Ar Yerba Mate yra naujasis „It“ supermaistas?

Turinys

• Apžvalga skirta

Pereikite, kopūstai, mėlynės ir lašiša: sveikatos srityje yra naujas supermaistas. „Yerba mate“ arbata ateina karšta (pažodžiui).

Pietų Amerikos subtropikų kilmės yerba mate šimtus metų buvo neatsiejama dietos ir kultūros dalis toje pasaulio dalyje. Tiesą sakant, žmonės Argentinoje, Paragvajuje, Urugvajuje ir pietinėje Brazilijoje „yerba mate“ vartoja tiek pat, kiek kavos, jei ne daugiau. „Daugelis žmonių Pietų Amerikoje yerba mate vartoja kasdien“, – sako Ilinojaus Champaign-Urbana universiteto Maisto mokslo ir žmonių mitybos katedros profesorė Elvira de Mejia, Ph.D.

Su 24 vitaminais ir mineralais, įskaitant vitaminus A, B, C ir E, taip pat kalcio, geležies, kalio ir cinko aminorūgštis bei antioksidantus, yerba mate yra mitybos galia. Šis beveik stebuklingas maistinių medžiagų derinys reiškia, kad draugas turi didelį smūgį. „Tai gali padėti padidinti ištvermę, padėti virškinti, palengvinti senėjimo požymius, pašalinti stresą ir palengvinti nemigą“, – sako profesorius de Mejia.

Įrodymai netgi rodo, kad mate prisideda prie svorio metimo ir svorio palaikymo, rodo tyrimas, paskelbtas m Maisto mokslo žurnalas. Dėl šio poveikio medžiagų apykaitai pastaraisiais metais jis tapo vis populiaresnis tarp JAV sportininkų, įskaitant aistringus vartotojus, tokius kaip JAV slidinėjimo lenktynininkė Laurenne Ross.

Tačiau „yerba mate“ supermaisto savybės tuo nesibaigia. Mate taip pat stimuliuoja-derinys, išskiriantis jį iš mėgstamų kavos ir žaliosios arbatos. Ir nors kofeino kiekis yra beveik toks pat kaip kavos, jo nauda yra daug didesnė už greitą energijos padidėjimą. Ši arbata, vadinama smegenų maistu, padidina dėmesį, susikaupimą ir susikaupimą, tačiau po puodelio ar dviejų nejaučia nervingumo ar nerimo. (Įtraukite jį į 7 smegenų maisto produktų, kuriuos reikia valgyti kiekvieną dieną, sąrašą!)

Tradiciškai yerba mate lapai patiekiami bendrai mate moliūguose. Mate puristai mano, kad šis metodas leidžia jį geriančiam žmogui efektyviai įgyti gydomųjų lapų savybių ir simbolizuoja bendruomeniškumo stiprybę. Pastaraisiais metais „Yerba“ buvo komercializuota, kuriant arbatos versijas, kurias paprastas žmogus gali gerti kelyje. Tokios įmonės kaip „Guayaki“, viena pirmųjų, atgabenusių yerba mate į JAV ir parduodama „Whole Foods“ parduotuvėse visoje šalyje, dabar siūlo arbatą įvairių formų ir skonių – stikliniuose buteliuose ir skardinėse, putojančiose versijose ir net. mate shots (panašus į 5 valandų energijos gėrimą). Bendrovė bendradarbiauja su vietiniais ūkininkais yerba mate karštuose taškuose visoje Brazilijoje, Argentinoje ir Paragvajuje, siekdama užtikrinti, kad vartotojai gautų tikrus daiktus.

Tačiau būkite įspėti: „Yerba mate“ pats savaime gali būti ne pats skaniausias dalykas, kurį kada nors bandėte nugriauti dėl naudos sveikatai-netgi buvo sakoma, kad išskirtinis skonis yra šiek tiek žolinis.„Kad padarytumėte maksimalų poveikį sveikatai, turėtumėte nusipirkti lapų ir užvirinti juos stipriai prancūziškoje spaudoje ar kavos virimo aparate“,-sako Davidas Karras, vienas iš „Guayaki“ įkūrėjų. „Bet jei negalite susidoroti su yerbos skoniu, pasigaminkite mate latte, įdėdami šiek tiek cukraus ir šiek tiek migdolų pieno arba sojos pieno. Jei perkant lapus atrodo nedaug, eikite į ekologiškų produktų skyrių ir raskite supakuotų arbatos maišelių ar aromatizuotų pavienių patiekalų.

„Yerba mate“ tikrai gali būti galingiausias supermaistas, atnešantis jums kavos stiprumo, arbatos naudos sveikatai ir šokolado euforijos-viskas vienu galingu smūgiu. Taigi, iš tikrųjų, vienintelis klausimas, kurį turėtumėte palikti, yra kodėl neturi ar jau išbandei? (Pasinaudokite naujos supermaisto bangos pranašumais.)

Apžvalga skirta