Ar vaisių cukrus yra blogas cukrus?

Turinys

• Ar vaisiai gali būti tokie blogi?
• Jūsų vaisių valgymo veiksmų planas
• Apžvalga skirta

Taigi koks yra cukrus vaisiuose? Jūs tikrai girdėjote šukuoseną fruktozę sveikatos pasaulyje (galbūt baisų priedą, kuriame yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo) ir pripažįstate, kad per didelis cukraus kiekis gali turėti neigiamą poveikį jūsų organizmui. Tačiau ekspertai sako, kad tai gali būti mažiau susiję su tuo, kad vartojate fruktozę, vaisių cukrų ir daugiau apie tai, kiek. Štai kaip jūs turėtumėte žiūrėti į vaisių cukrų ir kaip jį sveikai įtraukti į savo mitybą.

Ar vaisiai gali būti tokie blogi?

Kai kurie tyrimai parodė, kad fruktozė gali būti labiausiai kenksminga cukraus rūšis jūsų metabolizmui, palyginti su gliukoze, natūraliai mūsų kraujyje esančiu cukrumi; ir sacharozės, fruktozės ir gliukozės derinio. „Gliukozė metabolizuojama ne taip, kaip fruktozė, ir nusėda mažiau riebalų nei fruktozė“, – sako Justinas Rhodesas, mokslų daktaras, Ilinojaus universiteto Neurologijos programos ir Genominės biologijos instituto docentas. Ir nors vaisiuose ir sodoje esantis cukrus iš esmės yra tos pačios molekulės, „obuolys turi apie 12 gramų fruktozės, palyginti su 40 gramų sodos porcijoje, taigi, norint gauti tokį patį kiekį, reikia suvalgyti apie tris obuolius. fruktozė kaip viena soda “, - sako Rodas.

Be to, vaisiuose yra ląstelienos, vitaminų ir mineralų, kurie yra svarbūs sveikai mitybai, o soda ar tam tikri energijos batonėliai yra tik tuščios kalorijos, nes juose dažnai trūksta kitų būtinų maistinių medžiagų. „Vaisius reikia daug kramtyti, todėl suvalgę jausitės labiau patenkinti“, – sako Amanda Blechman, RD, „DanoneWave“ mokslo reikalų vadovė. „Lengviau išgerti didesnį kiekį sodos (taigi ir daugiau kalorijų bei cukraus), nesijaučiant sotiems“. Pagalvokite, kada paskutinį kartą negalėjote nustoti valgyti?

Jūsų vaisių valgymo veiksmų planas

Sumažinkite tuščias kalorijas, bet nustokite nerimauti dėl vaisių. „Uogose ir vaisiuose, kuriuos vartojate su oda, paprastai yra daugiau skaidulų, o tai svarbu, nes daugeliui amerikiečių reikia daugiau skaidulų“, - sako Blechmanas. Pluoštas turi keletą nuostabių privalumų, pavyzdžiui, gebėjimą reguliuoti virškinimą ir išlaikyti energiją. „Be to, ląsteliena gali padėti sulėtinti cukraus patekimo į kraują greitį“.

Kad jūsų sotumas išliktų sotus ir dienos pabaigoje (ar pradžioje) nueitumėte į sporto salę, skaidulos ir baltymai yra stebuklingas derinys. Pabandykite įmaišyti riešutų sviesto į graikišką jogurtą ir į mišinį įmaišyti šviežių pluoštinių vaisių arba įberti saują uogų į varškę, kad gautumėte tą patį baltymų ir skaidulų efektą, sako Blechmanas. Nors visada turėtumėte dar kartą patikrinti savo energetinių batonėlių etiketę, kad pažymėtumėte cukraus perteklių, ekspertai sutinka, kad vaisiai ir daržovės, nepaisant fruktozės kiekio, yra tai, ko norite užkandžiauti.

Apžvalga skirta