami pagrįstai (3,).

Tikroji geros prancūzų sveikatos priežastis tikriausiai yra tai, kad jie valgo daugiau visaverčio maisto ir gyvena sveikiau.

Kai kurie žmonės mano, kad raudonasis vynas yra atsakingas už gerą Prancūzijos gyventojų sveikatą ir kad tai yra pagrindinis prancūzų paradokso paaiškinimas.

Raudonajame vyne yra galingų augalinių junginių ir antioksidantų, įskaitant resveratrolį

Vynuogėse yra daug antioksidantų. Tai apima resveratrolį, katechiną, epikatechiną ir proantocianidinus ().

Manoma, kad šie antioksidantai, ypač resveratrolis ir proantocianidinai, yra atsakingi už raudonojo vyno naudą sveikatai.

Proantocianidinai gali sumažinti oksidacinį pažeidimą organizme. Jie taip pat gali padėti išvengti širdies ligų ir vėžio (,,).

Resveratrolio yra vynuogių odoje. Jis gaminamas kai kuriuose augaluose kaip atsakas į žalą ar sužalojimą (9).

Šis antioksidantas buvo susijęs su daugeliu naudos sveikatai, įskaitant kovą su uždegimu ir kraujo krešėjimu, taip pat širdies ligų ir vėžio rizikos mažinimą. Resveratrolis taip pat gali priversti bandomuosius gyvūnus gyventi ilgiau (,,).

Tačiau raudonojo vyno resveratrolio kiekis yra gana mažas. Per dieną turėtumėte suvartoti kelis butelius, kad pasiektumėte tyrimams su gyvūnais naudojamą kiekį. Tai nerekomenduojama dėl akivaizdžių priežasčių (,).

Jei geriate vyną tik dėl resveratrolio kiekio, geresnė idėja gali būti jo gavimas iš priedo.

Raudonajame vyne esantys galingi augalų junginiai siejami su daugeliu privalumų sveikatai, įskaitant sumažėjusį uždegimą, mažesnę širdies ligų ir vėžio riziką ir ilgesnį gyvenimo trukmę.

Raudonasis vynas gali sumažinti širdies ligų, insulto ir ankstyvos mirties riziką

Mažas raudonojo vyno kiekis yra susijęs su daugiau naudos sveikatai nei bet kuris kitas alkoholinis gėrimas (,,).

Atrodo, kad yra J formos kreivė, paaiškinanti ryšį tarp vyno suvartojimo ir širdies ligų rizikos.

Žmonėms, kurie per dieną išgeria maždaug 150 ml (5 uncijos) raudonojo vyno, atrodo, kad rizika yra maždaug 32% mažesnė nei nevartojančių alkoholio.

Tačiau didesnis suvartojimas smarkiai padidina širdies ligų riziką (,).

Gėrimas nedideliu kiekiu raudonojo vyno gali sumažinti širdies ligų riziką, nes padeda išlaikyti kraujyje „gerą“ DTL cholesterolio kiekį. Oksidacinė žala ir „blogojo“ MTL cholesterolio oksidacija taip pat gali būti sumažinta iki 50% (,,,).

Kai kurie tyrimai rodo, kad populiacijos, kurioms jau yra didelė širdies ligų rizika, kaip ir pagyvenę žmonės, gali dar labiau pasinaudoti saikingu vyno vartojimu ().

Be to, geriant 1–3 stiklines raudonojo vyno per dieną, 3–4 savaitės dienas, vidutinio amžiaus vyrams gali sumažėti insulto rizika (,).

Vienas tyrimas taip pat parodė, kad per dieną vartojant 2-3 stiklines geriamojo raudonojo vyno, kraujospūdis gali sumažėti ().

Daugelis tyrimų parodė, kad vidutinio sunkumo vyną vartojantiems žmonėms yra mažesnė mirties nuo širdies ligų rizika, palyginti su negeriančiais alkoholiu ar alumi ir spiritiniais gėrimais (,,,,,).

Kasdien išgėrus 1–2 stiklines raudonojo vyno, gali sumažėti širdies ligų ir insulto rizika. Tačiau dideli kiekiai gali padidinti riziką.

Kiti raudonojo vyno gėrimo privalumai sveikatai

Raudonasis vynas buvo siejamas su keletu kitų naudos sveikatai, iš kurių daugelis siejami su stipriais jo antioksidantais.

