Ksilitolis: viskas, ką reikia žinoti

Turinys

• Kas yra ksilitolis?
• Ksilitolis turi labai žemą glikemijos indeksą ir nesudaro cukraus ar insulino kraujyje
• Ksilitolis stiprina dantų sveikatą
• Ksilitolis mažina ausų ir mielių infekcijas
• Kitos galimos naudos sveikatai
• Ksilitolis yra labai toksiškas šunims
• Šalutinis poveikis ir dozavimas
• Esmė

Pridėtas cukrus gali būti vienintelis nesveikas šiuolaikinės dietos ingredientas.

Dėl šios priežasties saldikliai be cukraus, tokie kaip ksilitolis, tampa populiarūs.

Ksilitolis atrodo ir skonis kaip cukrus, tačiau turi mažiau kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.

Keli tyrimai rodo, kad jis turi daug svarbių privalumų, įskaitant geresnę dantų sveikatą.

Šiame straipsnyje nagrinėjamas ksilitolis ir jo poveikis sveikatai.

Kas yra ksilitolis?

Ksilitolis priskiriamas cukraus alkoholiui.

Chemiškai cukraus alkoholiai sujungia cukraus molekulių ir alkoholio molekulių savybes. Jų struktūra leidžia stimuliuoti jūsų liežuvio skonio receptorius.

Ksilitolio nedideliais kiekiais yra daugelyje vaisių ir daržovių, todėl jis laikomas natūraliu. Normaliai metabolizuodami, žmonės net gamina nedidelius jo kiekius.

Tai yra įprasta kramtomųjų gumų, saldainių, mėtų, diabetui nekenksmingo maisto ir burnos priežiūros produktų sudedamoji dalis.

Ksilitolis yra panašaus saldumo kaip įprastas cukrus, tačiau jame yra 40% mažiau kalorijų:

• Stalo cukrus: 4 kalorijos viename grame
• Ksilitolis: 2,4 kalorijos už gramą

Parduotuvėje pirktas ksilitolis yra balti kristaliniai milteliai.

Kadangi ksilitolis yra rafinuotas saldiklis, jame nėra vitaminų, mineralų ar baltymų. Šia prasme jis teikia tik tuščias kalorijas.

Ksilitą galima perdirbti iš tokių medžių kaip beržas arba iš augalinio pluošto, vadinamo ksilanu ().

Nors techniškai cukraus alkoholiai yra angliavandeniai, dauguma jų nedidina cukraus kiekio kraujyje ir todėl nelaikomi angliavandeniais, todėl jie yra populiarūs saldikliai mažai angliavandenių turinčiuose produktuose ().

Nors žodis „alkoholis“ yra jo pavadinimo dalis, jus girtauja ne tas pats alkoholis. Cukraus alkoholiai yra saugūs žmonėms, turintiems priklausomybę nuo alkoholio.

Ksilitolis yra cukraus alkoholis, kurio natūraliai atsiranda kai kuriuose augaluose. Nors atrodo ir skonis kaip cukrus, jame yra 40% mažiau kalorijų.

Ksilitolis turi labai žemą glikemijos indeksą ir nesudaro cukraus ar insulino kraujyje

Vienas iš neigiamo pridėto cukraus ir daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo poveikio yra tai, kad jis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį.

Dėl didelio fruktozės kiekio ji taip pat gali sukelti atsparumą insulinui ir daugybę medžiagų apykaitos problemų, kai jos vartojama per daug (,).

Tačiau ksilitolis neturi nulinės fruktozės ir turi nereikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir insulinui (,).

Todėl nė vienas kenksmingas cukraus poveikis netaikomas ksilitoliui.

Ksilitolio glikemijos indeksas (GI) - matas, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje, yra tik 7, o įprasto cukraus - 60–70 (6).

Jis taip pat gali būti laikomas svorio netekimui palankiu saldikliu, nes jame yra 40% mažiau kalorijų nei cukruje.

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, prediabetu, nutukimu ar kitomis medžiagų apykaitos problemomis, ksilitolis yra puiki cukraus alternatyva.

