5 karščiausi nauji supermaistai

Turinys

• Apžvalga skirta

Ar graikiškas jogurtas jau sena skrybėlė? Jei mėgstate plėsti savo mitybos akiratį, pasiruoškite visiškai naujam supermaisto derliui, kuris būtinai taps kitu svarbiu dalyku:

Sykr

Šis islandiškas jogurtas techniškai yra minkštas sūris, tačiau jo tekstūra ir maistinės medžiagos panašios į graikiško jogurto, o jame yra tie patys pagrindiniai ingredientai: liesas pienas ir gyvos aktyvios kultūros. „Skyr“ gaminamas naudojant šimtmečius trukusį košimo procesą, kurio metu pašalinamos išrūgos (skysčiai), todėl jos tampa kreminės ir tirštesnės (įsmeikite šaukštą ir apverskite aukštyn kojomis – neiškris!), nesuteikiant riebalų. Vienoje porcijoje 6 uncijų paprasto, neriebaus sykr yra 17 g baltymų, palyginti su maždaug 15 g graikiškame ir 8 g tradiciniame jogurte.

Teff

Pastaruosius kelerius metus sveiki grūdai buvo labai karšti, tačiau naujausia tendencija yra „kas sena, vėl nauja“, o tefas yra senovinis grūdas, tinkantis šiam tikslui. Iš šių afrikietiškų neskaldytų grūdų gaminami kempininiai Etiopijos paplotėliai. Jis žinomas dėl savo saldaus, melasą primenančio skonio ir universalumo; jis gali būti virtas kaip avižinių dribsnių alternatyva, dedamas į kepinius arba gaminamas iš „teff polenta“. Jame yra du kartus daugiau geležies nei kituose grūduose ir tris kartus daugiau kalcio.

Cupuaçu

Rasti kitą neaiškų vaisių, turintį daug maistinių medžiagų, yra didelis verslas. Kai kurie, pavyzdžiui, granatai, goji uogos ir açai, turėjo didelę išliekamąją galią, o kiti buvo trumpesni. Ekspertai prognozuoja, kad cupuaçu bus kitas, kuris išbandys savo madingumą. Šis kreminės minkštimo, išskirtinio skonio vaisius, susijęs su kakava, auga Amazonėje ir yra žinomas dėl didelio antioksidantų kiekio. Jo sultys skonis kaip kriaušės su bananų atspalviu.

Juodasis česnakas

Juodasis česnakas, kuriame nėra priedų ir konservantų, yra pagamintas iš viso česnako, kuris mėnesį brandinamas specialiame fermentacijos procese esant aukštai temperatūrai, kur išgauna tamsesnę spalvą, minkštesnę tekstūrą ir saldesnį skonį. Įrodyta, kad jame yra dvigubai daugiau antioksidantų nei žaliame česnake, o dėl minkštumo galite lengvai užtepti ant viso grūdo duonos ar krekerių. Jis saldus ir skanus ir nesuteiks jums česnako kvapo kaip jo nefermentuotas pusbrolis!

Chia sėklos

Šios mažos ovalios sėklos supakuoja daugiau širdį ir smegenis tausojančių omega-3 riebalų rūgščių nei linų sėklos, nesugadina taip greitai, ir buvo įrodyta, kad sumažina kraujospūdį ir uždegimą, žinomą priešlaikinio senėjimo ir ligų sukėlėją . Viename šaukšte yra 5 g skaidulų, maždaug dvigubai daugiau nei auksinių linų sėmenų. Išplakite kokteilį į kokteilį - tiesiog pasiruoškite geliniam rezultatui, nes šie brangakmeniai skystyje įsigeria maždaug 12 kartų daugiau nei jų svoris.

Cynthia Sass yra registruota dietologė, turinti mitybos mokslo ir visuomenės sveikatos magistro laipsnius. Dažnai matoma nacionalinėje televizijoje, ji yra Niujorko „Rangers“ ir „Tampa Bay Rays“ redaktorė ir mitybos konsultantė. Naujausias jos „New York Times“ bestseleris yra „Cinch“! Užkariaukite potraukį, numeskite svarus ir numeskite colius.

Apžvalga skirta