Raudonojo vyno vartojimas yra susijęs su:

• Sumažinta vėžio rizika: Tyrimai parodė, kad saikingas vyno vartojimas yra susijęs su sumažėjusia kelių vėžio rizika, įskaitant storosios žarnos, bazinių ląstelių, kiaušidžių ir prostatos vėžį (,,,).
• Sumažinta demencijos rizika: Geriant 1–3 stiklines vyno per dieną, buvo siejama su sumažėjusia demencijos ir Alzheimerio ligos rizika (,).
• Sumažinta depresijos rizika: Vidutinio ir pagyvenusio amžiaus žmonių tyrimas parodė, kad tie, kurie per savaitę išgerdavo 2–7 stiklines vyno, rečiau serga depresija (,).
• Sumažintas atsparumas insulinui: 4 savaites geriant po 2 stiklines per dieną įprasto arba alkoholio turinčio raudonojo vyno, gali sumažėti atsparumas insulinui (,).
• Sumažinta 2 tipo diabeto rizika moterims: Saikingas raudonojo vyno vartojimas buvo susijęs su sumažėjusia rizika susirgti 2 tipo diabetu moterims ().

Atrodo aišku, kad vidutinis raudonojo vyno kiekis gali būti naudingas jums. Tačiau reikia atsižvelgti ir į keletą svarbių neigiamų aspektų, kurie aptariami toliau.

Saikingas raudonojo vyno vartojimas gali sumažinti kelių vėžio, demencijos ir depresijos pavojų. Tai taip pat gali padidinti jautrumą insulinui ir sumažinti 2 tipo diabeto išsivystymo riziką moterims.

Neigiamas per didelio alkoholio vartojimo poveikis sveikatai

Nors saikingas raudonojo vyno kiekis gali būti naudingas sveikatai, vartojant per daug alkoholio, gali būti pražūtingas poveikis sveikatai.

Jie apima:

• Priklausomybė nuo alkoholio: Reguliarus alkoholio vartojimas gali būti nekontroliuojamas ir sukelti alkoholizmą ().
• Kepenų cirozė: Kasdien suvartojant daugiau kaip 30 gramų alkoholio (apie 2–3 stiklines vyno), rizika susirgti kepenų liga padidėja. Kepenų liga, vadinama ciroze, yra pavojinga gyvybei ().
• Padidėjusi depresijos rizika: Stipriai girtaujantiems yra daug didesnė depresijos rizika nei vidutinio sunkumo ar negeriantiems (,).
• Svorio priaugimas: Raudonajame vyne yra dvigubai daugiau kalorijų nei aluje ir saldžiuose gaiviuosiuose gėrimuose. Pernelyg didelis vartojimas gali prisidėti prie didelio kalorijų kiekio ir priaugti svorio (,).
• Padidėjusi mirties ir ligų rizika: Geriant daug vyno, net tik 1–3 dienas per savaitę, vyrams gali padidėti diabeto rizika. Didelis alkoholio vartojimas taip pat buvo susijęs su padidėjusia ankstyvos mirties rizika (,,).

Pernelyg didelis alkoholinių gėrimų vartojimas gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio, kepenų cirozę ir svorio padidėjimą. Tai taip pat gali padidinti depresijos, ligų ir priešlaikinės mirties riziką.

Ar turėtumėte gerti raudoną vyną? Jei taip, kiek?

Jei mėgstate gerti raudoną vyną, jaudintis nereikia, nebent jei viršysite rekomenduojamą kiekį.

Europoje ir Amerikoje vidutinio raudonojo vyno vartojimas laikomas (, 49):

• 1–1,5 stiklinės per dieną moterims.
• Vyrams po 1–2 stiklines per dieną.

Kai kurie šaltiniai taip pat rekomenduoja kiekvieną savaitę praleisti 1-2 dienas be alkoholio.

Atminkite, kad tai reiškia viso alkoholio vartojimas. Geriant šį raudonojo vyno kiekį papildymas kitiems alkoholiniams gėrimams galite lengvai patekti į besaikio vartojimo ribas.

Jei anksčiau buvo piktnaudžiaujama narkotikais, turėtumėte visiškai vengti vyno ir kitų alkoholinių gėrimų. Taip pat būkite labai atsargūs, jei šeimoje esate sirgę alkoholizmu.

Vidutinis raudonojo vyno suvartojimas yra 1-2 stiklinės per dieną. Taip pat rekomenduojama bent 1-2 dienas per savaitę praleisti be alkoholio.

Paimkite namų pranešimą

Nepaisant to, kad raudonasis vynas yra susijęs su tam tikra nauda sveikatai, nė vienas iš jų verti skatinti alkoholio vartojimą.

Yra daugybė kitų veiksmingų būdų, kaip pagerinti savo sveikatą, nereikalaujant vartoti to, kas gali pakenkti ().

Tačiau, jei esate jau gerti raudoną vyną, tada nereikia sustoti (nebent geriate per daug).

Kol jūs negeriate daugiau kaip 1–2 stiklines per dieną, tai turėtų būti naudinga tik jums.