Nors šiuo metu negalima atlikti atitinkamų tyrimų su žmonėmis, tyrimai su žiurkėmis rodo, kad ksilitolis gali pagerinti diabeto simptomus, sumažinti pilvo riebalus ir net užkirsti kelią svorio augimui penint dietą (,,).

Skirtingai nuo cukraus, ksilitolis daro nereikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir insulino lygiui. Tyrimai su gyvūnais rodo įspūdingą medžiagų apykaitos sveikatą.

Ksilitolis stiprina dantų sveikatą

Daugelis odontologų rekomenduoja naudoti ksilitoliu pasaldintą kramtomąją gumą - ir dėl geros priežasties.

Tyrimais nustatyta, kad ksilitolis stiprina dantų sveikatą ir padeda išvengti dantų ėduonies ().

Vienas iš pagrindinių dantų ėduonies rizikos veiksnių yra geriamosios bakterijos, vadinamos Streptococcus mutans. Tai yra bakterijos, labiausiai atsakingos už apnašas.

Nors kai kurios apnašos ant dantų yra normalios, apnašų perteklius skatina imuninę sistemą pulti joje esančias bakterijas. Tai gali sukelti dantenų uždegimines ligas, tokias kaip gingivitas.

Šios burnos ertmės bakterijos minta gliukoze iš maisto, tačiau jos negali naudoti ksilitolio. Tokiu būdu pakeitus cukrų ksilitoliu, kenksmingų bakterijų degalai sumažėja ().

Nors šios bakterijos negali naudoti ksilitolio kurui, jos vis tiek praryja. Pasisavinę ksilitolį, jie negali pasisavinti gliukozės - tai reiškia, kad jų energijos gamybos kelias yra užsikimšęs ir galiausiai miršta.

Kitaip tariant, kai kramtote gumą su ksilitoliu arba naudojate ją kaip saldiklį, jūsų burnoje esančios kenksmingos bakterijos miršta iš bado ().

Vieno tyrimo metu saldinta ksilitolio kramtoma guma blogųjų bakterijų kiekį sumažino 27–75%, o draugiškų bakterijų lygis išliko pastovus ().

Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad ksilitolis gali padidinti kalcio absorbciją virškinimo sistemoje, apsaugoti nuo osteoporozės ir sustiprinti dantis (,).

Žmonių tyrimai rodo, kad ksilitolis - pakeisdamas cukrų arba įtraukdamas jį į savo racioną - gali sumažinti ertmes ir dantų ėduonį 30–85% (,,).

Kadangi uždegimas yra daugelio lėtinių ligų priežastis, apnašų ir dantenų uždegimo mažinimas gali būti naudingas ir likusiam jūsų kūnui.

Ksilitolis gali išalkti kenksmingas bakterijas burnoje, taip sumažinant apnašų kaupimąsi ir dantų ėduonį. Tai gali padėti išvengti dantų ertmių ir uždegiminių dantenų ligų.

Ksilitolis mažina ausų ir mielių infekcijas

Jūsų burna, nosis ir ausys yra tarpusavyje susijusios.

Todėl burnoje gyvenančios bakterijos gali sukelti ausų infekcijas - tai dažna vaikų problema.

Pasirodo, kad ksilitolis gali išalkti kai kurias iš šių bakterijų taip, kaip bado plokšteles gaminančios bakterijos ().

Viename tyrime, kuriame dalyvavo vaikai, sergantys pasikartojančiomis ausų infekcijomis, pastebėta, kad kasdien vartojant ksilitolio saldintą kramtomąją gumą, jų infekcijos lygis sumažėjo 40% ().

Ksilitolis taip pat kovoja su mielėmis Candida albicans, kuris gali sukelti Candida infekcijas. Ksilitolis sumažina mielių gebėjimą prilipti prie paviršių, taip padėdamas išvengti infekcijos ().

Ksilito saldinta derva gali sumažinti vaikų ausų infekcijas ir kovoti su mielių infekcijomis.

Kitos galimos naudos sveikatai

Kolagenas yra gausiausias baltymas jūsų kūne, jo daug randama odoje ir jungiamuosiuose audiniuose.

Kai kurie tyrimai su žiurkėmis sieja ksilitolį su padidėjusia kolageno gamyba, o tai gali padėti neutralizuoti senėjimo poveikį jūsų odai (,).

Ksilitolis taip pat gali apsaugoti nuo osteoporozės, nes tai padidina žiurkių kaulų tūrį ir kaulų mineralų kiekį (,).

Turėkite omenyje, kad norint patvirtinti šią naudą reikia atlikti tyrimus su žmonėmis.

Ksilitolis taip pat maitina jūsų žarnyne esančias draugiškas bakterijas, veikia kaip tirpi ląsteliena ir pagerina jūsų virškinimo sveikatą ().

Ksilitolis gali padidinti kolageno gamybą ir sumažinti osteoporozės riziką. Tai taip pat maitina jūsų žarnyne esančias draugiškas bakterijas.

Ksilitolis yra labai toksiškas šunims

Žmonėms ksilitolis absorbuojamas lėtai ir neturi išmatuojamo poveikio insulino gamybai.

Tačiau to negalima pasakyti apie šunis.

Kai šunys valgo ksilitolį, jų kūnas klaidingai laiko jį gliukoze ir pradeda gaminti daug insulino.

Tada šuns ląstelės pradeda absorbuoti gliukozę iš kraujotakos, o tai gali sukelti hipoglikemiją arba mažą cukraus kiekį kraujyje ir net mirtį ().

Ksilitolis taip pat gali turėti neigiamą poveikį šunų kepenų funkcijai, nes didelės dozės sukelia kepenų nepakankamumą ().

Tam, kad šunį paveiktų, reikia tik 0,1 g / kg kūno svorio, todėl 6–7 svarų (3 kg) chihuahua susirgs suvalgius vos 0,3 gramo ksilitolio. Tai mažiau nei kiekis, esantis viename kramtomosios gumos gabale.

Jei turite šunį, saugokite ksilitolį saugiai arba visai ne savo namuose. Jei manote, kad jūsų šuo netyčia suvalgė ksilitolio, nedelsdami nuneškite jį pas savo veterinarą.

Ksilitolis yra labai toksiškas šunims, sukelia hipoglikemiją ir kepenų nepakankamumą.

Šalutinis poveikis ir dozavimas

Ksilitolis paprastai yra gerai toleruojamas, tačiau kai kurie žmonės patiria virškinimo šalutinį poveikį, kai vartoja per daug.

Cukraus alkoholiai gali ištraukti vandenį į jūsų žarnyną arba fermentuotis žarnyno bakterijomis ().

Tai gali sukelti dujų išsiskyrimą, vidurių pūtimą ir viduriavimą. Tačiau atrodo, kad jūsų kūnas labai gerai prisitaiko prie ksilitolio.

Jei lėtai didinsite suvartojamą kiekį ir suteiksite savo kūnui laiko prisitaikyti, greičiausiai nepajusite jokio neigiamo poveikio.

Atrodo, kad ilgalaikis ksilitolio vartojimas yra visiškai saugus.

Vieno tyrimo metu žmonės suvartojo vidutiniškai 3,3 svaro (1,5 kg) ksilitolio per mėnesį, o didžiausias paros suvartojimas viršijo 30 šaukštų (400 gramų) be jokio neigiamo poveikio ().

Žmonės naudoja cukraus alkoholius kavoms, arbatoms ir įvairiems receptams saldinti. Cukrų galite pakeisti ksilitoliu santykiu 1: 1.

Jei turite dirgliosios žarnos sindromą (IBS) arba netoleruojate FODMAP, būkite atsargūs su cukraus alkoholiais ir apsvarstykite galimybę jų visiškai vengti.

Ksilitolis kai kuriems žmonėms gali sukelti virškinimo sutrikimą, tačiau kiti gerai toleruoja dideles dozes.

Esmė

Kaip saldiklis ksilitolis yra puikus pasirinkimas.

Kai kurie saldikliai gali kelti pavojų sveikatai, tyrimai rodo, kad ksilitolis iš tikrųjų naudingas sveikatai.

Tai nesudaro cukraus kiekio kraujyje ar insulino, bado burnoje esančias apnašas gaminančias bakterijas ir maitina draugiškus mikrobus virškinimo sistemoje.

Jei ieškote sveikesnės alternatyvos įprastam cukrui, pabandykite ksilitolio.